Bônet Astigiano
€ 6.00
Gelato alla Crema con Composta di Arance Speziate
€ 6.00
Tortino Caldo al Cioccolato con Gelato alla Grappa
€ 7.00
Sbrisolona alle Nocciole e Crema allo Zabaione
€ 6.00
Bavarese alle Fragole
€ 6.00
.
sabato 30 maggio 2009
lunedì 25 maggio 2009
Menu' Speciale "Bandini Plus" da maggio 2009
::: € 90 per ogni 2 persone :::
Una bottiglia a scelta tra due vini "glù-glù":
Lo Champagne Grand Cru "Brèmont" Recoltant-Manipulant ad Ambonnay
oppure
Barolo 2004 "Albe" di Vajra di Barolo
*ANTIPASTI*
Carne Cruda all'Astigiana
Nido di Scarola con Uovo Bazzotto e Tartufo Nero
*PRIMO PIATTO*
Tajarin al Coltello alla Monferrina
*SECONDO PIATTO*
Madama Piemonteisa alla Griglia
*DESSERT*
Bonet Astigiano e Gelato alla Crema con Composta di Arance Speziate
Acqua e caffè inclusi.
Una bottiglia a scelta tra due vini "glù-glù":
Lo Champagne Grand Cru "Brèmont" Recoltant-Manipulant ad Ambonnay
oppure
Barolo 2004 "Albe" di Vajra di Barolo
*ANTIPASTI*
Carne Cruda all'Astigiana
Nido di Scarola con Uovo Bazzotto e Tartufo Nero
*PRIMO PIATTO*
Tajarin al Coltello alla Monferrina
*SECONDO PIATTO*
Madama Piemonteisa alla Griglia
*DESSERT*
Bonet Astigiano e Gelato alla Crema con Composta di Arance Speziate
Acqua e caffè inclusi.
martedì 19 maggio 2009
Bandini Collection 9
Lo chef Rivetti, quasi tutti gli anni a gennaio, il periodo di chiusura del locale per le ferie, parte per un viaggio.
Da qualche anno è diventato un amatore di crociera.
E gennaio 2009 è stata la volta della crociera del Mediterraneo, l'Egeo incluso.
Ecco perché c'è il secondo esemplare di quella peculiare collezione.
Dunque, dall'Egitto, il maître Bera ha preteso "o la Piramide di Cheope o la sfinge, MA SOTTO LA NEVE".
Eh, no, no, no.
Lo chef l'ha cercato, ma come fanno, gli egiziani, a fare delle robe del genere?
Figuriamoci se esistono!
Allora ecco qui, una piramide quadrata anziché una pallina, contenente un modellino della sfinge dorata, non sotto la neve ma sotto la tempesta di sabbia dorata... .
Così alla collezione si è aggiunto questo terzo esemplare che spicca per il suo gusto kitsch.
mercoledì 13 maggio 2009
Questo sabato sera - degustare l'essenza di 27 erbe e spezie da 4 continenti...!
Cosa succede questo sabato?
Viene da voi tanto amato Fernet Branca, un digestivo amaro che fa parte della storia italiana, a farci visita.
Fernet Branca su Wikipedia
Le pietanze che trovate sono quelle del mese di maggio, che è stato pubblicato qua di recente.
Sono disponibili, come al solito, le 2 menù degustazione (uno delle carni, l'altro dei pesci).
Mangiate, bevete e chiacchierate con tutta la calma, e quando la vs. tavola è in chiusura della cena, un signore che è in sala che sa tutto, ma veramente tutto del Fernet Branca vi propone una degustazione guidata (nessun costo), indicando le caratteristiche del digestivo e presentando alcune delle erbe con cui è prodotto.
Questo signore (ovvero il brand educator del Fernet Branca) sarà a vs. disposizione per tutta la serata.
Perché non venite a coprirgli delle domande?
Così voi, a fine serata, non solo degusterete e vi diverterete, ma scoprirete molte cose su un prodotto del quale, da una vita, sapete certamente che è un noto amaro milanese, ma probabilmente poco di più...!
Alla fine della notizia, eccovi, alcune belle immagini d'epoca relative al Fernet...
