giovedì 1 dicembre 2011

Fiera del Tartufo di Cortazzone - 4 dicembre 2011




Le altre rassegne del tartufo



(la foto: Il Nido di Cardi Gobbi di Nizza Monferrato e Uovo Bazzotto che lo chef Rivetti prepara con una bella affettata del tartufo bianco pregiato (di Scurzolengo, Castiglione d'Asti e dintorni).)



Scopri qua, tutte le proposte con il tartufo bianco pregiato "chilometri zero" e profumatissimo del Bandini!

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domenica 20 novembre 2011

Giornata del Tartufo di Castelnuovo Don Bosco - 27 novembre 2011










Le altre rassegne del tartufo



(la foto: I Tajarin al Tartufo Bianco che lo chef Rivetti prepara con una bella affettata del tartufo bianco pregiato (di Scurzolengo, Castiglione d'Asti e dintorni). Non la scriviamo nemmeno sul menù. Su richiesta, subito a vs. disposizione!)



Scopri qua, tutte le proposte con il tartufo bianco pregiato "chilometri zero" e profumatissimo del Bandini!

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Fiera del Tartufo di Montegrosso d'Asti - 27 novembre 2011





Le altre rassegne del tartufo



(la foto: La Fonduta che lo chef Rivetti prepara con una bella affettata del tartufo bianco pregiato (di Scurzolengo, Castiglione d'Asti e dintorni). Non la scriviamo nemmeno sul menù. Su richiesta, subito a vs. disposizione!)



Scopri qua, tutte le proposte con il tartufo bianco pregiato "chilometri zero" e profumatissimo del Bandini!

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giovedì 10 novembre 2011

Tra Vini e Tartufi di Mombaruzzo - 20 novembre 2011


ecco qua, il programma della giornata in questo paesino degli amaretti che, in un tempo remoto, chiamarono Montem Barutiun.

Cenni storici, a partire dai tempi degli Ungari.
Il paesino, essendo in Alto Monferrato, ebbe un certo legame con la Liguria.



E l'equipe del Bandini ora vi presenta una cosa mai vista prima:
il video promozionale del paesino, di 9 minuti e 23 secondi!
Probabilmente l'unico sito istituzionale della provincia di Asti dotato di un video del genere. Grandioso!
Il video narra anche che la Cantina Sociale di Mombaruzzo fu fondata nel 1902, cioè solo circa 8 anni dopo della fondazione di quella famosa Cantina Sociale di Barbaresco, di Dott. Domizio Cavazza, detta la prima in Italia (o quasi).



Le altre rassegne del tartufo



(la foto: Il Nido di Cardi Gobbi di Nizza Monferrato e Uovo Bazzotto che lo chef Rivetti prepara con una bella affettata del tartufo bianco pregiato (di Scurzolengo, Castiglione d'Asti e dintorni).)



Scopri qua, tutte le proposte con il tartufo bianco pregiato "chilometri zero" e profumatissimo del Bandini!
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mercoledì 9 novembre 2011

Fiera Regionale del Tartufo di Asti - 19 e 20 novembre 2011



L'equipe del Bandini pensa che meriti un applauso questo programma in formato pdf. che è perfetto.
Good job, guys!

Poi in questa galleria delle foto delle edizioni precedenti, potete vedere un sacco di gente fare sniff sniff... .
Perché non venite anche voi a fare quella cosa lì?



E se c'è ancora qualcuno così ansioso di sapere la quotazione del tartufo bianco pregiato d'Asti, dalle ns. parti esiste questo servizio magnifico:

Info Tartufo

Camera di Commercio di Asti
Piazza Medici, 8 -Tel. 0141/535241-535262
Borsino del Tartufo Tel. 0141/395779
www.at.camcom.it

A.T.L. AstiTurismo
Piazza Alfieri Tel. 0141/530357
www.astiturismo.it

Borsino del Tartufo online
www.terredasti.it



L'equipe del Bandini vuole che i turisti stiano bene nell'Astigiano.
Sulla colonna sinistra del blog del Bandini sono presenti i link "Turismo nell'Astigiano" per chi cerca tutte le info immaginabili sul territorio, e i link "I posti più carini da dormire", il fior fiore dei B&B e hotel, che garba all'equipe stessa.



Le altre rassegne del tartufo



(la foto: La Fonduta che lo chef Rivetti prepara con una bella affettata del tartufo bianco pregiato (di Scurzolengo, Castiglione d'Asti e dintorni). Non la scriviamo nemmeno sul menù. Su richiesta, subito a vs. disposizione!)



Scopri qua, tutte le proposte con il tartufo bianco pregiato "chilometri zero" e profumatissimo del Bandini!

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venerdì 4 novembre 2011

Giornata del Tartufo di Villafranca d'Asti - 13 novembre 2011



non si trova un programma preciso sulla rete, ma la data è certa.

INFO:
Comune di Villafranca d'Asti tel. 0141 943885

Forse i cittadini dei comuni nella ns. provincia non si aspettano tanto che vengano molti turisti dalle altre regioni per vedere le loro rassegne, ma secondo l'equipe del Bandini sbagliano.
Sapessero quanta gente becca il ns. blog cercando le info dettagliate sulle fiere e giornate del tartufo bianco nell'Astigiano...!
Ma non scoraggiatevi voi turisti curiosi.
Sono tutti paesini abbastanza raccolti.
Chiedendo un po' in giro si trova subito la sede della manifestazione.



