::: € 45,00 (escluse bevande) :::
Funghi & Tartufi
Spuma di Robiola di Roccaverano con Gelatina di Uva Moscato
Carne Cruda Leggermente Marinata all'Astigiana e Tartufo Bianco
Nido di Spinaci con Uovo Bazzotto, Sedano Rapa allo Zafferano e Tartufo Bianco
Tajarin al Coltello ai Funghi Porcini
Funghi Porcini Fritti
Dessert a scelta
(prezzo e contenuto aggiornati il 22.10.2007)
venerdì 21 settembre 2007
Menu' degustazione 1 a cena da fine settembre 2007
::: € 30,00 (escluse bevande) :::
Terre dell'Astesana
Spuma di Robiola di Roccaverano con Gelatina di Uva Moscato
Vitello Tonnato
Tortino di Sedano Dorato d'Asti con Fonduta di Taleggio
Agnolotti Gobbi Fatti a Mano al Sugo d'Arrosto
Guanciotti di Vitello con La Giardiniera di Verdure
oppure
Gallo Nostrano "alla Babi" (Antica Ricetta dele Osterie Astigiane)
Dessert a scelta
Terre dell'Astesana
Spuma di Robiola di Roccaverano con Gelatina di Uva Moscato
Vitello Tonnato
Tortino di Sedano Dorato d'Asti con Fonduta di Taleggio
Agnolotti Gobbi Fatti a Mano al Sugo d'Arrosto
Guanciotti di Vitello con La Giardiniera di Verdure
oppure
Gallo Nostrano "alla Babi" (Antica Ricetta dele Osterie Astigiane)
Dessert a scelta
Menu' degustazione 2 a cena da fine settembre 2007
::: € 30,00 (escluse bevande) :::
Il Pesce tra le Colline
Spuma di Robiola di Roccaverano con Gelatina di Uva Moscato
Tartare di Salmone Affumicato
Tonno Rosso di Mazara del Vallo Scottato
Plin Verdi di Borragine e Stoccafisso
Filetto di Halibut al Pesto Leggero
oppure
Baccalà al Verde
Dessert a scelta
Il Pesce tra le Colline
Spuma di Robiola di Roccaverano con Gelatina di Uva Moscato
Tartare di Salmone Affumicato
Tonno Rosso di Mazara del Vallo Scottato
Plin Verdi di Borragine e Stoccafisso
Filetto di Halibut al Pesto Leggero
oppure
Baccalà al Verde
Dessert a scelta
Carta cena di settembre 2007 part 2
::: APERITIVO :::
L'Acciughina al Verde e Il Flute di Metodo Classico di Contratto
7,00 euro
::: ANTIPASTI :::
＊ Le Verdure ＊
Nido di Spinaci con Uovo Bazzotto e Sedano Rapa allo Zafferano
8,00 euro
Tortino di Sedano Dorato d'Asti con Fonduta di Taleggio
8,00 euro
＊ Il Pesce ＊
Tartare di Salmone Affumicato
(Prodotto ottenuto da pesce fresco e affumicato dallo Chef)
10,00 euro
Capitone e Zucchine in Carpione
10,00 euro
Tonno Rosso di Mazara del Vallo Scottato
12,00 euro
＊ Il Vitello "da Fassone" Piemontese ＊
Carne Cruda Leggermente Marinata all'Astigiana
9,00 euro
Vitello Tonnato
9,00 euro
::: PRIMI PIATTI :::
＊ La Zuppa del Giorno ＊
Zuppa di Verdure con Farro
8,00 euro
＊ La Pasta Fatta a Mano ＊
Tajarin al Coltello ai Funghi Porcini
10,00 euro
＊ La Pasta all'Uovo Ripiena Fatta a Mano ＊
Agnolotti Gobbi Fatti a Mano al Sugo d'Arrosto
9,00 euro
Plin Verdi di Borragine e Stoccafisso
9,00 euro
::: SECONDI PIATTI :::
＊ Il Pesce＊
Baccala' al Verde
12,00 euro
Filetto di Halibut al Pesto Leggero
12,00 euro
＊ La Carne Bianca ＊
Gallo Nostrano "alla Babi" (Antica Ricetta delle Osterie Astigiane)
12,00 euro
＊ La Carne Rossa ＊
Guanciotti di Vitello con La Giardiniera di Verdure
12,00 euro
＊ Il Fritto ＊
