tag:blogger.com,1999:blog-90175917949206189522009-07-05T19:41:28.093+01:00::: Ristorante Bandini :::sfaccettature della cultura culinaria piemonteseRistorante Bandinihttp://www.blogger.com/profile/06559154310031893525noreply@blogger.comBlogger232125tag:blogger.com,1999:blog-9017591794920618952.post-55891909335878790442009-05-25T19:38:00.000Z2009-07-05T19:41:28.101+01:00Menu' Speciale "Bandini Plus" da maggio 2009　　　　　　::: € 90 per ogni 2 persone :::Una bottiglia a scelta tra due vini "glù-glù":Lo Champagne Grand Cru "Brèmont" Recoltant-Manipulant ad AmbonnayoppureBarolo 2004 "Albe" di Vajra di Barolo*ANTIPASTI*Carne Cruda all'AstigianaNido di Scarola con Uovo Bazzotto e Tartufo Nero*PRIMO PIATTO*Tajarin al Coltello alla Monferrina*SECONDO PIATTO*Madama Piemonteisa alla Griglia*DESSERT*Bonet Astigiano e Ristorante Bandinihttp://www.blogger.com/profile/06559154310031893525noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9017591794920618952.post-71385547368569220042009-05-13T19:42:00.004Z2009-05-13T20:57:30.857ZQuesto sabato sera - degustare l'essenza di 27 erbe e spezie da 4 continenti...!Cosa succede questo sabato?Viene da voi tanto amato Fernet Branca, un digestivo amaro che fa parte della storia italiana, a farci visita.Fernet Branca su WikipediaLe pietanze che trovate sono quelle del mese di maggio, che è stato pubblicato qua di recente.Sono disponibili, come al solito, le 2 menù degustazione (uno delle carni, l'altro dei pesci).Mangiate, bevete e chiacchierate con tutta la Ristorante Bandinihttp://www.blogger.com/profile/06559154310031893525noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9017591794920618952.post-76007683191885508622009-05-02T16:28:00.002Z2009-05-02T16:40:47.290ZCarta cena di maggio 2009 aggiornata　　　　　　　　　　　　　::: APERITIVO :::L'Acciughina al Verde e Il Flute di Metodo Classico di Casa Contratto7,00 euro　　　　　　　　　　　　　::: ANTIPASTI :::＊ Le Verdure ＊Nido di scarola con Uovo Bazzotto e Bottarga di Muggine8,00 euroCubo di Asparagi con Fonduta di Robiola di Roccaverano8,00 euro＊ Il Pesce ＊Tartare di Salmone Affumicato(Prodotto ottenuto da pesce fresco e affumicato dallo Chef)10,00 euroCapitone eRistorante Bandinihttp://www.blogger.com/profile/06559154310031893525noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9017591794920618952.post-52114307483746091622009-04-30T08:39:00.005Z2009-04-30T09:21:31.965ZCannelloni di Verza e Seppia con Salsa al PrezzemoloAllo chef Rivetti, rinchiuso in cucina tra le colline monferrine, in primavera verrebbe spontanea l'idea di omaggiare una sua portata al mare.La seppia ha una marcata sapidità e un intenso profumo marino, ma qui, la prima risulta attenuata dalla verza, e il secondo raffinato dal prezzemolo.Ristorante Bandinihttp://www.blogger.com/profile/06559154310031893525noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9017591794920618952.post-74045205250219394792009-04-23T19:41:00.003Z2009-05-02T16:40:51.700ZCarta cena di aprile 2009 aggiornata　　　　　　　　　　　　　::: APERITIVO :::L'Acciughina al Verde e Il Flute di Metodo Classico di Casa Contratto7,00 euro　　　　　　　　　　　　　::: ANTIPASTI :::＊ Le Verdure ＊Nido di scarola con Uovo Bazzotto e Bottarga di Muggine8,00 euroCubo di Asparagi con Fonduta di Robiola di Roccaverano8,00 euro＊ Il Pesce ＊Tartare di Salmone Affumicato(Prodotto ottenuto da pesce fresco e affumicato dallo Chef)10,00 euroCapitone eRistorante Bandinihttp://www.blogger.com/profile/06559154310031893525noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9017591794920618952.post-47466969819273370672009-04-23T19:39:00.000Z2009-04-23T19:41:14.227ZMenu' degustazione 1 a cena di aprile 2009　　　　　　::: € 30,00 (escluse bevande) :::Terre dell'AstesanaSpuma di Robiola di Roccaverano con Marmellata di Cipolle RosseVitello TonnatoCubo di Asparagi con Fonduta di Robiola di Roccaverano Agnolotti Gobbi al Sugo d'ArrostoStinco di Vitello Fassone al Barbera d'AstioppureGallo Nostrano alla BabiDessert a sceltaRistorante