martedì 8 luglio 2008

Carta cena di luglio 2008 aggiornata

             ::: APERITIVO :::

L'Acciughina al Verde e Il Flute di Metodo Classico di Casa Contratto
7,00 euro





             ::: ANTIPASTI :::

* Le Verdure *

Nido di Misticanza con Uovo Bazzotto
8,00 euro

Millefoglie di Peperoni e Melanzane al Pesto Leggero
8,00 euro



* Il Pesce *

Tartare di Salmone Affumicato
(Prodotto ottenuto da pesce fresco e affumicato dallo Chef)
10,00 euro

Capitone e Zucchine in Carpione
10,00 euro

Tonno "Alalunga" di Mazara del Vallo Scottato
12.00 euro




* Il Vitello "da Fassone" Piemontese *

Carne Cruda Leggermente Marinata all'Astigiana
9,00 euro

Vitello Tonnato
9,00 euro





               ::: PRIMI PIATTI :::

* La Zuppa del Giorno *

Zuppa Fredda di Pomodori e Verdure dell'Orto
8,00 euro



* La Pasta Fatta a Mano *

Tajarin al Coltello alla Monferrina
8,00 euro

Gnocchi di Patate e Cagliata al Roquefort e Tonda Gentile
9,00 euro



* La Pasta all'Uovo Ripiena Fatta a Mano *

Agnolotti Gobbi al Sugo d'Arrosto
9,00 euro

Plin di Verdure e Parietaria all'Acciuga e Timo
9,00 euro





               ::: SECONDI PIATTI :::

* Il Pesce *

Spada di Mazara in Infusione d'Olio alla Melissa e Portulacca
13,00 euro

Filetto di Rombo con Salsa Mojo al Coriandolo
12,00 euro



* La Carne Bianca *

Gallo Nostrano "alla Babi" (Antica Ricetta delle Osterie Astigiane)
12,00 euro



* La Carne Rossa *

"Madama Piemonteisa" alla Griglia
25,00 euro

Carrè d'Agnello Cotto Rosa alle Erbe Aromatiche
13,00 euro





*** Selezione di Formaggi con Cogna' 9,00 euro ***

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