Recensione sulla Guida "Ristoranti d'Italia del Gambero Rosso" 2007 (Gambero Rosso)

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Bandini

il punteggio: 73 (44 cucina, 14 cantina, 7 servizio, 8 ambiente, 0 bonus)
una forchetta
rapporto qualità/prezzo: vantaggioso

Punto di riferimento interessante per chi desidera gustare cucina tipica astigiana.
I due titolari, dopo alcune esperienze lavorative in altri locali della città, ormai da alcuni anni continuano qui la loro attività. Il servizio in sala, curato da Antonello Bera, è attento e cordiale. La cucina è nelle mani di Massimo Rivetti che propone piatti di buona fattura.
Squisito, ad esempio, il girello di fassone piemontese marinato al sale grosso, non male il tortino di asparagi con fonduta di taleggio. Molto gustosi gli agnolotti gobbi fatti a mano, morbidi e armonici gli gnocchi di patate e cagliata, fonduta di robiola e timo. Poi filetto di orata alla lavanda e vinaigrette ai lamponi [in questo caso il sentore di lavanda era forse un po' troppo accentuato] oppure coniglio nostrano all'astigiana o carré di agnello cotto rosa alle erbe aromatiche. Fra i dolci: tortino caldo al cioccolato con sorbetto ai frutti di bosco, budino di torrone di miele, gelato alla crema con composta di arance speziate e ciliege cotte con gelato agli aghi di pino, per tutti vale un apprezzamento più che positivo. Interessante carta dei vini, con selezione di etichette nazionali e internazionali.

Mezze bottiglie bianchi piemontesi

"La Villa" (Arneis Roero) 2006
Terre da Vino, Barolo (CN)
€ 6.00

"La Scolca" (Gavi) 2006
La Scolca, Gavi (AL)
€ 7.00


Il prezzo aggiornato al 09 febbraio 2008.

Mezze bottiglie bianchi di altre regioni

Collio e Collio
Cantina Produttori Cormons (GO)
€ 7.00

Prosecco "Demi"
Canevel, Valdobbiadene (TV)
€ 7.00

Brut (Metodo Classico) Franciacorta
Contadi Castaldi, Adro (BS)
€ 10.00



I prezzi aggiornati al 20 aprile 2007.

Mezze bottiglie rossi

"Gioia" (Barbera del Monferrato Vivace)
Michele Chiarlo, Calamandrana (AT)
€ 6.00

"La Monella" (Barbera del Monferrato Vivace)
Braida di Giacomo Bologna, Rocchetta Tanaro (AT)
€ 6.00

"Vespa" (Barbera d'Asti)
Cascina Castlet, Costigliole d'Asti
€ 6.00

"La Luna e I Falò" (Barbera d'Asti Superiore)
Terre da Vino, Barolo (CN)
€ 8.00

"Roccabella" (Dolcetto d'Alba)
Terre da Vino, Barolo (CN)
€ 6.00

Langhe Nebbiolo 2003
Malvirà, Canale (CN)
€ 8.00

Barbaresco "Cru Santo Stefano" 2001
Castello di Neive, Neive (CN)
€ 16.00

"Paesi Tuoi" 1999 (Barolo)
Terre da Vino, Barolo (CN)
€ 18.00



I prezzi aggiornati al 20 aprile 2007.

Bollicine piemontesi

"Brut", Metodo Classico
Lovisolo, Calamandrana (AT)
€ 18.00

"Extra Brut", Metodo Classico
Bruno Giacosa, Neive (CN)
€ 25.00

"For England" (100% Pinot Nero), Metodo Classico
Contratto, Canelli (AT)
€ 25.00

"Millesimato 2000", Metodo Classico
La Scolca, Gavi (AL)
€ 30.00



I prezzi aggiornati al 09 febbraio 2008.

