Cari lettori,
è vero, non siamo stati molto costanti per quanto riguarda comunicazione di questo genere.
Certe volte ve l'abbiamo dato, altre volte, no.
Però quest'anno ci siamo svegliati e abbiamo detto "beh, scrivumma qualcosa", ed eccoci qua.
Stando a quanto detto dallo Chef Rivetti, il Bandini rimane aperto come se fosse in un periodo normale, cioè a pranzo e a cena tutti i giorni tranne lunedì.
L'unica differenza è che ci sono i fornitori che chiudono, o che possono decidere un po' più avanti di chiudere anche se finora ci hanno sempre detto che, in teoria, rimanessero aperti.
Quindi, cari lettori, lo staff del Bandini vi raccomanda solo di dargli un colpo di telefono, al +39.0141.299252, quando pensate di scomodarvi fino a questa valle di Cornapo', dove le stagioni passano ma sembra che, tutto sommato, non cambi mai nulla, sempre tranquillo e sempre tanta pace.
Già che ci siamo, scriviamo cosa abbiamo sul menù fino a fine agosto.
Abbiamo, come APERITIVO:
l'Acciughina al Verde e Flûte di Asti Secco.
(8 euro)
Come ANTIPASTI:
Nido di Insalatine e Uovo al "Cirighet";
Carne Cruda all'Astigiana;
Vitello Tonnato;
Tartare di Ombrina Marinata e Affumicata dallo Chef;
"Seirass" Infornato con Crema di Piselli e Pesto di Borragine;
"Tonno" di Coniglio;
Anguilla e Zucchine in Carpione.
(tra 9-15 euro)
Come PRIMI PIATTI:
"Plin" di Borragine, Ricotta e Funghi Porcini al Burro e Timo;
Zuppa "Chambrè" di Pomodori e Pesche, Focaccina Ligure e Code di Gambero Rosso;
Tajarin al Coltello alla Monferrina;
Agnolotti Gobbi Fatti a Mano al Sugo d'Arrosto;
(tra 9-10 euro)
Come SECONDI PIATTI:
Coscia di Faraona al Moscato d'Asti e Crema di Peperoni;
Funghi Porcini Fritti;
Baccalà di Nostra Salatura, Salsina alla Lattuga e Olio al Basilico;
Madama Piemonteisa alla Griglia (consigliata per 2 persone);
Selezione di Formaggi con Mostarda d'Uva.
(Madama Piemonteisa 35 euro, gli altri secondi tra 12-18 euro)
Come DESSERT:
Gelato alla Crema con Composta di Arance Speziate;
Meringa, Gelato Fior di Latte e Crema di Mirtilli;
Bônet Astigiano;
Panna Cotta alle Pesche e Pasta di Meliga;
Torta di Nocciole (senza Farina di Grano e Zucchero, ma con Miele) e Crema al Torrone "Barbero".
(tra 6-7 euro)
Lo staff del Bandini vi augura una bellissima estate 2018!
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