La zona nord della provincia di Asti è nota per il fatto che è molto ricco di fossili dei tempi compresi tra l'era terziaria e quella quaternaria, e infatti anche Villafranca ne è ricchissima.

Cenni storici


Luoghi da visitare







Le altre rassegne del tartufo



(la foto: I Tajarin al Tartufo Bianco che lo chef Rivetti prepara con una bella affettata del tartufo bianco pregiato (di Scurzolengo, Castiglione d'Asti e dintorni). Non la scriviamo nemmeno sul menù. Su richiesta, subito a vs. disposizione!)



Scopri qua, tutte le proposte con il tartufo bianco pregiato "chilometri zero" e profumatissimo del Bandini!
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Apparizione...!!!


Cari lettori,

cosa che non accade molto spesso.
Lo chef Rivetti si è fatto fotografare, con un cardo tra le mani, per andare sul sito CUOCHIDOC...!

Di rado si fa vedere nella sala, è sempre chiuso in cucina.
Sappiate che è costui, il responsabile della cucina del Bandini.
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mercoledì 2 novembre 2011

Fiera Regionale del Tartufo di Canelli - 13 novembre 2011


ecco qua, la presentazione della rassegna.

Il seguente è citato dalla stessa pagina:

"L'Antica Fiera di San Martino è già citata negli Statuti Medioevali canellesi.
Alla manifestazione solitamente partecipano circa 150 bancarelle che prendono posizione nel centro storico dalle prime luci dell'alba offrendo i più svariati generi di merci.

Nella stessa domenica si tiene la Fiera Regionale del Tartufo, uno dei più importanti appuntamenti enogastronomici della zona, che si svolge nel piazzale antistante l'Enoteca Regionale di Canelli e dell'Astesana nelle immediate vicinanze della stazione ferroviaria e lungo Corso Libertà che unisce il centro storico al piazzale dell'Enoteca.

Tutta l'area sarà chiusa al traffico e animata con più di 60 bancarelle di prodotti enogastronomici particolarmente rappresentativi.
L'area antistante l'Enoteca Regionale sarà dedicata ai tartufi, tartufai sia liberi cercatori che ai commercianti ed ai prodotti che più si sposano con il tartufo.
In quest'area troveranno posto anche Associazioni e Enti e produttori del territorio che offriranno i propri prodotti.

La parte di promozione del tartufo avviene nei locali messi a disposizione dalla Ditta Gancia ove si terrà la mostra concorso organizzata da Comune e Associazione trifulau canellesi che ha lo scopo di valorizzare in particolar modo il tartufo del nostro territorio.
Il concorso è aperto a trifulau liberi cercatori, ristoratori e commercianti.
Al termine della mostra, negli stessi dell'Enoteca Regionale di Canelli e dell'Astesana, si terrà l'asta del tartufo 2011 non a scopo di lucro organizzata dalla Pro Loco Città di Canelli su incarico dell'Amministrazione Comunale."



Canelli è forse ancora più famosa per la rievocazione storica dell'Assedio di Canelli alla quale partecipano più di mille canallesi tutti gli anni, fieri delle proprie radici.



Il must per i turisti è la visita alle spettacolari "cattedrali sotterranee delle cantine storiche canellesi".
Le più famose sono le seguenti:
Contratto
Gancia
Bosca



Le altre rassegne del tartufo



(la foto: Il Nido di Cardi Gobbi di Nizza Monferrato e Uovo Bazzotto che lo chef Rivetti prepara con una bella affettata del tartufo bianco pregiato (di Scurzolengo, Castiglione d'Asti e dintorni).)



Scopri qua, tutte le proposte con il tartufo bianco pregiato "chilometri zero" e profumatissimo del Bandini!
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sabato 29 ottobre 2011

Fiera Regionale del Tartufo di San Damiano d'Asti - 6 novembre 2011



ecco qua, il manifesto dell'evento in formato pdf.

La storia di San Damiano
I monumenti

San Damiano è situato a metà strada tra Asti e Canale (che è il "capoluogo" della zona di Roero).
A differenza della zona di Monferrato, si vinifica non poca Bonarda, anche in purezza.

Se vi va di deviare un po' da San Damiano, potreste magari andare a Cisterna d'Asti (dista 4km circa), dove potete visitare il carinissimo "Museo Arti e Mestieri di un tempo" (aperto tutti i pomeriggi tranne lunedì).



Le altre rassegne del tartufo



(la foto: La Fonduta che lo chef Rivetti prepara con una bella affettata del tartufo bianco pregiato (di Scurzolengo, Castiglione d'Asti e dintorni). Non la scriviamo nemmeno sul menù. Su richiesta, subito a vs. disposizione!)



Scopri qua, tutte le proposte con il tartufo bianco pregiato "chilometri zero" e profumatissimo del Bandini!
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venerdì 28 ottobre 2011

Giornata del Tartufo di Nizza Monferrato - 6 novembre 2011



Un programma preciso sulla rete non se ne vede, ma la sede principale della manifestazione non potrebbe essere che la piazza Garibaldi con un tetto a capanna enorme per il mercato settimanale, sotto il quale vengono ospitati vari eventi tutto l'anno.