Funghi Porcini Fritti
12,00 euro
＊＊＊ Selezione di Formaggi con Cogna' 9,00 euro ＊＊＊
L'Acciughina al Verde e Il Flute di Metodo Classico di Contratto
7,00 euro
::: ANTIPASTI :::
＊ Le Verdure ＊
Nido di Spinaci con Uovo Bazzotto e Sedano Rapa allo Zafferano
8,00 euro
Tortino di Sedano Dorato d'Asti con Fonduta di Taleggio
8,00 euro
＊ Il Pesce ＊
Tartare di Salmone Affumicato
(Prodotto ottenuto da pesce fresco e affumicato dallo Chef)
10,00 euro
Capitone e Zucchine in Carpione
10,00 euro
Tonno Rosso di Mazara del Vallo Scottato
12,00 euro
＊ Il Vitello "da Fassone" Piemontese ＊
Carne Cruda Leggermente Marinata all'Astigiana
9,00 euro
Vitello Tonnato
9,00 euro
::: PRIMI PIATTI :::
＊ La Zuppa del Giorno ＊
Zuppa di Verdure con Farro
8,00 euro
＊ La Pasta Fatta a Mano ＊
Tajarin al Coltello ai Funghi Porcini
10,00 euro
＊ La Pasta all'Uovo Ripiena Fatta a Mano ＊
Agnolotti Gobbi Fatti a Mano al Sugo d'Arrosto
9,00 euro
Plin Verdi di Borragine e Stoccafisso
9,00 euro
::: SECONDI PIATTI :::
＊ Il Pesce＊
Baccala' al Verde
12,00 euro
Filetto di Halibut al Pesto Leggero
12,00 euro
＊ La Carne Bianca ＊
Gallo Nostrano "alla Babi" (Antica Ricetta delle Osterie Astigiane)
12,00 euro
＊ La Carne Rossa ＊
Guanciotti di Vitello con La Giardiniera di Verdure
12,00 euro
＊ Il Fritto ＊
Funghi Porcini Fritti
12,00 euro
＊＊＊ Selezione di Formaggi con Cogna' 9,00 euro ＊＊＊
martedì 18 settembre 2007
Carta pranzo di settembre 2007 aggiornata
::: ANTIPASTI :::
Tonno Rosso di Mazara del Vallo Scottato
10,00 euro
Carne Cruda Leggermente Marinata all'Astigiana
8,00 euro
Vitello Tonnato
8,00 euro
Prosciutto di Parma Artigianale "Sant'Ilario"
10,00 euro
Tartare di Salmone Affumicato
(Prodotto ottenuto da pesce fresco e affumicato dallo Chef)
9,00 euro
Capitone e Zucchine in Carpione
10,00 euro
::: PRIMI PIATTI :::
Tajarin ai Funghi Porcini
9,00 euro
Zuppa di Verdure con Farro
8,00 euro
Agnolotti Gobbi Fatti a Mano al Sugo d'Arrosto
8,00 euro
::: SECONDI PIATTI :::
(Tutti i secondi sono compresi di contorno.)
Gallo Nostrano "alla Babi" (Antica Ricetta delle Osterie Astigiane)
10,00 euro
Baccala' al Verde
10,00 euro
Insalata Nizzarda
8,00 euro
Entrecôte di Fassone Piemontese alla Griglia
12,00 euro
＊＊＊ Selezione di Formaggi con Cogna' 9,00 euro ＊＊＊
::: DESSERT :::
"Bônet" Astigiano
5,00 euro
Bavarese al Moscato
5,00 euro
Gelato alla Crema con Composta di Arance Speziate
5,00 euro
Pesche Caramellate con Gelato agli Aghi di Pino
5,00 euro
Ananas Fresco al Maraschino
5,00 euro
Sorbetto all'Anguria con Gelatina all'Arancia
5,00 euro
lunedì 10 settembre 2007
Da novembre, giovedi' felicissimi in Provincia di Asti
41° Salone Nazionale di Vini Selezionati Douja d'Or
RISTORANTI E CANTINE
Coldiretti Asti presenta le cantine premiate al 35° Concorso Nazionale per Vini a D.O.C. e a D.O.C.G. "Premio Douja d'Or 2007"
"In accordo con le associazioni dei ristoratori proponiamo queste serate con menù a prezzi scontati e in abbinamento ai vini delle aziende vincitrici del 35° Concorso Nazionale per Vini a D.O.C. e a D.O.C.G. "Premio Douja d'Or 2007".
