Il Bandini è operativissimo anche questo anno!

 

 

  Cari lettori,

è vero, per un po' tanto tempo non abbiamo aggiornato il blog, ma siamo operativi!

  Siamo sempre a Cornapo' della frazione Migliandolo di Portacomaro d'Asti, sulla strada provinciale 38, numero civico 135.

  Se è cambiato qualcosa, è solo l'altarena nel giardino che non se ne fa più l'uso come tale ma che la stiamo trasformando in un arco di rosa (ci metteremo ancora qualche anno).

  Già che ci siamo, vi facciamo vedere cosa potete mangiare oltre ai classici della cucina astigiana come la carne cruda battuta, il vitello tonnato e gli agnolotti:

  * Vellutata di Topinambour, Code di Gamberi, Granelle di Nocciole e Lingua di Suocera

  * Tartare di Ombrina di Nostre Affumicature

  * Gnocchi di Patate con Fonduta di "Garbà" e Paprica Dolce

  * Le Raviole al Vin

  * Tajarin della "Via del Sale"

  * Cervella di Vitello Dorate e Croccanti, Semolini Dolci e Giardiniera di Verdure

  * Faraona "Tutta Polpa"

  * Sfogliata al Torrone

  * Polentina Astigiana

... e ancora altro!

  Se volete venire, vi preghiamo gentilmente di chiamarci allo 0141. 299. 252.!

Dal Maitre Bera, con molto affetto.

 

 

 

 

Il menu attuale fino a metà questa settimana

Cari lettori,

siccome ci hanno detto che potevamo aprire di sabato e di domenica solo a venerdì sera, non ce l'abbiamo fatto a comunicarvelo in tempo.

Non sappiamo come, ma oggi sabato a pranzo siamo stati completi e domani domenica a pranzo anche.

Molto in ritardo, ma vi facciamo sapere cosa c'è sia nel menù che per Take Away fino a metà questa settimana entrante!

Menù alla Carta

Dal 1700 Vigneron e Cusinere

::: APERITIVO :::

L'Acciughina al Verde e Calice di Bollicine    8

::: ANTIPASTI :::

Vitello Tonnato    10

Carne Cruda all'Astigiana    10

Tartare di Ombrina Marinato e Affumicato da Me
(Prodotto ottenuto da pesce fresco e affumicato dallo Chef)    15

Seirass Infornato con Crema di Peperoni    9

::: PRIMI PIATTI :::

Gnocchi di Patate alla Monferrina    12

 

Vellutata di Fagioli Cannellini,

Code di Gambero Rosso e Lingua di Suocera    12

Tajarin al Coltello alla Bagna Cauda    10

Agnolotti Gobbi Fatti a Mano al Sugo d'Arrosto    12

::: SECONDI PIATTI :::

Tutti i secondi sono compresi di contorno. 

Il Nostro Galletto (Coq au Vin)    18

Cervella di Vitello Dorate e Croccanti 

con Giardiniera di Verdure    18

Baccalà Mantecato con Patate e Topinambour    15

Nido di Cardi, Uovo Termali e "Bagna Cauda"    10

Selezione di Formaggi con Mostarda d'Uva    12

::: Dessert :::

 Bônet Astigiano    7

 Gelato alla Crema con Composta di Arance Speziate    7

 Sfogliata al Torrone e Melograno    7 

Polentina Astigiana    7

Smarmitta in cucina: Massimo Rivetti

 Sgomma in sala: Antonello Bera      

 

 

 

 

 

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Bandini Take Away

 

fino a metà settimana di lun. 8 febbraio

 

tel. 0141.299252

 

 

 

 

Se volete asportare dal Bandini:

le ordinazioni dovranno essere effettuate tramite telefono 36 ore prima. Eventuali prenotazioni effettuate dopo il suddetto orario potranno essere effettuate salvo disponibilità. Le consegne verranno effettuate entro le 11.30 per il pranzo e le ore 19 per la cena.