Bandinihttp://www.blogger.com/profile/06559154310031893525noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9017591794920618952.post-45379796671202880132009-04-23T19:36:00.002Z2009-04-23T19:38:58.541ZMenu' degustazione 2 a cena di aprile 2009　　　　　　::: € 30,00 (escluse bevande) :::Il Pesce tra le CollineTonno Scottato di Mazara del ValloTartare di Salmone AffumicatoCapitone e Zucchine in CarpioneCannelloni di Verza e Seppia con Salsa al PrezzemoloFiletto di Rombo con Pesto di BorragineoppureSformato di Polenta Grusera e Brandade di Baccalà con Salsa alle Olive TaggiascheDessert a sceltaRistorante Bandinihttp://www.blogger.com/profile/06559154310031893525noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9017591794920618952.post-27137127454227251092009-03-24T17:46:00.009Z2009-03-25T10:45:16.469ZIl menu di pasqua 2009 si avvicina a...Il menu di pasqua 2009 si avvicina a...l perfezionamento.Finito non è ancora, nel senso che ci sarebbero ancora dei dettagli da definire, dice lo chef Rivetti.Ma almeno ha detto all'equipe "cominciate a pubblicare questo".Poi, se qualcuno deve sapere di più, dia pure un colpo di telefono."Allora, insomma, avrà la fonduta o la salsa, 'sto tortino? ..."Lui, all'equipe, per ora non concede Ristorante Bandinihttp://www.blogger.com/profile/06559154310031893525noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9017591794920618952.post-51443701722461559822009-03-20T18:04:00.009Z2009-03-21T17:28:08.528ZBandini Collection 7Il maître Bera non smette mai di sorprendere --- per i suoi feticci peculiari, naturalmente.È da oramai lontani anni 90.Quando gli capitava di visitare qualche cittadina turistica di rilievo con i suoi negozietti di souvenir, si metteva sempre a cercare le palline di questo genere.La prima che ha acquistato da sé era quella de La Statua di Libertà di New York --- sciccosa!Ma di essa, Bera è così Ristorante Bandinihttp://www.blogger.com/profile/06559154310031893525noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9017591794920618952.post-31391436384156147322009-03-15T17:48:00.005Z2009-03-24T18:11:59.991ZIl menu di Pasqua 2009, in fase di perfezionamentoCari lettori,lo chef Rivetti avrebbe già la bozza del menù di Pasqua di questo anno, ma come, nel bene e nel male, non riesce mai ad essere approssimativo, la sta ancora tenendo lui gelosamente e non la fa neanche vedere all'equipe.Intanto, potrebbe darvi un'idea quello dell'anno 2008 che, in parte, probabilmente si ripeterà.Info e prenotazione: 0141.299252.Ristorante Bandinihttp://www.blogger.com/profile/06559154310031893525noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9017591794920618952.post-57167842468437213412009-03-12T22:14:00.005Z2009-03-12T22:39:29.251ZIl ritorno dei GuzzistasPassati circa 10 mesi da quel diario, i Guzzistas forse l'hanno scoperto --- lo ha rivelato come al solito il FEEDJIT.E, ancora come al solito, l'equipe del Bandini muore dalla curiosità, perché l'hanno visualizzato da qui, che è, a sua volta, chiuso al pubblico... .Cosa vi state dicendo?Non lo possiamo sapere?... Comunque questa è davvero una cosa deliziosa che, una volta ogni tanto, succede Ristorante Bandinihttp://www.blogger.com/profile/06559154310031893525noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9017591794920618952.post-61465150284664263202009-03-10T19:48:00.003Z2009-03-10T21:05:09.578ZLa Quaresima, La Golosaria, Mare e MonteQuesto weekend, i più religiosi tra di noi si astengono dalle carni, ma se decidono di affidarsi al Ristorante Bandini, potrebbero saziarsi con un significante numero di pietanze a base di pesce:Acciughine al Verde (aperitivo)Tartare di Salmone Affumicato (antipasto)Capitone e Zucchine in Carpione (antipasto)Gnocchi di Patate ai Broccoli e Acciughe (primo)Filetto di Rombo con Pesto di Borragine (Ristorante Bandinihttp://www.blogger.com/profile/06559154310031893525noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9017591794920618952.post-75482371332797789632009-03-08T17:43:00.011Z2009-03-08T20:21:04.034ZBere di qui, bere di là, ...Guardate, guardate, lo