Bollicine di altre regioni

Prosecco di Valdobbiadene
Canevel, Valdobbiadene (TV)
€ 14.00

"Cuvée Imperiale" Franciacorta
Berlucchi, Borgognato (BS)
€ 18.00

"Dubl" (Falanghina spumantizzata da Anselme Selosse)
Feudi di San Gregorio, Sorbo Serpico (AV)
€ 25.00

"Satèn" 2002 Franciacorta
Contadi Castaldi, Adro (BS)
€ 30.00

"Almerita Brut" 2003
Tasca d'Almerita, Scalafani Bagni (PA)
€ 30.00



I prezzi aggiornati al 20 aprile 2007.

Champagne

Michel Genet "Rosé"
€ 45.00

Michel Genet "Grand Reserve 2002"
€ 45.00

Bollinger "Special Cuvée"
€ 60.00

Billecart - Salmon Rosé
€ 80.00



I prezzi aggiornati al 09 febbraio 2008.

Magnum rossi

"Greco di Tufo"
Feudi di San Gregorio, Sorbo Serpico (AV)
€ 30.00

Fiano d'Avellino
Feudi di San Gregorio, Sorbo Serpico (AV)
€ 30.00

"Cala delle Mandrie ∞" (Barbera d'Asti Superiore)
La Giribaldina, Calamandrana (AT)
€ 36.00

Syrah 2003
D'Alessandro
€ 36.00

"L'Alfiera" 2003 (Barbera d'Asti Superiore)
Marchesi Alfieri, San Martino Alfieri (AT)
€ 55.00

"Masarei" (Barbera d'Asti)
Castello di Poggio, Portacomaro d'Asti
€ 50.00



I prezzi aggiornati al 20 aprile 2007.

Vini bianchi piemontesi

Gavi del Comune di Gavi 2006
La Scolca, Rovereto Superiore di Gavi
€ 13.00

Gavi "Le Arnelle" 2006
Contratto, Canelli
€ 14.00

"Ferro di Cavallo" 2006 (Sauvignon Blanc)
La Giribaldina, Calamandrana
€ 14.00

"Sauvignon Blanc" 2003
Marchesi di Gresy, Barbaresco
€ 14.00

Arneis Langhe 2006
Castello di Neive, Neive
€ 12.00

"San Marsan" 2003 (Rousanne e Marsanne Ermitage Blanc)
Poderi Bertelli, Costigliole d'Asti
€ 30.00

"Giarone" 2005 (Chardonnay)
Poderi Bertelli, Costigliole d'Asti
€ 35.00



I prezzi aggiornati al 09 febbraio 2008.

Vini bianchi di altre regioni

Alto Adige

Tramin Bianco 2006 Cuvée
Cantina Tramin, Termeno (BZ)
€ 12.00

Müller Thurgau 2006
Cantina Tramin, Termeno (BZ)
€ 13.00

Sauvignon 2006
Cantina Tramin, Termeno (BZ)
€ 14.00

Gewürztraminer 2005
Cantina Terlano, Terlano (BZ)
€ 15.00

Silvaner 2005
Manni Nossing, Bressanone (BZ)
€ 18.00

Kerner 2005
Manni Nossing, Bressanone (BZ)
€ 18.00

Pinot Bianco "Riserva Vorberg" 2004
Cantina Terlano, Terlano (BZ)
€ 20.00

Stoan 2005 (Chardonnay, Sauvignon, Pinot, Gewürz)
Cantina Tramin, Termeno (BZ)
€ 20.00

"Nussbaumer" 2005*
Cantina Tramin, Termeno (BZ)
€ 25.00


Friuli

Cormorano Perlant "Vivace"
Cantina Produttori Cormons (GO)
€ 12.00

Pietraverde Bianco 2006
Cantina Produttori Cormons (GO)
€ 12.00

Traminer Aromatico 2006
Cantina Produttori Cormons (GO)
€ 13.00

Tocai Friulano 2006
Cantina Produttori Cormons (GO)
€ 13.00



I prezzi aggiornati al 20 aprile 2007.
Gli articoli contrassegnati con * sono vincitori del Premio "Tre Bicchieri".

Rose'

Rosè "Lagrein"
Cantina Terlano, Terlano (BZ)
€ 12.00

Rosato di Aglianico
Feudi di San Gregorio, Sorbo Serpico (AV)
€ 14.00



I prezzi aggiornati al 19 aprile 2007.