Nizza Monferrato è anche la città della "Corsa delle Botti" e della "belecauda".







(la foto: I Tajarin al Tartufo Bianco che lo chef Rivetti prepara con una bella affettata del tartufo bianco pregiato (di Scurzolengo, Castiglione d'Asti e dintorni). Non la scriviamo nemmeno sul menù. Su richiesta, subito a vs. disposizione!)



Le altre rassegne del tartufo



Scopri qua, tutte le proposte con il tartufo bianco pregiato "chilometri zero" e profumatissimo del Bandini!
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giovedì 27 ottobre 2011

Fiera Nazionale del Tartufo Bianco di Montechiaro d'Asti - 6 novembre 2011


Oh, il programma completo e aggiornato sul sito del Comune di Montechiaro d'Asti.
Good Job, guys...!

I monumenti della zona, tra cui alcune delle perle romaniche... .
Diciamo che la Chiesa romanica dei Santi Nazario e Celso è un must in assoluto.
Non si deve lasciare la terra di Montechiaro senza vedere questa, via.
Un gioiello.



Le altre rassegne del tartufo



(la foto: Il Nido di Cardi Gobbi di Nizza Monferrato e Uovo Bazzotto che lo chef Rivetti prepara con una bella affettata del tartufo bianco pregiato (di Scurzolengo, Castiglione d'Asti e dintorni).)



Scopri qua, tutte le proposte con il tartufo bianco pregiato "chilometri zero" e profumatissimo del Bandini!

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lunedì 24 ottobre 2011

Una menzione sul Blog "Il Vino degli Altri" di Andrea Scanzi

Quanto segue è tratto dal contenuto datato 24 ottobre 2011 e intitolato "Langhe, ora e sempre".



"A pranzo, la domenica, ho portato la ghenga (?) al ristorante Bandini.
Slowfood sacro e pressoché inarrivabile (nel senso di qualità elevata) a Cornapò, Portacomaro, nell’astigiano.
Commovente la mousse di Robiola di Roccaverano, perfetti i primi e ogni cosa incontrata.
Il prezzo, 30 euro cadauno, rimane inspiegabile, considerato che abbiamo bevuto un Crèmant Vouvray di Clos Naudin Foreau della Loira e due orange wines, l’A-iuto 2008 di Trinchero e il georgiano Triple A Rkatsiteli 2007"



Sito Ufficiale del giornalista Andrea Scanzi
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giovedì 20 ottobre 2011

Giornata del Tartufo di Incisa Scapaccino - 30 ottobre 2011



eh, il programma 2011 sulla rete non si trova.
Però la data è certa.
Fate una cosa: andateci!
Il centro abitato è piccolino.
Oppure telefonate al Comune.

A parte le info sulla manifestazione, al sito del Comune di Incisa Scapaccino non mancano informazioni sul territorio.
Sarà un piccolo paesino ma la sua origine è tardo-romana, e dei castelli ne ha due.

Storia
Evoluzione Urbanistica nei Secoli
Il Castello (medioevale)
Il Castello Nuovo (neogotico)
Chiese e Palazzi
Natura
Itinerario nel Bosco



Le altre rassegne del tartufo



(la foto: La Fonduta che lo chef Rivetti prepara con una bella affettata del tartufo bianco pregiato (di Scurzolengo, Castiglione d'Asti e dintorni). Non la scriviamo nemmeno sul menù. Su richiesta, subito a vs. disposizione!)



Scopri qua, tutte le proposte con il tartufo bianco pregiato "chilometri zero" e profumatissimo del Bandini!
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Il menu per la giornata degli armadilli

Sul blog degli armadilli, un post con le foto eccellenti delle portate del menu di pranzo della domenica 16 ottobre per i 18 armadilli...!

Bravo, il fotografo Mr. Grape!
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lunedì 17 ottobre 2011

La Foresta Amazzonica di bottiglie nella sala del Bandini

perché sono venuti gli armadilli questa domenica passata, 16 ottobre 2011...!

Inutile dire che erano tutte bottiglie di vini di qualità, interessantissimi.
Non poche rarità.
Ed erano tutte vuote, alla fine!
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giovedì 13 ottobre 2011

Fiera Nazionale del Tartufo Bianco di Moncalvo - 23 e 30 ottobre 2011



ecco qua, il programma completo in formato pdf.

Guardate, quante cose da vedere a Moncalvo.
Volete fare subito una gita virtuale? Prego, da queste parti.

Citiamo quanto segue dal sito della pro loco:

"Di origine molto antica, Moncalvo fu nel corso dei secoli territorio celto-ligure, sede di Domus Romane, territorio longobardo e carolingio, proprietà della Chiesa di Asti e roccaforte dei Marchesi del Monferrato che, sotto le dinastie degli Aleramo, dei Paleologi ed i ultimo dei Gonzaga, ne fecero la propria Capitale.

Nei secoli subì anche varie occupazioni straniere (Francesi, Spagnoli, ecc...) fino al 1691 quando, nonostante l’eroica resistenza, subì un devastante saccheggio da parte delle truppe imperiali comandate da Eugenio di Savoia. Passò ufficialmente alla casa Savoia nel 1704, poi all’Impero Francese ed infine definitivamente al Regno d’Italia nel 1861 poi Repubblica nel 1946.