Si richiede gentilmente la prenotazione al ristorante scelto."
Giovedì 15/11/07 - Menù degustazione: Euro 32,00
RISTORANTE CASCINA COLLAVINI - str. Traniera 24
14055 Costigliole d'Asti - Tel. 0141.966440
vini offerti da: Franco Roero,
Montegrosso d'Asti
Giovedì 15/11/07 - Menù degustazione: Euro 30,00
RISTORANTE FALCON VECCHIO - via Mameli 11
14100 Asti - Tel. 0141.593106
vini offerti da: Cantina Sociale di Castagnole M.to,
Castagnole Monferrato (AT)
Giovedì 15/11/07 - Menù degustazione: Euro 35,00
RISTORANTE VIOLETTA - Valle San Giovanni 1
14042 Calamandrana (AT) - Tel. 0141.769011
vini offerti da: Az. Agr. L'Allegra S.S. Agricola,
Settime (AT)
Giovedì 22/11/07 - Menù degustazione: Euro 28,00
RISTORANTE L'OSCAR - via Ospedale 14
14100 Asti - Tel. 0141.321744
vini offerti da: F.lli Rovero S.S. di Michelino e Claudio,
Asti (AT)
Giovedì 22/11/07 - Menù degustazione: Euro 28,00
RISTORANTE DEL CASOT - via Serra Perno 76
14033 Castell'Alfero (AT) - Tel. 0141.204118
vini offerti da: Iberti Felice,
Costigliole d'Asti
Giovedì 29/11/07 - Menù degustazione: Euro 35,00
RISTORANTE DA ALDO - via Giobert 8
14100 Asti - Tel. 0141.20608
vini offerti da: La Ribota di Barberis Giuliano,
San Damiano d'Asti
Giovedì 29/11/07 - Menù degustazione: Euro 30,00
RISTORANTE LA RAVIOLA GALANTE - via Maiocco 4
14030 Scurzolengo (AT) - Tel. 347.7909458
vini offerti da: Cascina Lana di Baldizzone Antonino,
Nizza Monferrato (AT)
Giovedì 06/12/07 - Menù degustazione: Euro 42,00
LOCANDA DEL SANT'UFFIZIO - str. S. Uffizio 1
14030 Penango (AT) - Tel. 0141.916292
vini offerti da: Luca Ferraris,
Castagnole Monferrato (AT)
Giovedì 06/12/07 - Menù degustazione: Euro 30,00/40,00
RISTORANTE ENOTECA DENTE - Fraz. Torrazzo 43
14100 Asti - Tel. 0141.30322
vini offerti da: Bossotti Vincenzo,
Cisterna d'Asti
Giovedì 13/12/07 - Menù degustazione: Euro 60,00
RISTORANTE GENER NEUV - str. Lungotanaro 4
14100 Asti - Tel. 0141.557270
vini offerti da: Pavese Giuseppe,
Montemarzo (AT)
Giovedì 13/12/07 - Menù degustazione: Euro 35,00
TRATTORIA DEI TRE COLLI - p.zza del Mercato 5
14025 Montechiaro d'Asti - Tel. 0141.901627
vini offerti da: Fidanza Fabio,
Calosso (AT)
Giovedì 20/12/07 - Menù degustazione: Euro 55,00
RISTORANTE LA BRAJA - via S. Giovanni Bosco 11
14030 Montemagno (AT) - Tel. 0141.653925
vini offerti da: La Ribota di Barberis Giuliano,
San Damiano d'Asti
Giovedì 20/12/07 - Menù degustazione: Euro 30,00
RISTORANTE POMPA MAGNA - via Aliberti 65
14100 Asti - Tel. 0141.324402
vini offerti da: Tenuta la Pergola di Bodda Alessandra,
Cisterna d'Asti
Giovedì 17/01/08 - Menù degustazione: Euro 25,00
RISTORANTE SALERA - via Marello 19
14100 Asti - Tel. 0141.410169
vini offerti da: Garrone Evasio e Figlio di Garrone Marco,
Grana Monferrato (AT)