Stuzzichino

Acciughine al verde  ---  4

Antipasti

Tartare di Ombrina* Affumicata da Me

con Verdure Marinate all'Acqua di Pomodoro  ---  12

Carne Cruda all'Astigiana  ---  8

 

Primi Piatti

Gnocchi di Patate alla Monferrina  ---  8

 

Vellutata di Fagioli Cannellini,

Code di Gambero Rosso* e Lingua di Suocera   --- 9

Secondi Piatti

Nido di Cardi, Uovo Termale e Bagna Cauda  ---  9

 

Cervella di Vitello Dorate e Croccanti,

Semolini* Dolci e Giardiniera di verdure  ---  12

Dessert

Bonet Astigiano  ---  4

Sfogliata al Torrone  ---  5

 

Preghiamo di segnalare eventuali allergie e intolleranze.

Per eventuali allergie o intolleranze,

l'elenco ingredienti è a disposizione del cliente.

 

 E' possibile acquistare bottiglie di vino a prezzo di enoteca.

*La ditta, per garantire la salubrità degli alimenti

utilizza alcuni prodotti surgelati artigianalmente

tramite abbattitore di temperatura.

 

 

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Il Piatto d'Autore - La Douja d'Or 2020

 

Cari lettori,

questo anno il piatto d'autore si farà nei ristoranti, dall'11 settembre.

Chef Rivetti ha creato il suo piatto chiamato "Rolata di Galletto con Fonduta di Toma Garbà e Tartufo Nero", spunto da una ricetta di una "cuisinière" lionese, la Mere Filloux che preparava la Poularde demi-deuil.

Verrà accompagnato da un calice di Nascetta "La Regina" della Serra dei Fiori di Braida.

Il prezzo del piatto è di €16.00 vino compreso.

Potete prenotare telefonando direttamente al Bandini: 0141.299252

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Maitre Bera in forma

Cari lettori,

anche Maître Bera sta bene.
Tempo fa gli è stato regalato un bel grembiule.
Per tanto tempo l'aveva messo via perché è troppo bello e non voleva rovinarlo, ma adesso forse capita di poterlo avvistare con quel grembiule addosso.

Cosa ne pensate, gli sta bene?

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Gli gnocchi del Bandini

Cari lettori,

chi già li conosce lo sa,

gli gnocchi dello Chef Rivetti sono...

più di patate che di farina e sono d'una bontà.
Mettetene due o tre in bocca.
Schiacciateli con la lingua e loro si sciolgono... .
E sono leggeri!

Adesso li proponiamo col pesto genovese e fagiolini.
Mangiati a pranzo, vi rigenerano.
Mangiati a cena, poi dormite bene... : )

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Carta da pranzo e cena, giugno 2020

Lo Chef Rivetti alla presa con gli Agnolotti Gobbi

::: APERITIVO :::

L'Acciughina al Verde e Flûte di Bollicine    8

::: ANTIPASTI :::

Nido di Misticanza e Uovo Termale    9

Carne Cruda all'Astigiana    10

Tartare di Ombrina Marinato e Affumicato da Me
(Prodotto ottenuto da pesce fresco e affumicato dallo Chef)    15

Seirass Infornato con Crema di Piselli    9

::: PRIMI PIATTI :::

Gnocchi di Patate al Pesto e Fagiolini    10

Tajarin al Coltello alla Monferrina    10

Agnolotti Gobbi Fatti a Mano al Sugo d'Arrosto    11

Zuppa Fredda di Pomodori e Pesche, Focaccina Ligure

e Code di Gambero Rosso di Mazara del Vallo    10

::: SECONDI PIATTI :::

Tutti i secondi sono compresi di contorno. 

Rolata di Galletto alla Cacciatora    15

Cervella di Vitello Dorate e Croccanti,
Semolini Dolci e Giardiniera di Verdure    18

Baccalà Mantecato con Patate e Timo    16

Roast Beef di Fassone Piemontese con Salsa Brusca
e Zucchine di Carpione    15

Selezione di Formaggi con Mostarda d'Uva    12

::: Dessert :::

 Bônet Astigiano    7

 Gelato alla Crema con Composta di Arance Speziate    7

 Sfogliata al Torrone    7 

Torta di Nocciole (senza Farina e Zucchero) e Bombardino    7

Smarmitta in cucina: Massimo Rivetti

 Sgomma in sala: Antonello Bera      



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