Carta cena di luglio 2008 aggiornata

　　　　　　　　　　　　　::: APERITIVO :::

L'Acciughina al Verde e Il Flute di Metodo Classico di Casa Contratto
7,00 euro





　　　　　　　　　　　　　::: ANTIPASTI :::

＊ Le Verdure ＊

Nido di Misticanza con Uovo Bazzotto
8,00 euro

Millefoglie di Peperoni e Melanzane al Pesto Leggero
8,00 euro



＊ Il Pesce ＊

Tartare di Salmone Affumicato
(Prodotto ottenuto da pesce fresco e affumicato dallo Chef)
10,00 euro

Capitone e Zucchine in Carpione
10,00 euro

Tonno "Alalunga" di Mazara del Vallo Scottato
12.00 euro




＊ Il Vitello "da Fassone" Piemontese ＊

Carne Cruda Leggermente Marinata all'Astigiana
9,00 euro

Vitello Tonnato
9,00 euro





　　　　　　　　　　　　　　　::: PRIMI PIATTI :::

＊ La Zuppa del Giorno ＊

Zuppa Fredda di Pomodori e Verdure dell'Orto
8,00 euro



＊ La Pasta Fatta a Mano ＊

Tajarin al Coltello alla Monferrina
8,00 euro

Gnocchi di Patate e Cagliata al Roquefort e Tonda Gentile
9,00 euro



＊ La Pasta all'Uovo Ripiena Fatta a Mano ＊

Agnolotti Gobbi al Sugo d'Arrosto
9,00 euro

Plin di Verdure e Parietaria all'Acciuga e Timo
9,00 euro





　　　　　　　　　　　　　　　::: SECONDI PIATTI :::

＊ Il Pesce ＊

Spada di Mazara in Infusione d'Olio alla Melissa e Portulacca
13,00 euro

Filetto di Rombo con Salsa Mojo al Coriandolo
12,00 euro



＊ La Carne Bianca ＊

Gallo Nostrano "alla Babi" (Antica Ricetta delle Osterie Astigiane)
12,00 euro



＊ La Carne Rossa ＊

"Madama Piemonteisa" alla Griglia
25,00 euro

Carrè d'Agnello Cotto Rosa alle Erbe Aromatiche
13,00 euro





＊＊＊ Selezione di Formaggi con Cogna' 9,00 euro ＊＊＊