Giovedì 17/01/08 - Menù degustazione: Euro 40,00
RISTORANTE LA GROTTA - corso Torino 366
14100 Asti - Tel. 0141.214168
vini offerti da: Gatto Pierfrancesco,
Castagnole Monferrato (AT)
Giovedì 24/01/08 - Menù degustazione: Euro 65,00
RISTORANTE IL CASCINALE NUOVO - S.S. Asti-Alba 15
14057 Isola d'Asti - Tel. 0141.958166
vini offerti da: Gagliardone Dario,
Penango (AT)
Giovedì 24/01/08 - Menù degustazione: Euro 30,00
RISTORANTE IL REALE - p.zza Alfieri 5
14100 Asti - Tel. 0141.599058
vini offerti da: Luca Ferraris,
Castagnole Monferrato (AT)
Giovedì 31/01/08 - Menù degustazione: Euro 11,00/30,00
RISTORANTE TACABANDA - via al Teatro Alfieri 5
14100 Asti - Tel. 0141.530999
vini offerti da: Az. Agr. L'Allegra S.S. Agricola,
Settime (AT)
Giovedì 31/01/08 - Menù degustazione: Euro 30,00
RISTORANTE PER BACCO - via Montechiaro 26
14020 Villa San Secondo - Tel. 0141.905525
vini offerti da: Cantina Sant'Evasio sas,
Nizza Monferrato (AT)
Giovedì 07/02/08 - Menù degustazione: Euro 45,00
RISTORANTE LA FIORAIA - via Mondo 26
14034 Castello d'Annone (AT) - Tel. 0141.401106
vini offerti da: Tenuta San Mauro di Carosso Clara,
Castagnole Lanze (AT)
Giovedì 07/02/08 - Menù degustazione: Euro 25,00
RISTORANTE DA GEPPE - via Umberto I 10
14030 Castagnole Monferrato (AT) - Tel. 0141.292113
vini offerti da: Bossotti Vincenzo,
Cisterna d'Asti
Giovedì 21/02/08 - Menù degustazione: Euro 38,00
OSTERIA DEL CASTELLO - p.zza Castello 1
14033 Castell'Alfero - Tel. 0141.204115
vini offerti da: Bianco Maurizio,
Costigliole d'Asti
Giovedì 21/02/08 - Menù degustazione: Euro 30,00
RISTORANTE DA MARIUCCIA - str. Pratomorone 23
14016 Tigliole - Tel. 0141.667318
vini offerti da: Laiolo Guido Reginin,
Vinchio d'Asti
Giovedì 21/02/08 - Menù degustazione: Euro 50,00
RISTORANTE I BOLOGNA - via Sardi 4
14030 Rocchetta Tanaro - Tel. 0141.644600
vini offerti da: Cantina Sociale Barbera dei Sei Castelli,
Agliano Terme (AT)
Giovedì 28/02/08 - Menù degustazione: Euro 48,00
RISTORANTE SAN MARCO - via Alba 136
14053 Canelli (AT) - Tel. 0141.823544
vini offerti da: Sette Colli Cooperativa tra Viticoltori,
Moncalvo (AT)
Giovedì 28/02/08 - Menù degustazione: Euro 35,00
RISTORANTE BANDINI - via Cornapo' 135
14037 Portacomaro (AT) - Tel. 0141.299252
vini offerti da: La Badia Az. Agr. Bussi,
Calosso (AT)
RISTORANTI E CANTINE
Coldiretti Asti presenta le cantine premiate al 35° Concorso Nazionale per Vini a D.O.C. e a D.O.C.G. "Premio Douja d'Or 2007"
"In accordo con le associazioni dei ristoratori proponiamo queste serate con menù a prezzi scontati e in abbinamento ai vini delle aziende vincitrici del 35° Concorso Nazionale per Vini a D.O.C. e a D.O.C.G. "Premio Douja d'Or 2007".
Si richiede gentilmente la prenotazione al ristorante scelto."
