Carta cena di gennaio 2010 aggiornata

　　　　　　　　　　　　　::: APERITIVO :::

L'Acciughina al Verde e Il Flute di Metodo Classico
7.00 euro





　　　　　　　　　　　　　::: ANTIPASTI :::

＊ Le Verdure ＊

Nido di Cardo Gobbo con Uovo Poché e Acciughe al Tartufo Bianco
10.00 euro

Tortino di Sedano Dorato d'Asti con Fonduta di Toma Piemontese
8.00 euro



＊ Il Pesce ＊

Storione Affumicato alla Lavanda
(Prodotto ottenuto da pesce fresco e affumicato dallo Chef)
11.00 euro

Capitone e Zucca in Carpione
10.00 euro

Carciofi Stufati al Rosmarino e Code di Gambero Rosso di Mazara del Vallo
14.00 euro



＊ Il Vitello "da Fassone" Piemontese ＊

Carne Cruda all'Astigiana
9.00 euro

Vitello Tonnato
9.00 euro





　　　　　　　　　　　　　　　::: PRIMI PIATTI :::

＊ La Zuppa del Giorno ＊

Maltagliati e Fagioli
8.00 euro



＊ La Pasta Fatta a Mano ＊

Tajarin al Coltello aalla Monferrina
9.00 euro



＊ La Pasta all'Uovo Ripiena Fatta a Mano ＊

Agnolotti Gobbi al Sugo d'Arrosto
9.00 euro

Tortelli di Zucca
9.00 euro

Cannelloni alle Verdure Bianche, Crema di Cavolo e Bagna Caôda
9.00 euro





　　　　　　　　　　　　　　　::: SECONDI PIATTI :::

＊ Il Pesce ＊

Sformato di Polenta Grusera e Brandade di Baccalà
13.00 euro

Rana Pescatrice Confit con Vellutata di Zucca
15.00 euro



＊ La Carne Rossa ＊

Stinco di Maiale al Miele di Castagno e Aceto
(Allevato nell'Astigiano)
12.00 euro

Carrè d'Agnello Cotto Rosa alle Erbe Aromatiche
14.00 euro

"Madama Piemonteisa" alla Griglia
30.00 euro





＊＊＊ Selezione di Formaggi con Cogna' 9.00 euro ＊＊＊

Menu' degustazione 1 a cena di gennaio 2010

　　　　　　::: € 30,00 (escluse bevande) :::



Terre dell'Astesana


Spuma di Robiola di Roccaverano con Marmellata di Cipolle Rosse


Vitello Tonnato
Tortino di Sedano Dorato d'Asti con Fonduta di Toma Piemontese


Agnolotti Gobbi al Sugo d'Arrosto


Stinco di Maiale al Miele di Castagno e Aceto (Allevato nell'Astigiano)


Dessert a scelta

Menu' degustazione 2 a cena di gennaio 2010

　　　　　　::: € 36,00 (escluse bevande) :::



Il Pesce tra le Colline


Capitone e Zucca in Carpione
Storione Bianco Affumicato alla Lavanda affumicata dallo Chef
Carciofi Stufati al Rosmarino e Code di Gambero Rosso di Mazara del Vallo


Cannelloni di Pesce Azzurro e Borragine


Rana Pescarice Confit con Vellutata di Zucca
oppure
Sformato di Polenta Grusera e Brandade di Baccalà


Dessert a scelta

Carta pranzo di gennaio 2010

　　　　　　　　　　　　　::: APERITIVO :::

L'Acciughina al Verde e Il Flute di Metodo Classico di Casa Contratto
7.00 euro

　　　　　　　　　　　　　::: ANTIPASTI :::

Carne Cruda all'Astigiana
8,00 euro

Vitello Tonnato
8,00 euro

Storione Bianco Affumicato alla Lavanda
(Prodotto ottenuto da pesce fresco e affumicato dallo Chef)
10,00 euro