Carta dei dessert di aprile 2007 aggiornata

Bônet Chiaro al Torrone
€ 5.00

Carpaccio di Ananas ai Frutti di Bosco
€ 5.00

Gelato alla Crema con Composta di Arance Speziate
€ 6.00

Sbrisolona alle Nocciole Piemonte
e Crema Fredda allo Zabaione
€ 6.00

Bavarese al Moscato d'Asti
con Salsa alle Fragole
€ 6.00

Tortino Caldo al Cioccolato
con Pere Madernasse Caramellate
€ 7.00



I prezzi aggiornati al 18 aprile 2007.

Barbera Vivace

"Porticato" 2005
Villa Fiorita, Castello d'Annone
€ 10.00

"Goj" 2006
Cascina Castlet, Costigliole d'Asti
€ 12.00

"Gioia" 2005 (esaurita)
Michele Chiarlo, Calamandrana (AT)
€ 12.00



I prezzi aggiornati al 17 aprile 2007.

Barbera d'Asti

Barbera del Monferrato 2005
Villa Fiorita, Castello d'Annone (AT)
€ 10.00

Barbera d'Asti 2004
Rainero, Vaglierano d'Asti
€ 10.00

"Monte del Mare" 2005
La Giribaldina, Calamandrana (AT)
€ 12.00

Barbera d'Asti 2004
Villa Fiorita, Castello d'Annone (AT)
€ 12.00

"L'Avvocata" 2005
Coppo, Canelli
€ 12.00

"La Vespa" 2005
Cascina Castlet, Costigliole d'Asti
€ 12.00

"Montiò" 2005
Cascina Terra Felice, Castagnole Monferrato
€ 12.00

Barbera d'Asti 2003 (esaurita)
Castello del Poggio, Portacomaro d'Asti
€ 13.00

Barbera d'Asti 2004
Luigi Spertino, Mombercelli (AT)
€ 15.00

Barbera d'Asti 2005
Marchesi di Gresy, Cassine (AL)
€ 15.00

"La Tota" 2005
Marchesi Alfieri, San Martino Alfieri (AT)
€ 15.00

"Montebruna" 2004
Braida di Giacomo Bologna, Rocchetta Tanaro (AT)
€ 18.00

"Ca' di Pian" 2004
La Spinetta, Castagnole Lanze (AT)
€ 20.00

"San Antonio Vieilles Vignes" 1999
Poderi Bertelli, Costigliole d'Asti
€ 35.00

"Pomorosso" 2003*
Coppo, Canelli
€ 35.00

"Bricco dell'Uccellone" 2003*
Braida di Giacomo Bologna, Rocchetta Tanaro
€ 35.00



I prezzi aggiornati al 17 aprile 2007.
Gli articoli contrassegnati con * sono vincitori del Premio Tre Bicchieri.

Barbera d'Asti Superiore

"Sarmassa" 2003
La Giribaldina, Calamandrana (AT)
€ 15.00

"Cipressi della Court" 2004
Michele Chiarlo, Calamandrana (AT)
€ 15.00

"Litina" 2004
Cascina Castlet, Costigliole d'Asti
€ 15.00

"Cala delle Mandrie" 2003
La Giribaldina, Calamandrana (AT)
€ 18.00

"Red Label" 2004
Cascina Desderi, Quarto d'Asti
€ 18.00

"Il Giorgione" 2000
Villa Fiorita, Castello d'Annone
€ 24.00

"Black Label" 2004
Cascina Desderi, Quarto d'Asti
€ 24.00

"L'Alfiera" 2004
Marchesi Alfieri, San Martino Alfieri (AT)
€ 27.00

"La Court" 2003*
Michele Chiarlo, Calamandrana (AT)
€ 30.00

"Bionzo" 2003*
La Spinetta, Castagnole Lanze (AT)
€ 35.00



I prezzi aggiornati al 17 aprile 2007.
Gli articoli contrassegnati con * sono vincitori del Premio Tre Bicchieri.