Giovedì 15/11/07 - Menù degustazione: Euro 32,00
RISTORANTE CASCINA COLLAVINI - str. Traniera 24
14055 Costigliole d'Asti - Tel. 0141.966440
vini offerti da: Franco Roero,
Montegrosso d'Asti
Giovedì 15/11/07 - Menù degustazione: Euro 30,00
RISTORANTE FALCON VECCHIO - via Mameli 11
14100 Asti - Tel. 0141.593106
vini offerti da: Cantina Sociale di Castagnole M.to,
Castagnole Monferrato (AT)
Giovedì 15/11/07 - Menù degustazione: Euro 35,00
RISTORANTE VIOLETTA - Valle San Giovanni 1
14042 Calamandrana (AT) - Tel. 0141.769011
vini offerti da: Az. Agr. L'Allegra S.S. Agricola,
Settime (AT)
Giovedì 22/11/07 - Menù degustazione: Euro 28,00
RISTORANTE L'OSCAR - via Ospedale 14
14100 Asti - Tel. 0141.321744
vini offerti da: F.lli Rovero S.S. di Michelino e Claudio,
Asti (AT)
Giovedì 22/11/07 - Menù degustazione: Euro 28,00
RISTORANTE DEL CASOT - via Serra Perno 76
14033 Castell'Alfero (AT) - Tel. 0141.204118
vini offerti da: Iberti Felice,
Costigliole d'Asti
Giovedì 29/11/07 - Menù degustazione: Euro 35,00
RISTORANTE DA ALDO - via Giobert 8
14100 Asti - Tel. 0141.20608
vini offerti da: La Ribota di Barberis Giuliano,
San Damiano d'Asti
Giovedì 29/11/07 - Menù degustazione: Euro 30,00
RISTORANTE LA RAVIOLA GALANTE - via Maiocco 4
14030 Scurzolengo (AT) - Tel. 347.7909458
vini offerti da: Cascina Lana di Baldizzone Antonino,
Nizza Monferrato (AT)
Giovedì 06/12/07 - Menù degustazione: Euro 42,00
LOCANDA DEL SANT'UFFIZIO - str. S. Uffizio 1
14030 Penango (AT) - Tel. 0141.916292
vini offerti da: Luca Ferraris,
Castagnole Monferrato (AT)
Giovedì 06/12/07 - Menù degustazione: Euro 30,00/40,00
RISTORANTE ENOTECA DENTE - Fraz. Torrazzo 43
14100 Asti - Tel. 0141.30322
vini offerti da: Bossotti Vincenzo,
Cisterna d'Asti
Giovedì 13/12/07 - Menù degustazione: Euro 60,00
RISTORANTE GENER NEUV - str. Lungotanaro 4
14100 Asti - Tel. 0141.557270
vini offerti da: Pavese Giuseppe,
Montemarzo (AT)
Giovedì 13/12/07 - Menù degustazione: Euro 35,00
TRATTORIA DEI TRE COLLI - p.zza del Mercato 5
14025 Montechiaro d'Asti - Tel. 0141.901627
vini offerti da: Fidanza Fabio,
Calosso (AT)
Giovedì 20/12/07 - Menù degustazione: Euro 55,00
RISTORANTE LA BRAJA - via S. Giovanni Bosco 11
14030 Montemagno (AT) - Tel. 0141.653925
vini offerti da: La Ribota di Barberis Giuliano,
San Damiano d'Asti
Giovedì 20/12/07 - Menù degustazione: Euro 30,00
RISTORANTE POMPA MAGNA - via Aliberti 65
14100 Asti - Tel. 0141.324402
vini offerti da: Tenuta la Pergola di Bodda Alessandra,
Cisterna d'Asti
Giovedì 17/01/08 - Menù degustazione: Euro 25,00
RISTORANTE SALERA - via Marello 19
14100 Asti - Tel. 0141.410169
vini offerti da: Garrone Evasio e Figlio di Garrone Marco,
Grana Monferrato (AT)
Giovedì 17/01/08 - Menù degustazione: Euro 40,00
RISTORANTE LA GROTTA - corso Torino 366
14100 Asti - Tel. 0141.214168
vini offerti da: Gatto Pierfrancesco,
Castagnole Monferrato (AT)
Giovedì 24/01/08 - Menù degustazione: Euro 65,00
RISTORANTE IL CASCINALE NUOVO - S.S. Asti-Alba 15
14057 Isola d'Asti - Tel. 0141.958166
vini offerti da: Gagliardone Dario,
Penango (AT)
Giovedì 24/01/08 - Menù degustazione: Euro 30,00