Con sue Patenti del 9 agosto 1774 Vittorio Amedeo III la dichiarò Città, riconfermando il titolo già attribuitole dal Duca di Mantova Ferdinando Carlo Gonzaga il 23 marzo 1705."



Le altre rassegne del tartufo



(le foto: I Tajarin al Tartufo Bianco che lo chef Rivetti prepara con una bella affettata del tartufo bianco pregiato (di Scurzolengo, Castiglione d'Asti e dintorni). Non la scriviamo nemmeno sul menù. Su richiesta, subito a vs. disposizione!)







Scopri qua, tutte le proposte con il tartufo bianco pregiato "chilometri zero" e profumatissimo del Bandini!
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mercoledì 12 ottobre 2011

Veniamo al dunque!



Allora vediamo di aggiornarvi, cari lettori, sulle portate al tartufo bianco monferrino, ovvero chilometri zero, profumatissimo, del Bandini del 2011.



Carne Cruda all'Astigiana (battuta al coltello, di vitello di razza Fassone Piemontese) al Tartufo Bianco
30 euro
(Non abbiamo ancora la foto!)




Nido di Scarola con Uovo Bazzotto al Tartufo Bianco
25 euro
(La foto è del Nido di Cardi Gobbi di Nizza Monferrato.
Immaginiamoci la scarola al posto di cardi.)




Fonduta di Toma Piemontese al Tartufo Bianco
25 euro





Tajarin al Coltello (produzione propria) al Tartufo Bianco
22 euro





Queste sono pietanze sempre disponibili durante la stagione del tartufo bianco, anche se sul menù non sono scritte.
Potete richiedere una o più di queste all'equipe, anche sostituendo a qualcuno dei piatti dei menù degustazione del Bandini.
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L'arrivo del Tartufo Bianco!

Cari lettori,

a dir la verità, abbiamo il tartufo bianco già da sabato scorso 8 ottobre, nonostante avessimo scritto qui e là "i nostri trifulau ci forniscono quello più profumato solo da metà ottobre".
Solo che l'equipe non ha avuto il tempo di comunicarvelo finora...!

Quindi siamo già pronti ad accogliere chi desidera degustarlo.
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giovedì 6 ottobre 2011

Giornata del Tartufo di Mombercelli - 16 ottobre 2011


Ecco qua, la locandina con il programma.

Citiamo quanto segue dal sito del comune:

"Al mattino in Piazza Alfieri si apre il "mercatino" dei prodotti tipici locali, tra i quali spiccano le bancarelle dedicate al Tartufo, conferito dai "trifolao" del paese e della zona.
A mezzogiorno è possibile degustare sotto il palatenda attrezzato in Piazza Unione Europea i piatti tradizionali preparati per l'occasione dalle Pro Loco dei Paesi dell'Unione Collinare Valtiglione e dintorni.
Presso il salone di Via Bogliolo la Pro Loco di Mombercelli propone la "Colazione del trifolao", con sontuoso menù a base di tartufi.
Prosegue nel pomeriggio il mercatino, allietato da interventi musicali."

Alcuni monumenti da vedere.



Le altre rassegne del tartufo



(la foto: Il Nido di Cardi Gobbi di Nizza Monferrato e Uovo Bazzotto che lo chef Rivetti prepara con una bella affettata del tartufo bianco pregiato (di Scurzolengo, Castiglione d'Asti e dintorni). Al Bandini, il tartufo bianco pregiato è disponibile da sabato 8 ottobre!)



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giovedì 29 settembre 2011

Fiera Mostra Mercato del Tartufo di Bergamasco (AL) - 9 ottobre 2011



Bergamasco è un piccolo comune in provincia di Alessandria, vicino ai comuni come Oviglio (AL), Incisa Scapaccino (AT), Bruno (AT) ecc., che nel Medioevo faceva parte del Marchesato di Incisa.

Ecco qua, il programma della rassegna.

Cose da vedere a Bergamasco:
Il sarcofago romano di "CALVENTIUS"
Altre immagini tra cui la veduta esterna del palazzo marchionale sulle vecchie mura che una volta circondava l'intero paese.



Le altre rassegne del tartufo



(la foto: La Fonduta che lo chef Rivetti prepara con una bella affettata del tartufo bianco pregiato (di Scurzolengo, Castiglione d'Asti e dintorni). Non la scriviamo nemmeno sul menù. Su richiesta, subito a vs. disposizione! Al Bandini, il tartufo bianco pregiato è disponibile da sabato 8 ottobre!)



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mercoledì 28 settembre 2011

Fiera Tufo & Tartufo di Odalengo Piccolo (AL) - 8 e 9 ottobre 2011



Dicono che è questa è già la 18^ edizione.
Ecco qui, il programma.

Odalengo Piccolo dal punto di vista amministrativo fa parte della provincia di Alessandria.
Ma provate a guardare la cartina... è nell'Astigiano, dai, su!
Infatti qui possiamo leggere su il perché e come di questa strana cosa.

L'evento che chiama l'attenzione dell'equipe del Bandini è "la Mostra di mele antiche" che si apre alle ore 9 di domenica 9 mattina.
Della biodiversità dei prodotti agricoli dell'Astigiano (o quasi Astigiano) lo chef Rivetti è sempre molto attento.
Se per caso ci capita qualcuno della cara clientela del Bandini, ci farebbe un piacere se poi ci racconti di che qualità si trattasse.