Grignolino d'Asti

"Pian delle Querce" 2005
Villa Fiorita, Castello d'Annone
€ 12.00

Grignolino d'Asti 2005
Durando, Portacomaro d'Asti
€ 12.00

Grignolino d'Asti 2005
Castello del Poggio, Portacomaro d'Asti
€ 12.00



I prezzi aggiornati al 17 aprile 2007.

Ruche' di Castagnole Monferrato

Ruchè 2005
Durando, Portacomaro d'Asti
€ 15.00

"Crù della Rosa 2005"
Cascina Terra Felice, Castagnole Monferrato
€ 18.00



I prezzi aggiornati al 17 aprile 2007.

Pinot Nero

dal Piemonte

"Abaco"
Villa Fiorita, Castello d'Annone
€ 12.00

"I Cortini"
Castello di Neive, Neive
€ 18.00

Pinot Nero
Paolo Saracco, Castiglione Tinella
€ 20.00

"Nero di Villa 2003"
Villa Fiorita, Castello d'Annone
€ 24.00


dall'Alto Adige

Pinot Noir 2004
Cantina Terlano, Terlano (BZ)
€ 13.00

Pinot Nero 2005 (tappo vetro)
Cantina Tramin
€ 14.00

Pinot Noir "Riserva Montigl" 2004
Cantina Terlano
€ 18.00

Pinot Nero "Schloss Kasten" 2004
Köfelgut, Kastelbell
€ 18.00


dalla Francia

Vosne - Romanée 2001
Chanson, Beaune (Bourgogne)
€ 50.00

Nuits - St. Georges 2003
Chanson, Beaune (Bourgogne)
€ 50.00

Gevrey - Chambertin 2004
Chanson, Beaune (Bourgogne)
€ 50.00

Pommard 2002
Chanson, Beaune (Bourgogne)
€ 50.00


I prezzi aggiornati al 17 aprile 2007.

Dolcetto d'Alba

Dolcetto d'Alba 2005
Nada, Treiso
€ 12.00

Dolcetto d'Alba 2005 "Monte Aribaldo"
Marchesi di Gresy, Treiso
€ 15.00

Dolcetto d'Alba 2005
Bartolo Mascarello, Barolo
€ 15.00

Dolcetto di Dogliani 2005 "Briccolero"
Chionetti, Dogliani (CN)
€ 16.00



I prezzi aggiornati al 17 aprile 2007.

Nebbiolo

Langhe Nebbiolo 2005
Produttori di Barbaresco, Barbaresco
€ 15.00

Langhe Nebbiolo 2004
Malvira', Canale
€ 15.00

Langhe Nebbiolo 2004
La Spinetta, Castagnole Lanze (AT)
€ 30.00

Arte 2004
Domenico Clerico, Monforte d'Alba
€ 30.00



I prezzi aggiornati al 17 aprile 2007.

Barbaresco

Barbaresco 2003
Produttori del Barbaresco, Barbaresco
€ 25.00

Gallina 2000
La Spinetta, Grinzane Cavour (CN)
€ 80.00

Valeirano 2000
La Spinetta, Grinzane Cavour (CN)
€ 80.00

Gaja 1997
Gaja, Barbaresco
€ 90.00



I prezzi aggiornati al 17 aprile 2007.

Barolo

Monforte d'Alba - La Struttura

Barolo Bussia 2001 (esaurito)
Aldo Conterno
€ 60.00

Barolo Bussia 2001
Armando Parusso
€ 60.00



La Morra - La Seduzione

Barolo Brunate 2000
Poderi Marcarini
€ 50.00



Serralunga d'Alba - L'Austerità

Barolo Pra Pò 2001
Germano Ettore
€ 50.00

Sperss 1996
Gaja
€ 90.00



Barolo - L'Eleganza

Barolo Cannubi 2001*
Chiara Boschis E. Pira
€ 60.00



I prezzi aggiornati al 17 aprile 2007.
Gli articoli contrassegnati da * sono vincitori del Premio "Tre Bicchieri".