RISTORANTE IL REALE - p.zza Alfieri 5
14100 Asti - Tel. 0141.599058
vini offerti da: Luca Ferraris,
Castagnole Monferrato (AT)
Giovedì 31/01/08 - Menù degustazione: Euro 11,00/30,00
RISTORANTE TACABANDA - via al Teatro Alfieri 5
14100 Asti - Tel. 0141.530999
vini offerti da: Az. Agr. L'Allegra S.S. Agricola,
Settime (AT)
Giovedì 31/01/08 - Menù degustazione: Euro 30,00
RISTORANTE PER BACCO - via Montechiaro 26
14020 Villa San Secondo - Tel. 0141.905525
vini offerti da: Cantina Sant'Evasio sas,
Nizza Monferrato (AT)
Giovedì 07/02/08 - Menù degustazione: Euro 45,00
RISTORANTE LA FIORAIA - via Mondo 26
14034 Castello d'Annone (AT) - Tel. 0141.401106
vini offerti da: Tenuta San Mauro di Carosso Clara,
Castagnole Lanze (AT)
Giovedì 07/02/08 - Menù degustazione: Euro 25,00
RISTORANTE DA GEPPE - via Umberto I 10
14030 Castagnole Monferrato (AT) - Tel. 0141.292113
vini offerti da: Bossotti Vincenzo,
Cisterna d'Asti
Giovedì 21/02/08 - Menù degustazione: Euro 38,00
OSTERIA DEL CASTELLO - p.zza Castello 1
14033 Castell'Alfero - Tel. 0141.204115
vini offerti da: Bianco Maurizio,
Costigliole d'Asti
Giovedì 21/02/08 - Menù degustazione: Euro 30,00
RISTORANTE DA MARIUCCIA - str. Pratomorone 23
14016 Tigliole - Tel. 0141.667318
vini offerti da: Laiolo Guido Reginin,
Vinchio d'Asti
Giovedì 21/02/08 - Menù degustazione: Euro 50,00
RISTORANTE I BOLOGNA - via Sardi 4
14030 Rocchetta Tanaro - Tel. 0141.644600
vini offerti da: Cantina Sociale Barbera dei Sei Castelli,
Agliano Terme (AT)
Giovedì 28/02/08 - Menù degustazione: Euro 48,00
RISTORANTE SAN MARCO - via Alba 136
14053 Canelli (AT) - Tel. 0141.823544
vini offerti da: Sette Colli Cooperativa tra Viticoltori,
Moncalvo (AT)
Giovedì 28/02/08 - Menù degustazione: Euro 35,00
RISTORANTE BANDINI - via Cornapo' 135
14037 Portacomaro (AT) - Tel. 0141.299252
vini offerti da: La Badia Az. Agr. Bussi,
Calosso (AT)
mercoledì 5 settembre 2007
Millefoglie di Peperoni, Pasta Phillo e Pesto Leggero
Strati di peperonata e fogli di pasta phillo allestiti su una macchia di pesto delicato al basilico.
Peppers millefoglie (napoleon flaky pastry), Phillo Pasta and pesto sauce
Layers of peppers and phillo pasta on a bed of delicate basil pesto
martedì 4 settembre 2007
Carta cena di settembre 2007 aggiornata
::: APERITIVO :::
L'Acciughina al Verde e Il Flute di Metodo Classico di Contratto
7,00 euro
::: ANTIPASTI :::
＊ Le Verdure ＊
Millefoglie di Peperoni, Pasta Phillo e Pesto Leggero
8,00 euro
＊ Il Pesce ＊
Tartare di Salmone Affumicato
(Prodotto ottenuto da pesce fresco e affumicato dallo Chef)
10,00 euro
Capitone e Zucchine in Carpione
10,00 euro
Tonno Rosso di Mazara del Vallo Scottato
12,00 euro
＊ Il Vitello "da Fassone" Piemontese ＊
Girello di Fassone Piemontese Marinato al Sale Grosso
9,00 euro
Vitello Tonnato
9,00 euro
::: PRIMI PIATTI :::
＊ La Zuppa del Giorno ＊
Zuppa Fredda di Pomodori e Verdure dell'Orto
8,00 euro
＊ La Pasta Fatta a Mano ＊
Tajarin al Coltello ai Funghi Porcini
10,00 euro
＊ La Pasta all'Uovo Ripiena Fatta a Mano ＊
Agnolotti Gobbi Fatti a Mano al Sugo d'Arrosto
9,00 euro