chef Rivetti e il maître Bera.Mai visti belli rilassati così al lavoro!Per giunta, sono le ore 10 di lunedì mattina, giorno di chiusura, praticamente l'ora che di solito questi due non uscirebbero mai dal letto neanche se crollasse il mondo.Come mai, questo buon umore?Per chi li conosce, non è così difficile indovinare il perché.Queste foto sono state scattate lunedì 2 Ristorante Bandinihttp://www.blogger.com/profile/06559154310031893525noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9017591794920618952.post-75109781470756171562009-03-07T11:26:00.008Z2009-03-15T17:47:28.617ZIl maître del Bandini annuncia Le Migliori Bottiglie bevute nel 2008Cari lettori,non si tratta di "Premio Ristorante Bandini" o che, ma sono i vini che il maître Bera ritiene, personalmente, siano stati i migliori tra quelli che sono capitati tra le sue mani nell'anno 2008.*Dettori Bianco 2006 - Tenute Dettori (Sennori, SS)Vosne-Romanée Clos Guillotte 2005 - Domaine Prieuré Roch (Premeaux-Prissey, Bourgogne)Langhe Rosso 2001 - Roagna (Barbaresco, CN)Prosecco Ristorante Bandinihttp://www.blogger.com/profile/06559154310031893525noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9017591794920618952.post-9368471522999759852009-02-26T16:44:00.007Z2009-02-26T20:07:25.127ZSabato 28 febbraio, torna il Tonno di Mazara del ValloColui che quando c'è c'è, e quando non c'è non c'è, questo sabato almeno per la cena c'è, e ci sarà per un po'.Ma non sa neanche l'equipe del Bandini fino a quando esattamente.A dettare la sua presenza è la natura.Quando c'è, ce lo godiamo, e quando non c'è, pazienza, torniamo a sognarcelo.Il fornitore ufficiale di quel tonno maestoso è Tumbiolo Fish di Mazara del Vallo (TP).Questa lista dei Ristorante Bandinihttp://www.blogger.com/profile/06559154310031893525noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9017591794920618952.post-90645776401869307622009-02-12T19:02:00.003Z2009-02-12T19:11:39.367ZMenu' di San Valentino 2009　　　　　　::: € 35,00 (escluse bevande) :::*ANTIPASTI*Tartare di Salmone Affumicato dallo ChefVitello TonnatoTortino di Carciofi con Fonduta di Taleggio*PRIMO PIATTO*Agnolotti Gobbi Fatti a Mano al Sugo d'Arrosto De. C.O.*SECONDO PIATTO*Gallo Nostrano alla Babi (Antica Ricetta delle Osterie Astigiane)oppureFiletto di Rombo con Passata di Zucca*DESSERT*a sceltaSi servono le pietanze anche alla carta!Ristorante Bandinihttp://www.blogger.com/profile/06559154310031893525noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9017591794920618952.post-34839710723211486192009-02-11T17:48:00.002Z2009-02-11T17:52:32.069ZCarta cena di febbraio 2009 aggiornata　　　　　　　　　　　　　::: APERITIVO :::L'Acciughina al Verde e Il Flute di Metodo Classico di Casa Contratto7,00 euro　　　　　　　　　　　　　::: ANTIPASTI :::＊ Le Verdure ＊Nido di scarola con Uovo Bazzotto e Bottarga8,00 euroTortino di Carciofi con Fonduta di Taleggio8,00 euro＊ Il Pesce ＊Tartare di Salmone Affumicato(Prodotto ottenuto da pesce fresco e affumicato dallo Chef)10,00 euroCapitone e Zucca in Ristorante Bandinihttp://www.blogger.com/profile/06559154310031893525noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9017591794920618952.post-83744156842662494122009-02-11T17:46:00.001Z2009-02-11T17:48:37.709ZMenu' degustazione 1 a cena di febbraio 2009　　　　　　::: € 30,00 (escluse bevande) :::Terre dell'AstesanaSpuma di Robiola di Roccaverano con Cipolle RosseVitello TonnatoTortino di Carciofi con Fonduta di TaleggioAgnolotti Gobbi al Sugo d'ArrostoStinco di Vitello Fassone al Barbera d'AstioppureGallo Nostrano alla BabiDessert a sceltaRistorante Bandinihttp://www.blogger.com/profile/06559154310031893525noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9017591794920618952.post-35352482184431543532009-02-11T17:43:00.002Z2009-04-23T19:39:23.675ZMenu' degustazione 2 a cena di febbraio 2009　　　　　　::: € 30,00 (escluse bevande) :::Il Pesce tra le CollineSpuma di Robiola di Roccaverano con Marmellata di Cipolle RosseTartare di Salmone AffumicatoCapitone e Zucchine in CarpionePlin