Amer tonique, aperitif, digestif.
..ecco la salute!
Oft nachgeahmt aber niemals erreicht
Fernet Branca - Unico en el mundo
Cooking with Fernet Branca (copertina di un romanzo inglese)
Il Re degli Amari
Una ranocchia
Una divinità dell'industria?
Una donna
Un arlecchino, o semplicemente un ubriaco?
Una geisha (si trova una scritta "薬用美酒", ovvero una toccasana squisita)
Un poster argentino
Fernet Branca prolonga la vida
Viene da voi tanto amato Fernet Branca, un digestivo amaro che fa parte della storia italiana, a farci visita.
Fernet Branca su Wikipedia
Le pietanze che trovate sono quelle del mese di maggio, che è stato pubblicato qua di recente.
Sono disponibili, come al solito, le 2 menù degustazione (uno delle carni, l'altro dei pesci).
Mangiate, bevete e chiacchierate con tutta la calma, e quando la vs. tavola è in chiusura della cena, un signore che è in sala che sa tutto, ma veramente tutto del Fernet Branca vi propone una degustazione guidata (nessun costo), indicando le caratteristiche del digestivo e presentando alcune delle erbe con cui è prodotto.
Questo signore (ovvero il brand educator del Fernet Branca) sarà a vs. disposizione per tutta la serata.
Perché non venite a coprirgli delle domande?
Così voi, a fine serata, non solo degusterete e vi diverterete, ma scoprirete molte cose su un prodotto del quale, da una vita, sapete certamente che è un noto amaro milanese, ma probabilmente poco di più...!
Alla fine della notizia, eccovi, alcune belle immagini d'epoca relative al Fernet...
Amer tonique, aperitif, digestif.
..ecco la salute!
Oft nachgeahmt aber niemals erreicht
Fernet Branca - Unico en el mundo
Cooking with Fernet Branca (copertina di un romanzo inglese)
Il Re degli Amari
Una ranocchia
Una divinità dell'industria?
Una donna
Un arlecchino, o semplicemente un ubriaco?
Una geisha (si trova una scritta "薬用美酒", ovvero una toccasana squisita)
Un poster argentino
Fernet Branca prolonga la vida
giovedì 7 maggio 2009
Bandini Collection 8
Ecco, il Partenone d'Atene, sarebbe uno di quei 3 esemplari di cui si parlava l'altra volta.
La neve sul Partenone... surreale, n'est ce pas?
sabato 2 maggio 2009
Carta cena di maggio 2009 aggiornata
::: APERITIVO :::
L'Acciughina al Verde e Il Flute di Metodo Classico di Casa Contratto
7,00 euro
::: ANTIPASTI :::
＊ Le Verdure ＊
Nido di scarola con Uovo Bazzotto e Bottarga di Muggine
8,00 euro
Cubo di Asparagi con Fonduta di Robiola di Roccaverano
8,00 euro
＊ Il Pesce ＊
Tartare di Salmone Affumicato
(Prodotto ottenuto da pesce fresco e affumicato dallo Chef)
10,00 euro
Capitone e Zucchine in Carpione
10,00 euro
Tonno Scottato di Mazara del Vallo (Alalunga)
12,00 euro
＊ Il Vitello "da Fassone" Piemontese ＊