Le altre rassegne del tartufo



(la foto: I Tajarin al Tartufo Bianco che lo chef Rivetti prepara con una bella affettata del tartufo bianco pregiato (di Scurzolengo, Castiglione d'Asti e dintorni). Non la scriviamo nemmeno sul menù. Su richiesta, subito a vs. disposizione! Al Bandini, il tartufo bianco pregiato è disponibile da sabato 8 ottobre!)



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Festa del Tartufo di Castagnole Monferrato - 8 e 9 ottobre 2011


L'equipe del Bandini ha cercato tanto su internet, ma oltre alle date, non si trova un programma preciso.

Il sito del comune di Castagnole Monferrato dice che il luogo della manifestazione è "piazza Statuto Tenuta La Mercantile", e che tutte le manifestazioni si svolgeranno anche in caso di maltempo.

Alcuni monumenti di questo paese famoso per il Ruché di Castagnole Monferrato DOCG:
Castello
I crutin
Ex Asilo Infantile Regina Elena



Le altre rassegne del tartufo



(la foto: Il Nido di Cardi Gobbi di Nizza Monferrato e Uovo Bazzotto che lo chef Rivetti prepara con una bella affettata del tartufo bianco pregiato (di Scurzolengo, Castiglione d'Asti e dintorni). Al Bandini, il tartufo bianco pregiato è disponibile da sabato 8 ottobre!)



Scopri qua, tutte le proposte con il tartufo bianco pregiato "chilometri zero" e profumatissimo del Bandini!
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domenica 25 settembre 2011

"Do it yourself, Bandini" 2

Il secondo oggetto tra i prodotti dell'ingegno firmati Bandini:


Bandini presents you Rhyno-Tower! (Così l'ha voluto chiamare il maître Bera.)

Sarebbero 4 cofani in legno de La Spinetta sovrapposti.
Non incollati ma fissati con i chiodi, perché le misure sono diverse l'una dall'altra.

Rispetto al "Perrone Tower", una lavorazione in più per poter aprire e chiudere il primo cofano in alto (ma il maître Bera non sa ancora cosa mettere dentro).
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giovedì 22 settembre 2011

Fiera Regionale del Tartufo di Montiglio Monferrato - 2 e 9 ottobre 2011



Ecco qua, il programma della fiera (al momento viene visualizzato il programma 2010. Chiedere informazioni al Comune o all'IAT di cui recapiti si trovano in basso) di Montiglio Monferrato.



In queste due giornate possono essere visitati con la guida i seguenti monumenti che sono notevoli:

Pieve di San Lorenzo (Montiglio Monferrato)
immagini 1 2 3 4 5 6

Chiesa di Santi Sebastiano e Fabiano (Scandeluzza)
immagini 1 2

Castello di Montiglio
immagini 1 2

Castello di Colcavagno



Le altre rassegne del tartufo



(la foto: La Fonduta che lo chef Rivetti prepara con una bella affettata del tartufo bianco pregiato (di Scurzolengo, Castiglione d'Asti e dintorni). Non la scriviamo nemmeno sul menù. Su richiesta, subito a vs. disposizione! Al Bandini, il tartufo bianco pregiato è disponibile da sabato 8 ottobre!)



Scopri qua, tutte le proposte con il tartufo bianco pregiato "chilometri zero" e profumatissimo del Bandini!

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mercoledì 7 settembre 2011

Gli eventi del Tartufo nell'Astigiano 2011



Sta per arrivare la stagione in cui tutti i monferrini si chiedono:
ma gente di fuori sa che del tartufo bianco pregiato (Tuber Magnum Pico) è più ricco la zona del Monferrato che la zona delle Langhe?

"Essere ricco" potrebbe significare tante cose.
Forse maggior quantità, forse maggior dimensione, forse maggior intensità di profumo, ... e forse, forse minor prezzo!?

Perché non verificare con i propri occhi (e naso)?
Allora l'equipe del Bandini ha pensato di darvi delle ottime indicazioni.

Guardate quanti ne sono degli eventi legati al tartufo bianco pregiato nel ns. territorio del Monferrato!
L'equipe vi consiglia di fare bookmark a questa pagina, perché man mano che pubblichiamo i dettagli, trasformiamo queste voci qui sottocitate in links.