Capitone e Zucca in Carpione
10,00 euro

Carciofi Stufati al Rosmarino e Code di Gambero Rosso di Mazara del Vallo
14,00 euro

Tortino di Sedano Dorato d'Asti con Fonduta di Toma Piemontese
8,00 euro





　　　　　　　　　　　　　　　::: PRIMI PIATTI :::

Tajarin alla Monferrina
8,00 euro

Agnolotti Gobbi Fatti a Mano al Sugo d'Arrosto
8,00 euro

Tortelli di Zucca
8,00 euro

Zuppa di Maltagliati e Fagioli
8,00 euro

Cannelloni di Pesce Azzurro e Borragine
8,00 euro





　　　　　　　　　　　　　　　::: SECONDI PIATTI :::
(Tutti i secondi sono compresi di contorno.)

Stinco di Maiale al Miele di Castagno e Aceto
11,00 euro

Nido di Cardi Gobbi con Uovo Pochè e Acciughe al Tartufo Bianco
10,00 euro

Sformato di Polenta Grusera e Brandade di Baccalà
12,00 euro

Rana Pescatrice Confit con Vellutata di Zucca
14,00 euro

Madama Piemonteisa alla Griglia
30,00 euro





＊＊＊ Selezione di Formaggi con Cogna' 9,00 euro ＊＊＊




　　　　　　　　　　　　　::: DESSERT :::

"Bônet" Chiaro al Torrone e Amaretti
5,00 euro

Gelato alla Crema con Composta di Arance Speziate
5,00 euro

Bavarese ai Marron Glacè
5,00 euro

Bavarese ai Marroni
5,00 euro

Sbrisolona alle Nocciole Piemonte con Crema allo Zabaione
5,00 euro


Moscato d'Asti "La Giribaldina" 2007 al bicchiere
3.50 euro

Apertura di gennaio 2010

Cari lettori,

dopo il cenone di Capodanno terminato in tanta allegria,
il Bandini rimane chiuso per ferie fino a mar. 19 gennaio,
e riapre da 20 con l'orario consueto.
.

Article on DOOR TO ITALY no. 6, 2009

tratto da DOOR TO ITALY n.6 del 2009


A Portacomaro, pochi minuti dall’uscita autostradale di Asti Est, il Ristorante Bandini è ideale per godere i cibi e gli ingredienti classici presentati con modestia e modernità.
L’atmosfera rilassata creata da Antonello Bera e Massimo Rivetti, accompagna carni di manzo, pollo e coniglio, verdure locali, pasta fatta a mano, ricette antiche e qualche proposta innovativa e di pesce, con un tocco di erbe aromatiche coltivate direttamente.
La carta dei vini è decisamente interessante, di territorio e non solo, frutto di una instancabile attività di ricerca per unire originalità, qualità e prezzo.


In Portacomaro, just minutes from the Asti East highway exit is the Ristorante Bandini which is perfect for enjoying the classic foods and ingredients often humbly presented with a contemporary flair.
The relaxing ambiance created by Antonello Bera and Massimo Rivetti is well combined with beef, chicken and rabbit, locally grown vegetables, hand-made pasta, heirloom recipes, fish and of course some innovative twists using a touch of aromatic herbs grown on the premises.
The wine list is decidedly interesting, the fruit of an inexhaustible search for the right combination of originality, quality and price, and offers regional and international wines.


In Portacomaro, nur wenige Autominuten von der Autobahnausfahrt Asti Est entfernt, bietet das Ristorante Bandini eine ideale Gelegenheit, um klassische Gerichte und Zutaten zu genießen, die hier im positiven Sinne gleichzeitig anspruchslos und modern präsentiert werden.
In der von Antonello Bera und Massimo Rivetti erschaffenen entspannten Atmosphäre kann man hier Rind, Huhn und Kaninchen speisen, begleitet von lokal angebautem Gemüse und handgemachter Pasta, nach antiken oder innovativen Rezepten oder auch Fisch, der mit vor Ort angebauten Kräutern verfeinert wird.
Die Weinkarte ist wirklich interessant und bietet nicht nur was ausder Region stammt, sie ist das Ergebnis der unermüdlichen Bemühung um eine positive Vereinigung von Originalität, Qualität und Preis.



