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mercoledì 31 agosto 2011

Gli ultimi girasoli 2011


Insieme agli altri fiori gialli, ci sono stati anche questi.

Questi non sono le dalie ma sempre i girasoli.
Un modello anni '60/70! (non è vero)

Chi tanto giovane non è si ricorderà i sandali da spiaggia, tipo infradito, con un fiore fatto così in mezzo, grande, ma certamente non tanto grande come questi.
Sono così pesanti che rimangono girati in giù.

Purtroppo l'equipe ignora il nome accademico di questa qualità.
Immagini di un paio di altre qualità simili: 1 2
Quella della prima immagine potrebbe essere identica a quella del Bandini, ma non ci da da sapere di preciso.
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domenica 14 agosto 2011

La Buffa ha messo due fiori!



L'equipe vuole comunicare una novità su "La Buffa".
Guardate come è cresciuta.
Poi, avete notato, ha anche due fiori!

Questa pianta è stata regalata al Bandini nel lontano 2003 da un caro amico giapponese che, da qualche anno, ha un ristorantino specializzato in pasta laggiù.

L'equipe si ricorda che a quel momento la Buffa aveva un fiore.
E questa è la seconda volta che lei ha messo fiori, quindi, dopo 8 anni.

Il merito va al maître Bera, il pollice verde del Bandini.
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lunedì 18 luglio 2011

Tutti i fiori gialli dell'estate 2011



Questo anno fiori gialli abbondano.
Ne abbiamo davvero da vendere.



L'addetto alle composizioni floreali è il maître Bera.




Piccole composizioni sulle tavole.









Ecco, dove si trovano alcuni di quei fiori gialli.




Sono curati dai genitori dello chef Rivetti.



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sabato 31 luglio 2010

L'ora di apertura nel mese di agosto 2010



La perilla (perilla frutescens var. crispa f. viridis) dell'orto del Bandini.


Cari lettori,

da 1 a 15 agosto 2010, l'ora di apertura rimane come segue:

da martedì a sabato - chiuso a pranzo / cena 20.15
domenica - pranzo 12.15 / cena 20.15
lunedì - chiusura settimanale

*

Il giorno 15 agosto, essendo una domenica, il Bandini è aperto sia a pranzo che a cena.

Nessuno della famiglia ha voglia di mettersi a cucinare?
Il vs. frigo è completamente vuoto?
Ma c'è il Bandini!

Sarebbe sempre consigliabile che sentiate il maître Bera chiamando allo 0141.299252, per vedere la disponibilità dei posti.

giovedì 27 agosto 2009

Aechmea fasciata "Primera"



Questa pianta, sempre sulla tavola rotonda nella saletta d'ingresso, è arrivata dal Bandini nel 2003.
Oltre al nome accademico che è "Aechmea" avrebbe un suo soprannome --- "la Buffa".

Se spieghiamo la storia, diventa troppo lunga... .
Fatevi raccontare dal maître Bera.

Quando è arrivata, dovrebbe aver avuto più o meno questa dimensione, cioè normale... no?
Bera dovrebbe avere davvero il pollice verde per far venire una cosa così.

L'equipe scommetterebbe che un giorno lei toccherà il pavimento con le sue foglie.

Fatevi raccontare da Bera anche sul regime al quale la sottopone, dopo aver studiato l'enciclopedia.
La Buffa non smette più di crescere... .

lunedì 17 agosto 2009

Malva sylvestris


Sono i fiori che guarniscono tantissime delle portate estive del Bandini.
Commestibili senz'altro.

mercoledì 5 agosto 2009

L'ora di apertura nel mese di agosto 2009



Il Dragoncello (Artemisia dracunculus) dell'orto del Bandini.


Cari lettori,

da 5 a 14 agosto 2009, l'ora di apertura rimane come segue:

da martedì a sabato - chiuso a pranzo / cena 20.15
domenica - pranzo 12.15 / cena 20.15

*

Il giorno 15 agosto (il giorno in cui il tutto torna alla normalità) il Bandini è aperto sia a pranzo che a cena.

Nessuno della famiglia ha voglia di mettersi a cucinare?
Il vs. frigo è completamente vuoto?
Ma c'è il Bandini!

Sarebbe sempre consigliabile che sentiate il maître Bera chiamando allo 0141.299252, per vedere la disponibilità dei posti.

domenica 21 giugno 2009

Giardino d'estate 1



La lavanda del Bandini in piena fioritura.

È stata piantata dopo l'apertura del Bandini del 2002, ora sembrerebbe oramai un arbusto.

lunedì 20 aprile 2009

Bellis perennis



Conosciuta come "margheritina", questa Bellis perennis del Bandini è bianca con una sfumatura rosa.

Quanti altri bei colori, nella natura!
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martedì 26 agosto 2008

Cariandrum sativum L.


Una erba molto popolare nell'Asia (Thailandia, Vietnam, Cina ecc.) e poi anche in Portogallo, sarà stato un ricordino dall'Oriente portato a casa dai marinai o dai mercanti.

Questo coriandolo nell'orto del Bandini, si vede dalla forma delle foglie in basso che è leggermente incrociato probabilmente con il prezzemolo.




In questa pianta giovane si vede ancora meglio.

Ma il suo sapore è sicuramente quello del coriandolo.

lunedì 18 agosto 2008

Perilla frutescens var. crispa f. viridis


Questo anno l'equipe Bandini ha avuto finalmente la fortuna di riuscire a far ben radicare questa erba da profumo unico, conosciuta con il nome giapponese di "shiso".

Sarà stato il terreno, ma rispetto all'altra qualità con le foglie rosse, è stato particolarmente difficile farle germogliare dal seme.

Adesso cresce in pieno vigore, e già da verso giugno passato, le sue foglie guarniscono le portate del Bandini, e dall'anno prossimo verrà e crescerà spontaneamente.

Tutta l'equipe è felicissima.

sabato 2 agosto 2008

Borago Officinalis



Quando ci sono i fiori di Borragine, Rivetti li raccoglie ogni mattina e ogni sera per guarnire le portate.

Tutto ciò che è vegetale che lui mette sul piatto è sempre commestibile.

Le foglie le usa spesso ad esempio come uno degli ingredienti degli agnolotti del plin.

venerdì 25 luglio 2008

Lavandula angustifolia



È una erba lontana cugina di perilla.
Dal Bandini queste due cugine si sono ritrovate prima nel giardino, e poi ora spesso anche nella cucina.