OTTOBRE

Fiera Regionale del Tartufo di Montiglio Monferrato - 2 e 9 ottobre 2011

Festa del Tartufo di Castagnole Monferrato - 8 e 9 ottobre 2011

Fiera Tufo e Tartufo di Odalengo Piccolo
- 8 e 9 ottobre 2011

Fiera Mostra Mercato del Tartufo di Bergamasco - 9 ottobre 2011

Giornata del Tartufo di Mombercelli - 16 ottobre 2011

Fiera Nazionale del Tartufo Bianco di Moncalvo
- 23 e 30 ottobre 2011

Giornata del Tartufo di Incisa Scapaccino
- 30 ottobre 2011



NOVEMBRE

Fiera Nazionale del Tartufo Bianco di Montechiaro d'Asti - 6 novembre 2011

Giornata del Tartufo di Nizza Monferrato - 6 novembre 2011

Fiera Regionale del Tartufo di San Damiano d'Asti - 6 novembre 2011

Fiera Regionale del Tartufo di Canelli - 13 novembre 2011

Giornata del Tartufo di Villafranca d'Asti - 13 novembre 2011

Fiera Regionale del Tartufo di Asti - 19 e 20 novembre 2011

Tra Vini e Tartufi di Mombaruzzo - 20 novembre 2011

Giornata del Tartufo di Castelnuovo Don Bosco - 27 novembre 2011

Fiera del Tartufo di Montegrosso d'Asti - 27 novembre 2011



DICEMBRE

Fiera del Tartufo di Cortazzone - 4 dicembre 2011






Le altre rassegne del tartufo



(la foto: I Tajarin al Tartufo Bianco che lo chef Rivetti prepara con una bella affettata del tartufo bianco pregiato (di Scurzolengo, Castiglione d'Asti e dintorni). Non la scriviamo nemmeno sul menù. Su richiesta, subito a vs. disposizione! Al Bandini, il tartufo bianco pregiato è disponibile da sabato 8 ottobre!)



Scopri qua, tutte le proposte con il tartufo bianco pregiato "chilometri zero" e profumatissimo del Bandini!

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domenica 4 settembre 2011

I Primi d'Italia - Sardegna: 11-20 settembre 2011



La 19a puntata de "I Primi d'Italia" sono Is Malloreddus Ragù di Agnello della Sardegna.

Si tratta di gnocchetti sardi al ragù di pomodoro, cipolla e agnello con scaglie di pecorino sardo.

Al Bandini, potete gustare quest Malloreddus da domenica 11 a martedì 20 settembre, a pranzo e a cena!

Info: tel. 0141.299252
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mercoledì 31 agosto 2011

Gli ultimi girasoli 2011


Insieme agli altri fiori gialli, ci sono stati anche questi.

Questi non sono le dalie ma sempre i girasoli.
Un modello anni '60/70! (non è vero)

Chi tanto giovane non è si ricorderà i sandali da spiaggia, tipo infradito, con un fiore fatto così in mezzo, grande, ma certamente non tanto grande come questi.
Sono così pesanti che rimangono girati in giù.

Purtroppo l'equipe ignora il nome accademico di questa qualità.
Immagini di un paio di altre qualità simili: 1 2
Quella della prima immagine potrebbe essere identica a quella del Bandini, ma non ci da da sapere di preciso.
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lunedì 29 agosto 2011

Carta di dessert da fine agosto 2011 aggiornata



Bônet Astigiano
€ 6.00

Gelato alla Crema con Composta di Arance Speziate
con Arance Amare di Hyères - Limited Edition
€ 7.00

Parfait al Cioccolato Fondente
€ 6.00

Fichi Caramellati con Sorbetto al Rosmarino
€ 6.00

Mousse al Torrone "Barbero"
€ 6.00

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Carta cena da fine agosto 2011 aggiornata


             ::: APERITIVO :::

L'Acciughina al Verde e Il Flûte di Bollicine de "La Scolca"
7.00 euro





             ::: ANTIPASTI :::

* Le Verdure *

Nido di Scarola con Uovo Bazzotto e Tartufo Nero
9.00 euro

Charlotte all'Ortolana
8.00 euro



* Il Pesce *

Tartare di Ombrina Affumicata
(Prodotto ottenuto da pesce fresco e affumicato dallo Chef)
11.00 euro

Baccalà Confit al Timo Limonino
15.00 euro

Code di Gambero Rosso di Mazara del Vallo (cattura, non allevamento)
e Gaspacho di Pomodoro e Pesche
15.00 euro



* Il Vitello "da Fassone" Piemontese *

Vitello Tonnato
9.00 euro





               ::: PRIMI PIATTI :::

* La Pasta Fatta a Mano *

Tajarin di Enkir al Coltello ai Funghi Porcini
12.00 euro



* La Pasta all'Uovo Ripiena Fatta a Mano *

Agnolotti Gobbi al Sugo d'Arrosto
9.00 euro

Plin di Verdure e Parietaria all'Acciuga e Timo
9.00 euro





               ::: SECONDI PIATTI :::

* Il Pesce *

Trance di San Pietro (cattura, non allevamento) con Peperoni Friggitelli
18.00 euro



* La Carne *

Gallo Tonchese al Vino Rosso (Coq au Vin)
15.00 euro

"Madama Piemonteisa" alla Griglia
30.00 euro



* I Fritti *

Funghi Porcini Fritti
15.00 euro





*** Selezione di Formaggi con Cogna' 9.00 euro ***
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Menu' degustazione 1 a cena da fine agosto 2011

      ::: € 35,00 (escluse bevande) :::



Terre dell'Astesana


Vitello Tonnato
Charlotte di Verdure all'Ortolana


Agnolotti Gobbi al Sugo d'Arrosto


Gallo Tonchese al Vino Rosso (Coq au Vin)


Dessert a scelta
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Menu' degustazione 2 a cena da fine agosto 2011

      ::: € 40,00 (escluse bevande) :::



Il Pesce tra le Colline

Tartare di Ombrina affumicata dallo Chef con Panna Acida
Code di Gambero Rosso di Mazara del Vallo e Gazpacho di Pomodoro e Pesche


Plin di Verdure e Parietaria all'Acciuga e Timo


Baccalà Confit al Timo Limonino


Dessert a scelta
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Carta pranzo da fine agosto 2011