Plin Verdi di Borragine e Stoccafisso
9,00 euro
::: SECONDI PIATTI :::
＊ Il Pesce＊
Baccala' al Verde
12,00 euro
Filetto di Halibut al Basilico
12,00 euro
＊ La Carne Bianca ＊
Gallo Nostrano "alla Babi" (Antica Ricetta delle Osterie Astigiane)
12,00 euro
＊ La Carne Rossa ＊
"Madama Piemonteisa" alla Griglia
30,00 euro
Carre' d'Agnello Cotto Rosa alle Erbe Aromatiche
13,00 euro
＊＊＊ Selezione di Formaggi con Cogna' 9,00 euro ＊＊＊
L'Acciughina al Verde e Il Flute di Metodo Classico di Contratto
7,00 euro
::: ANTIPASTI :::
＊ Le Verdure ＊
Millefoglie di Peperoni, Pasta Phillo e Pesto Leggero
8,00 euro
＊ Il Pesce ＊
Tartare di Salmone Affumicato
(Prodotto ottenuto da pesce fresco e affumicato dallo Chef)
10,00 euro
Capitone e Zucchine in Carpione
10,00 euro
Tonno Rosso di Mazara del Vallo Scottato
12,00 euro
＊ Il Vitello "da Fassone" Piemontese ＊
Girello di Fassone Piemontese Marinato al Sale Grosso
9,00 euro
Vitello Tonnato
9,00 euro
::: PRIMI PIATTI :::
＊ La Zuppa del Giorno ＊
Zuppa Fredda di Pomodori e Verdure dell'Orto
8,00 euro
＊ La Pasta Fatta a Mano ＊
Tajarin al Coltello ai Funghi Porcini
10,00 euro
＊ La Pasta all'Uovo Ripiena Fatta a Mano ＊
Agnolotti Gobbi Fatti a Mano al Sugo d'Arrosto
9,00 euro
Plin Verdi di Borragine e Stoccafisso
9,00 euro
::: SECONDI PIATTI :::
＊ Il Pesce＊
Baccala' al Verde
12,00 euro
Filetto di Halibut al Basilico
12,00 euro
＊ La Carne Bianca ＊
Gallo Nostrano "alla Babi" (Antica Ricetta delle Osterie Astigiane)
12,00 euro
＊ La Carne Rossa ＊
"Madama Piemonteisa" alla Griglia
30,00 euro
Carre' d'Agnello Cotto Rosa alle Erbe Aromatiche
13,00 euro
＊＊＊ Selezione di Formaggi con Cogna' 9,00 euro ＊＊＊
lunedì 3 settembre 2007
Menu' degustazione 1 a cena di settembre 2007
::: € 30,00 (escluse bevande) :::
Terre dell'Astesana
Spuma di Robiola di Roccaverano con Gelatina di Uva Moscato
Vitello Tonnato
Millefoglie di Peperoni, Pasta Phillo e Pesto Leggero
Agnolotti Gobbi Fatti a Mano al Sugo d'Arrosto
Carrè d'Agnello Cotto Rosa alle Erbe Aromatiche
oppure
Gallo Nostrano "alla Babi" (Antica Ricetta dele Osterie Astigiane)
Dessert a scelta
Terre dell'Astesana
Spuma di Robiola di Roccaverano con Gelatina di Uva Moscato
Vitello Tonnato
Millefoglie di Peperoni, Pasta Phillo e Pesto Leggero
Agnolotti Gobbi Fatti a Mano al Sugo d'Arrosto
Carrè d'Agnello Cotto Rosa alle Erbe Aromatiche
oppure
Gallo Nostrano "alla Babi" (Antica Ricetta dele Osterie Astigiane)
Dessert a scelta
Menu' degustazione 2 a cena di settembre 2007
::: € 30,00 (escluse bevande) :::
Il Pesce tra le Colline
Spuma di Robiola di Roccaverano con Gelatina di Uva Moscato
Tartare di Salmone Affumicato
Tonno Rosso di Mazara del Vallo Scottato
Plin Verdi di Borragine e Stoccafisso
Filetto di Halibut al Basilico
oppure
Baccalà al Verde
Dessert a scelta
Il Pesce tra le Colline
Spuma di Robiola di Roccaverano con Gelatina di Uva Moscato
Tartare di Salmone Affumicato
Tonno Rosso di Mazara del Vallo Scottato
Plin Verdi di Borragine e Stoccafisso
Filetto di Halibut al Basilico
oppure
Baccalà al Verde
Dessert a scelta
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