di Cardo, Topinambour e Bagna Cauda con Crema di CavoloFiletto di Rombo con Passata di ZuccaoppureSformato di Polenta Grusera e Brandade di Baccalà con Salsa alle Olive TaggiascheDessert a sceltaRistorante Bandinihttp://www.blogger.com/profile/06559154310031893525noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9017591794920618952.post-77531358539202724492009-02-04T11:40:00.006Z2009-02-04T12:18:44.933Z5 stelle!?L'equipe del Bandini scopre, sempre grazie a FEEDJIT, che un cliente norwegese ha recensito il Bandini sul sito Cosmotourist.Nelle stagioni più belle, spesso vengono a mangiare dei piccoli gruppi di turisti norwegesi che pernottano presso Cascina Desderi, un agriturismo di lusso che dispone degli appartamenti arredati finemente gestito dai due norwegesi molto in gamba che tra l'altro producono Ristorante Bandinihttp://www.blogger.com/profile/06559154310031893525noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9017591794920618952.post-73805359753908047832009-02-02T08:18:00.002Z2009-02-02T08:24:26.593ZCarta pranzo di febbraio 2009 aggiornata　　　　　　　　　　　　　::: ANTIPASTI :::Carne Cruda all'Astigiana8,00 euro Vitello Tonnato8,00 euroTartare di Salmone Affumicato(Prodotto ottenuto da pesce fresco e affumicato dallo Chef)9,00 euroCapitone e Zucca in Carpione10,00 euroTortino di Carciofi con Fonduta di Taleggio8,00 euro　　　　　　　　　　　　　　　::: PRIMI PIATTI :::Tajarin alla Monferrina8,00 euroAntica Cisrà Astigiana 8,00 euroAgnolotti Gobbi Fatti aRistorante Bandinihttp://www.blogger.com/profile/06559154310031893525noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9017591794920618952.post-66881982452977094222009-02-02T08:14:00.002Z2009-02-02T08:18:14.360ZMenu' degustazione a pranzo di febbraio 2008　　　　　　::: € 28,00 (escluse bevande) :::Tartare di Salmone AffumicatoVitello TonnatoAgnolotti Gobbi Fatti a Mano al Sugo d'ArrostoSformato di Polenta, Brandade di Baccalà e Salsa di Olive TaggiascheoppureStinco di Vitello Fassone al Barbera d'AstiDessert a sceltaRistorante Bandinihttp://www.blogger.com/profile/06559154310031893525noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9017591794920618952.post-80290011682735200022008-12-24T14:19:00.002Z2008-12-24T14:28:23.174ZBuon Natale 2008 dal BandiniRistorante Bandini Vi augura Buon Natalee Felice Anno Nuovo.Il calendario delle aperture di fine anno 2008e inizio anno 2009:ven. 26 dicembre 2008aperto a pranzo e a cena(gradita la prenotazione)sab. 27aperto a pranzo e a cena(gradita la prenotazione)dom. 28aperto a pranzo e a cena(gradita la prenotazione)lun. 29 chiusomar. 30 aperto a pranzo e a cena(gradita la prenotazione)mer. 31aperto solo Ristorante Bandinihttp://www.blogger.com/profile/06559154310031893525noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9017591794920618952.post-20935605077847224352008-12-22T20:43:00.006Z2009-02-02T08:38:07.676ZBandini Collection 6Dopo Bandini Collection 1, ovvero dopo 14 febbraio del 2008, per un po' non c'era nessuna novità di quel genere.Vuol dire che il maître Bera era riuscito a collezionarne solo 3 di quelle stranezze (da Striscia La Notizia) dall'anno dell'apertura del ristorante 2002 fino a febbraio 2008.Ma poi lui, nel giro di ultimi soli 6 mesi ha collezionato ben 6 altre.Qui, oltre ai 3 pezzi precedenti, se ne Ristorante Bandinihttp://www.blogger.com/profile/06559154310031893525noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9017591794920618952.post-62958235767805357232008-12-15T20:58:00.002Z2008-12-15T21:02:31.378ZMenu' del Cenone di Capodanno 2009　　　　　　::: € 60,00 (incluse bevande) :::*APERITIVO*Cotechino con Lenticchie*ANTIPASTI*Filetti di Trota Salmonata in Carpione al Moscato d'AstiVitello TonnatoTortino di Sedano Dorato d'Asti De.C.O. con Fonduta di Taleggio*PRIMI PIATTI*Agnolotti Gobbi Fatti a Mano al Sugo d'Arrosto De. C.O.Ballottine in Brodo all'Antica*SECONDI PIATTI*Cappone Nostrano con Giardiniera di VerdureFiletto di Rombo Ristorante Bandinihttp://www.blogger.com/profile/06559154310031893525noreply@blogger.com0