             ::: APERITIVO :::

L'Acciughina al Verde e Il Flute di Bollicine de "La Scolca"
7.00 euro

             ::: ANTIPASTI :::

Carne Cruda all'Astigiana
9,00 euro

Vitello Tonnato
9,00 euro

Tartare di Ombrina Affumicata
(Prodotti ottenuti da pesci freschi e affumicati dallo Chef)
10,00 euro

Code di Gambero Rosso di Mazara del Vallo e Gazpacho di Pomodoro e Pesche
15,00 euro

Charlotte all'Ortolana con Salsa alle Carote
8,00 euro





               ::: PRIMI PIATTI :::

Tajarin di Enkir al Coltello ai Funghi Porcini
12,00 euro

Agnolotti Gobbi Fatti a Mano al Sugo d'Arrosto
9,00 euro

Plin di Verdure e Parietaria all'Acciuga e Timo
8,00 euro





               ::: SECONDI PIATTI :::
(Tutti i secondi sono compresi di contorno.)

Nido di Scarola, Uovo Bazzotto e Tartufo Nero
9,00 euro

Gallo Tonchese al Vino Rosso (Coq au Vin)
15,00 euro

Baccalà Confit al Timo Limonino
18,00 euro

Trance di San Pietro con Peperoni Friggitelli
18,00 euro

Madama Piemonteisa alla Griglia
30,00 euro





*** Selezione di Formaggi con Cogna' 9,00 euro ***




             ::: DESSERT :::

"Bônet" Astigiano
6,00 euro

Gelato alla Crema con Composta di Arance Speziate
6,00 euro

Fichi Caramellati al Marsala con Sorbetto al Rosmarino
6,00 euro

Mousse al Torrone "Barbero"
6,00 euro

sabato 27 agosto 2011

"Do it yourself, Bandini" 1

No, non esiste un romanzo di John Fante che si chiami "Fai da te, Bandini" (bensì, "Aspetta la primavera, Bandini").

È un'etichetta del blog che l'equipe ha creato per mettere in mostra i prodotti dell'ingegno firmati Bandini.
Insomma, da buoni piemontesi (che fanno gli agnolotti con ritagli di carni e mettono da parte), quelli del Bandini ogni tanto fanno delle cose così.

Tutti rigorosamente pezzi unici, non in vendita, perché poi il maître Bera ne è gelosissimo.


Il primo oggetto:


La cosiddetta "Perrone Tower".

Sarebbero 4 cofani in legno di Elio Perrone di Castiglione Tinella sovrapposti e incollati con una precisione notevole.

Viene utilizzata come un piccolo carello che sta lì fermo e silenzioso, come un maggiorduomo, fino a quando una tavola piccola stenta a ospitare tutti i piatti, salino, pepino, bottiglietta d'olio ecc.
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mercoledì 24 agosto 2011

I Primi d'Italia - Calabria: 1-10 settembre 2011



La 18a puntata de "I Primi d'Italia" sono i Cannoli di Melanzane della Calabria.

Si tratta di involtini di melanzane al forno ripieni di prosciutto e provola filante grattugiata.

Al Bandini, potete gustare questi cannoli da giovedì 1 a sabato 10 settembre, a pranzo e a cena!

Info: tel. 0141.299252
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sabato 20 agosto 2011

Carta cena da metà agosto 2011 aggiornata

             ::: APERITIVO :::

L'Acciughina al Verde e Il Flûte di Bollicine de "La Scolca"
7.00 euro





             ::: ANTIPASTI :::

* Le Verdure *

Nido di Scarola con Uovo Bazzotto e Tartufo Nero
9.00 euro

Charlotte all'Ortolana
8.00 euro



* Il Pesce *

Tartare di Ombrina Affumicata
(Prodotto ottenuto da pesce fresco e affumicato dallo Chef)
11.00 euro

Capitone e Zucchine in Carpione
10.00 euro

Code di Gambero Rosso di Mazara del Vallo (cattura, non allevamento)
e Gaspacho di Pomodoro e Pesche
15.00 euro



* Il Vitello "da Fassone" Piemontese *

Carne Cruda all'Astigiana
9.00 euro

Vitello Tonnato
9.00 euro





               ::: PRIMI PIATTI :::

* La Pasta Fatta a Mano *

Tajarin di Enkir al Coltello ai Funghi Porcini
12.00 euro



* La Pasta all'Uovo Ripiena Fatta a Mano *

Agnolotti Gobbi al Sugo d'Arrosto
9.00 euro

Plin di Verdure e Parietaria all'Acciuga e Timo
9.00 euro





               ::: SECONDI PIATTI :::

* Il Pesce *

Baccalà Confit al Timo Limonino
18.00 euro

Trance di San Pietro (cattura, non allevamento) con Peperoni Friggitelli
18.00 euro



* La Carne *

Gallo Tonchese al Vino Rosso (Coq au Vin)
15.00 euro

"Madama Piemonteisa" alla Griglia
30.00 euro



* I Fritti *

Funghi Porcini Fritti
15.00 euro





*** Selezione di Formaggi con Cogna' 9.00 euro ***
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Menu' degustazione 1 a cena da metà agosto 2011

      ::: € 35,00 (escluse bevande) :::