Carne Cruda all'Astigiana
9,00 euro
Vitello Tonnato
9,00 euro
::: PRIMI PIATTI :::
＊ La Zuppa del Giorno ＊
Zuppa di Verdure Primaverili con Farro
8,00 euro
＊ La Pasta Fatta a Mano ＊
Tajarin al Coltello alla Monferrina
8,00 euro
＊ La Pasta all'Uovo Ripiena Fatta a Mano ＊
Agnolotti Gobbi al Sugo d'Arrosto
9,00 euro
Plin di Verdure, Acciughe, Timo e Parietaria
9,00 euro
Cannelloni di Verza e Seppia con Salsa al Prezzemolo
9,00 euro
::: SECONDI PIATTI :::
＊ Il Pesce ＊
Baccalà in Infusione d'Olio Extravergine d'Oliva con Maionese di Fagioli Cannellini
13,00 euro
Ali di Razza al Cartoccio
13,00 euro
＊ Il Vitello "da Fassone" Piemontese ＊
"Madama Piemonteisa" alla Griglia
30,00 euro
＊ La Carne Rossa ＊
Carrè d'Agnello "Cotto Rosa" alle Erbe Aromatiche
14,00 euro
Stinco di Maiale al Miele di Castagno e Aceto
(Allevato nell'Astigiano)
12,00 euro
＊＊＊ Selezione di Formaggi con Cogna' 9,00 euro ＊＊＊
L'Acciughina al Verde e Il Flute di Metodo Classico di Casa Contratto
7,00 euro
::: ANTIPASTI :::
＊ Le Verdure ＊
Nido di scarola con Uovo Bazzotto e Bottarga di Muggine
8,00 euro
Cubo di Asparagi con Fonduta di Robiola di Roccaverano
8,00 euro
＊ Il Pesce ＊
Tartare di Salmone Affumicato
(Prodotto ottenuto da pesce fresco e affumicato dallo Chef)
10,00 euro
Capitone e Zucchine in Carpione
10,00 euro
Tonno Scottato di Mazara del Vallo (Alalunga)
12,00 euro
＊ Il Vitello "da Fassone" Piemontese ＊
Carne Cruda all'Astigiana
9,00 euro
Vitello Tonnato
9,00 euro
::: PRIMI PIATTI :::
＊ La Zuppa del Giorno ＊
Zuppa di Verdure Primaverili con Farro
8,00 euro
＊ La Pasta Fatta a Mano ＊
Tajarin al Coltello alla Monferrina
8,00 euro
＊ La Pasta all'Uovo Ripiena Fatta a Mano ＊
Agnolotti Gobbi al Sugo d'Arrosto
9,00 euro
Plin di Verdure, Acciughe, Timo e Parietaria
9,00 euro
Cannelloni di Verza e Seppia con Salsa al Prezzemolo
9,00 euro
::: SECONDI PIATTI :::
＊ Il Pesce ＊
Baccalà in Infusione d'Olio Extravergine d'Oliva con Maionese di Fagioli Cannellini
13,00 euro
Ali di Razza al Cartoccio
13,00 euro
＊ Il Vitello "da Fassone" Piemontese ＊
"Madama Piemonteisa" alla Griglia
30,00 euro
＊ La Carne Rossa ＊
Carrè d'Agnello "Cotto Rosa" alle Erbe Aromatiche
14,00 euro
Stinco di Maiale al Miele di Castagno e Aceto
(Allevato nell'Astigiano)
12,00 euro
＊＊＊ Selezione di Formaggi con Cogna' 9,00 euro ＊＊＊
giovedì 30 aprile 2009
Cannelloni di Verza e Seppia con Salsa al Prezzemolo
Allo chef Rivetti, rinchiuso in cucina tra le colline monferrine, in primavera verrebbe spontanea l'idea di omaggiare una sua portata al mare.
La seppia ha una marcata sapidità e un intenso profumo marino, ma qui, la prima risulta attenuata dalla verza, e il secondo raffinato dal prezzemolo.