DOOR TO ITALY

Publisher: Appunti sas di Maurizio Fava & c.
Editor: Nadia Biancato
C.so IV Novembre 17 - 15100 Alessandria
www.doortoitaly.it
E-mail: redazione@doortoitaly.it
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Menu' del Cenone di Capodanno 2010

　　　　　　::: € 60,00 (incluse bevande) :::



*APERITIVO*

Cotechino con Lenticchie



*ANTIPASTI*

Insalatina di Baccalà, Coda di Gambero, Tapenade di Olive e Peperoni
Rotonda di Fassone con La "Salsa Brusca" Astigiana
Caponetti alle Verdure Bianche Invernali con Fonduta di Toma Piemontese



*PRIMI PIATTI*

Cannelloni di Pesce Azzurro e Borragine
Ballottine in Brodo all'Antica



*SECONDI PIATTI*

Storione Bianco con Vellutata di Finocchi
Cappone Nostrano con Giardiniera di Verdure



*DESSERT*

Bavarese ai Marrons Glacés e "Caritin" di Portacomaro



*BRINDISI di CAPODANNO 2010*

Vino Spumante Brut




Ancora qualche tavola disponibile!
Per informazioni, chiamate il ristorante: 0141.299252.

Buon Natale 2009 dal Bandini

Ristorante Bandini Vi augura Buon Natale
e Felice Anno 2010.



Il calendario delle aperture di fine anno 2009:

fino a gio. 24 dicembre
aperto, come al solito, tutti i giorni a pranzo e a cena tranne lunedì

ven. 25 dicembre
aperto solo per il pranzo di Natale
(prenotazione tassativa)

da sab. 26 a mar. 30 dicembre
aperto, come al solito, tutti i giorni a pranzo e a cena tranne lunedì
(gradita la prenotazione)

mer. 31 dicembre
aperto solo per il cenone di Capodanno
(prenotazione tassativa)


Sia per il pranzo di Natale che per il cenone, c'è ancora qualche tavola a disposizione.
Per informazione e prenotazione, telefonate allo 0141.299252.
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Menu' del Santo Natale 2009

　　　　　　::: € 40,00 (escluse bevande) :::



*APERITIVO*

Cotechino con Lenticchie



*ANTIPASTI*

Insalatina di Baccalà, Coda di Gambero, Tapenade di Olive e Peperoni
Rotonda di Fassone con La "Salsa Brusca" Astigiana
Caponetti alle Verdure Bianche Invernali con Fonduta di Toma Piemontese



*PRIMI PIATTI*

Agnolotti Gobbi Fatti a Mano al Sugo d'Arrosto De. C.O.
Ballottine in Brodo all'Antica



*SECONDI PIATTI*

Storione Bianco con Vellutata di Finocchi
Cappone Nostrano con Giardiniera di Verdure



*DESSERT*

Bavarese ai Marrons Glacés e "Caritin" di Portacomaro



Ancora qualche tavola disponibile!
Per informazioni, chiamate il ristorante: 0141.299252.

Menu' Speciale "Bandini Plus" da novembre 2009

　　　　　　::: € 90 per ogni 2 persone :::



Una bottiglia a scelta tra due vini "glù-glù":

Lo Champagne Grand Cru "Brèmont" Recoltant-Manipulant ad Ambonnay
oppure
Barolo 2004 "Albe" di Vajra di Barolo



*ANTIPASTI*

Carne Cruda all'Astigiana
Nido di Scarola con Uovo Bazzotto e Tartufo Nero



*PRIMO PIATTO*

Tajarin al Coltello alla Monferrina



*SECONDO PIATTO*

Madama Piemonteisa alla Griglia



*DESSERT*

Bonet Astigiano e Gelato alla Crema con Composta di Arance Speziate



Acqua e caffè inclusi.