Terre dell'Astesana


Spuma di Robiola di Roccaverano con Marmellata di Cipolle Rosse


Vitello Tonnato
Charlotte di Verdure all'Ortolana


Agnolotti Gobbi al Sugo d'Arrosto


Gallo Tonchese al Vino Rosso (Coq au Vin)


Dessert a scelta
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Menu' degustazione 2 a cena da metà agosto 2011

      ::: € 40,00 (escluse bevande) :::



Il Pesce tra le Colline

Capitone e Zucchine in Carpione
Tartare di Ombrina affumicata dallo Chef con Panna Acida
Code di Gambero Rosso di Mazara del Vallo e Gazpacho di Pomodoro e Pesche


Plin di Verdure e Parietaria all'Acciuga e Timo


Baccalà Confit al Timo Limonino


Dessert a scelta
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giovedì 18 agosto 2011

I funghi porcini, chilometri zero.



L'equipe dice, ma! può darsi che a qualcuno venga più appetito vedendo i funghi ancora non trasformati, noi preferiremmo già fritti, ma non si sa mai.
Ed ecco, questa foto.

Glamourous, esuberanti, pieni di vigore.

Il fornitore ufficiale è Avidano di Asti.
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lunedì 15 agosto 2011

Da oggi, i Funghi Porcini Fritti!



Proprio dal pranzo del Ferragosto, abbiamo cominciato a servire di nuovo quelli che bruciano.

Anche stasera siamo aperti, e solo questa settimana qua chiudiamo domani martedì 16.

L'equipe sta vedendo che, oggi, tutti quelli che sono venuti hanno voluto i funghi porcini, in entrambi le versioni tajarin e fritti.

Cari lettori, se venite proprio apposta per questi funghi, date un colpo di telefono al maître Bera, giusto per accertare se ce ne sono ancora...!!
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domenica 14 agosto 2011

La Buffa ha messo due fiori!



L'equipe vuole comunicare una novità su "La Buffa".
Guardate come è cresciuta.
Poi, avete notato, ha anche due fiori!

Questa pianta è stata regalata al Bandini nel lontano 2003 da un caro amico giapponese che, da qualche anno, ha un ristorantino specializzato in pasta laggiù.

L'equipe si ricorda che a quel momento la Buffa aveva un fiore.
E questa è la seconda volta che lei ha messo fiori, quindi, dopo 8 anni.

Il merito va al maître Bera, il pollice verde del Bandini.
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I Primi d'Italia - Puglia: 21-31 agosto 2011



La 17a puntata de "I Primi d'Italia" sono gli Zitoni al Forno alla Bari Vecchia (Zetùne o furne a la barevecchiàne) della Puglia.

Si tratta di penne zitoni gratinati al forno con pomodoro a fette e basilico.

Al Bandini, potete gustare questi zitoni da domenica 21 a mercoledì 31 agosto, a pranzo e a cena!

Info: tel. 0141.299252
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giovedì 11 agosto 2011

Maccheroni alla Chitarra Ragù di Castrato



E' stata realizzata alla 16a puntata di quell'evento irripetibile "I Primi d'Italia", ed è questa l'interpretazione dello Chef Rivetti.

Vengono serviti in questo modo, con una grattatina di pecorino:


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martedì 9 agosto 2011

domenica 7 agosto 2011

giovedì 4 agosto 2011

I Primi d'Italia - Abruzzo: 11-20 agosto 2011



La 16a puntata de "I Primi d'Italia" sono i Maccheroni alla Chitarra Ragù di Castrato dell'Abruzzo.

Si tratta di un tipo di pasta lunga a sezione quadrata, detta anche caratelle, condito con salsa al pomodoro, castrato, cipolla e carote insaporita con vino rosso, rosmarino e peperoncino.

Al Bandini, potete gustare questi maccheroni da giovedì 11 a sabato 20 agosto, a pranzo e a cena!

Info: tel. 0141.299252
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martedì 2 agosto 2011

Fettuccine alla Romana



E' stata realizzata alla 15a puntata di quell'evento irripetibile "I Primi d'Italia", ed è questa l'interpretazione dello Chef Rivetti.

Vengono serviti in questo modo, con una grattatina di pecorino:


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L'ora di apertura nel mese di agosto 2011



La perilla (perilla frutescens var. crispa f. viridis) dell'orto del Bandini.


Cari lettori,

da 1 a 15 agosto 2011, l'ora di apertura rimane come segue:

da martedì a domenica - pranzo 12.15 / cena 20.15

L'equipe del Bandini garantisce tutte le sere l'apertura per il servizio di cena.
Per il servizio di pranzo, invece, l'equipe inviterebbe la gentile clientela a chiamare il maître Bera per accertare se è aperto (se la sera precedente si sono svuotati tutti i frighi, l'equipe deve di nuovo produrre da mangiare durante la giornata, con qualcuno in meno per le ferie).

lunedì - chiusura settimanale


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Il giorno 15 agosto è un lunedì, ma il Bandini è aperto sia a pranzo che a cena (solo per quella settimana, la chiusura è martedì).

Nessuno della famiglia ha voglia di mettersi a cucinare?
Il vs. frigo è completamente vuoto?
Ma c'è il Bandini!

Sarebbe sempre consigliabile che sentiate il maître Bera chiamando allo 0141.299252, per vedere la disponibilità dei posti.

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