giovedì 23 aprile 2009
Carta cena di aprile 2009 aggiornata
::: APERITIVO :::
L'Acciughina al Verde e Il Flute di Metodo Classico di Casa Contratto
7,00 euro
::: ANTIPASTI :::
＊ Le Verdure ＊
Nido di scarola con Uovo Bazzotto e Bottarga di Muggine
8,00 euro
Cubo di Asparagi con Fonduta di Robiola di Roccaverano
8,00 euro
＊ Il Pesce ＊
Tartare di Salmone Affumicato
(Prodotto ottenuto da pesce fresco e affumicato dallo Chef)
10,00 euro
Capitone e Zucca in Carpione
10,00 euro
Tonno Scottato di Mazara del Vallo
12,00 euro
＊ Il Vitello "da Fassone" Piemontese ＊
Carne Cruda all'Astigiana
9,00 euro
Vitello Tonnato
9,00 euro
::: PRIMI PIATTI :::
＊ La Zuppa del Giorno ＊
Zuppa di Verdure Primaverili con Farro
8,00 euro
＊ La Pasta Fatta a Mano ＊
Tajarin al Coltello alla Monferrina
8,00 euro
＊ La Pasta all'Uovo Ripiena Fatta a Mano ＊
Agnolotti Gobbi al Sugo d'Arrosto
9,00 euro
Tortelli di Zucca
9,00 euro
Cannelloni di Verza e Seppia con Salsa al Prezzemolo
9,00 euro
::: SECONDI PIATTI :::
＊ Il Pesce ＊
Sformato di Polenta e Brandade di Baccalà con Salsa alle Olive Taggiasche
12,00 euro
Filetto di Rombo con Pesto di Borragine
12,00 euro
＊ La Carne Bianca ＊
Gallo Nostrano alla Babi (Antica Ricetta delle Osterie Astigiane)
12,00 euro
＊ Il Vitello "da Fassone" Piemontese ＊
"Madama Piemonteisa" alla Griglia
30,00 euro
＊ La Carne Rossa ＊
Carrè d'Agnello "Cotto Rosa" alle Erbe Aromatiche
14,00 euro
＊＊＊ Selezione di Formaggi con Cogna' 9,00 euro ＊＊＊
L'Acciughina al Verde e Il Flute di Metodo Classico di Casa Contratto
7,00 euro
::: ANTIPASTI :::
＊ Le Verdure ＊
Nido di scarola con Uovo Bazzotto e Bottarga di Muggine
8,00 euro
Cubo di Asparagi con Fonduta di Robiola di Roccaverano
8,00 euro
＊ Il Pesce ＊
Tartare di Salmone Affumicato
(Prodotto ottenuto da pesce fresco e affumicato dallo Chef)
10,00 euro
Capitone e Zucca in Carpione
10,00 euro
Tonno Scottato di Mazara del Vallo
12,00 euro
＊ Il Vitello "da Fassone" Piemontese ＊
Carne Cruda all'Astigiana
9,00 euro
Vitello Tonnato
9,00 euro
::: PRIMI PIATTI :::
＊ La Zuppa del Giorno ＊
Zuppa di Verdure Primaverili con Farro
8,00 euro
＊ La Pasta Fatta a Mano ＊
Tajarin al Coltello alla Monferrina
8,00 euro
＊ La Pasta all'Uovo Ripiena Fatta a Mano ＊
Agnolotti Gobbi al Sugo d'Arrosto
9,00 euro
Tortelli di Zucca
9,00 euro
Cannelloni di Verza e Seppia con Salsa al Prezzemolo
9,00 euro
::: SECONDI PIATTI :::
＊ Il Pesce ＊
Sformato di Polenta e Brandade di Baccalà con Salsa alle Olive Taggiasche
12,00 euro
Filetto di Rombo con Pesto di Borragine
12,00 euro
＊ La Carne Bianca ＊
Gallo Nostrano alla Babi (Antica Ricetta delle Osterie Astigiane)
12,00 euro
＊ Il Vitello "da Fassone" Piemontese ＊
"Madama Piemonteisa" alla Griglia
30,00 euro
＊ La Carne Rossa ＊
Carrè d'Agnello "Cotto Rosa" alle Erbe Aromatiche
14,00 euro
＊＊＊ Selezione di Formaggi con Cogna' 9,00 euro ＊＊＊
Menu' degustazione 1 a cena di aprile 2009
::: € 30,00 (escluse bevande) :::
Terre dell'Astesana
Spuma di Robiola di Roccaverano con Marmellata di Cipolle Rosse
Vitello Tonnato
Cubo di Asparagi con Fonduta di Robiola di Roccaverano
Agnolotti Gobbi al Sugo d'Arrosto
Stinco di Vitello Fassone al Barbera d'Asti
oppure
Gallo Nostrano alla Babi
Dessert a scelta
Terre dell'Astesana
Spuma di Robiola di Roccaverano con Marmellata di Cipolle Rosse
Vitello Tonnato
Cubo di Asparagi con Fonduta di Robiola di Roccaverano
Agnolotti Gobbi al Sugo d'Arrosto
Stinco di Vitello Fassone al Barbera d'Asti
oppure
Gallo Nostrano alla Babi
Dessert a scelta
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