domenica 13 settembre 2020

Il Piatto d'Autore - La Douja d'Or 2020

 


Cari lettori,

questo anno il piatto d'autore si farà nei ristoranti, dall'11 settembre.

Chef Rivetti ha creato il suo piatto chiamato "Rolata di Galletto con Fonduta di Toma Garbà e Tartufo Nero", spunto da una ricetta di una "cuisinière" lionese, la Mere Filloux che preparava la Poularde demi-deuil.

Verrà accompagnato da un calice di Nascetta "La Regina" della Serra dei Fiori di Braida.

Il prezzo del piatto è di €16.00 vino compreso.

Potete prenotare telefonando direttamente al Bandini: 0141.299252


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martedì 23 giugno 2020

Maitre Bera in forma

Cari lettori,

anche Maître Bera sta bene.
Tempo fa gli è stato regalato un bel grembiule.
Per tanto tempo l'aveva messo via perché è troppo bello e non voleva rovinarlo, ma adesso forse capita di poterlo avvistare con quel grembiule addosso.




Cosa ne pensate, gli sta bene?





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Gli gnocchi del Bandini

Cari lettori,

chi già li conosce lo sa,







gli gnocchi dello Chef Rivetti sono...





più di patate che di farina e sono d'una bontà.
Mettetene due o tre in bocca.
Schiacciateli con la lingua e loro si sciolgono... .
E sono leggeri!

Adesso li proponiamo col pesto genovese e fagiolini.
Mangiati a pranzo, vi rigenerano.
Mangiati a cena, poi dormite bene... : )


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venerdì 12 giugno 2020

Una novità golosa del giugno 2020

Cari lettori,

felice di aver ripreso il suo amato lavoro, lo Chef Rivetti ha inserito nella carta di dessert una novità...


...che ha chiamato "Sfogliata di Torrone e Frutti di Bosco.



Vi ispira?


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martedì 9 giugno 2020

Carta da pranzo e cena, giugno 2020



Lo Chef Rivetti alla presa con gli Agnolotti Gobbi




::: APERITIVO :::

L'Acciughina al Verde e Flûte di Bollicine    8



::: ANTIPASTI :::

Nido di Misticanza e Uovo Termale    9

Carne Cruda all'Astigiana    10

Tartare di Ombrina Marinato e Affumicato da Me
(Prodotto ottenuto da pesce fresco e affumicato dallo Chef)    15

Seirass Infornato con Crema di Piselli    9



::: PRIMI PIATTI :::

Gnocchi di Patate al Pesto e Fagiolini    10

Tajarin al Coltello alla Monferrina    10

Agnolotti Gobbi Fatti a Mano al Sugo d'Arrosto    11

Zuppa Fredda di Pomodori e Pesche, Focaccina Ligure
e Code di Gambero Rosso di Mazara del Vallo    10



::: SECONDI PIATTI :::
Tutti i secondi sono compresi di contorno. 

Rolata di Galletto alla Cacciatora    15

Cervella di Vitello Dorate e Croccanti,
Semolini Dolci e Giardiniera di Verdure    18

Baccalà Mantecato con Patate e Timo    16

Roast Beef di Fassone Piemontese con Salsa Brusca
e Zucchine di Carpione    15

Selezione di Formaggi con Mostarda d'Uva    12



::: Dessert :::

 Bônet Astigiano    7

 Gelato alla Crema con Composta di Arance Speziate    7

 Sfogliata al Torrone    7 

Torta di Nocciole (senza Farina e Zucchero) e Bombardino    7




Smarmitta in cucina: Massimo Rivetti
 Sgomma in sala: Antonello Bera      



giovedì 28 maggio 2020

Bandini Take Away, il menu da sabato 30 maggio 2020

Bandini Take Away


tel. 0141.299252




Cari lettori,

eccovi, il menu disponibile a partire da sabato 30 maggio 2020.
Proprio dallo stesso sabato, potete anche mangiare da noi, naturalmente seduti con la "social distance".

Per chi vuole il servizio asporto:
le ordinazioni dovranno essere effettuate tramite telefono 36 ore prima. Eventuali prenotazioni effettuate dopo il suddetto orario potranno essere effettuate salvo disponibilità. Le consegne verranno effettuate entro le 11.30 per il pranzo e le ore 19 per la cena.




Menù alla Carta



Stuzzichino


Acciughine al verde  ---  4


Antipasti


Tartare di Ombrina affumicata da noi
con verdure marinate all'acqua di pomodoro  ---  10

Nido di Misticanza e uovo termale al Cirighet  ---  8


Primi Piatti


Zuppa Fredda di pomodori e pesche.
code di gambero rosso e focaccina ligure  --- 9


Secondi Piatti


Baccalà mantecato e Patate "da Palpare"  ---  10

Cervella di Vitello Dorate e Croccanti,
Semolini Dolci e Giardiniera di verdure  ---  10

Roast Beef di Fassone Piemontese,
salsa "brusca astigiana" e zucchine in Carpione  ---  9


Dessert


Bonet Astigiano  ---  4

Torta di Nocciole senza Zucchero e Farina  ---  4

Sfogliata al Torrone  ---  4






E' possibile acquistare bottiglie di vino a prezzo di enoteca.

Per eventuali allergie o intolleranze, l'elenco ingredienti è a disposizione del cliente.

La ditta, per garantire la salubrità degli alimenti utilizza alcuni prodotti surgelati all'origine e artigianalmente tramite abbattitore di temperatura.

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