Vini Rossi di altre regioni e estero

Vini Rossi - Veneto

Amarone della Valpolicella 2001*
Allegrini, Fumane (VR)
€ 55.00

La Poja 2001*
Allegrini, Fumane (VR)
€ 55.00



Vini Rossi - Toscana

Syrah 2003
D'Alessandro, Cortona
€ 18.00

Il Nero di Casanova 2005 (Sangiovese)
La Spinetta
€ 20.00

Brunello di Montalcino 2000
San Filippo, Montalcino
€ 35.00

Sassicaia 2002*
Tenuta San Guido, Bolgheri
€ 90.00

Sassicaia 2003*
Tenuta San Guido, Bolgheri
€ 100.00



Vini Rossi - Alto Adige

Lagrein "Riserva Gries" 2003
Cantina Terlano, Terlano (BZ)
€ 15.00



Vini Rossi - Campania

"Rubrato" 2004
Feudi di San Gregorio, Sorbo Serpico (AV)
€ 15.00

"Taurasi" (Aglianico DOCG)
Feudi di San Gregorio, Sorbo Serpico (AV)
€ 24.00



Vini Rossi - Sicilia

"Faro Palari" 2002*
Geraci, Messina
€ 35.00



Vini Rossi - Spagna

"Vega Sicilia" 1990
Bodega Vega Sicilia, Ribera del Duero
€ 200.00



Vini Rossi -USA

"Opus One" 1996
Mondavi - Baron de Rothschild
€ 180.00



I prezzi aggiornati al 17 aprile 2007.
Gli articoli contrassegnati con * sono vincitori del Premio "Tre Bicchieri".

Vini da Dessert

Asti Spumante DOCG
Cascina Fonda, Mango (CN)
€ 12.00

"Driveri" Asti Spumante DOCG Metodo Classico
Cascina Fonda, Mango (CN)
€ 20.00

Moscato d'Asti (0,750)
Paolo Saracco, Castiglione Tinella (CN)
€ 12.00

Moscato Passito (0,375)
La Giribaldina, Calamandrana (AT)
€18.00


(I prezzi aggiornati al 09 febbraio 2008.)

Vini da Dessert a calice e alcune altre bevande consigliate

Moscato Passito
La Giribaldina, Calamandrana
€ 3.50

Solera 1927
Alvear, Spagna
€ 3.50

Barolo Chinato
Marcarini, La Morra
€ 4.00

Rum Jamaica 1996 "Pappagalli"
Agricol
€ 6.00

- Tre Terroir di Whisky -
Lowland: Auchentochan 1999 € 5.00
Highland: Linkwood 1987 € 6.00
Islay: Laphroaig 1998 € 5.00

(I prezzi aggiornati al 18 gennaio 2008.)

Ristorante Bandini

Dal 2002 lo chef Massimo Rivetti e il maître Antonello Bera, dopo aver lavorato come dipendenti per 15 anni e 5 anni come gestori del Ristorante Brasserie Roma di Asti, e dopo varie esperienze presso il Sant'Uffizio di Penango, La Piuma d'Oro di Asti e Il Canestrello di Cinaglio, hanno aperto un ristorante a Portacomaro (AT), chiamato Ristorante Bandini, dall'antieroe Arturo Bandini, il protagonista dei romanzi di John Fante.

Continuano a proporre ai clienti locali esigenti (che sono conservatori ma nello stesso tempo non amano cose trite e ritrite) e ai turisti che vengono in questa zona a passare le ferie in mezzo alla natura, sia portate strettamente legate alla tradizione locale che quelle con un taglio un po' diverso dal solito.


Indirizzo:
via Cornapo' (=Strada Provinciale 38), n.135
14037 Portacomaro, AT


Il ristorante non si trova in centro paese, ma a pochissimi kilometri dal casello "Asti Est" sull'autostrada Torino-Piacenza A21 (2.5km circa) e dalla Statale Asti-Alessandria (1.5km circa).

Come raggiungere il Bandini

Cartina interattiva



Telefono:
0141.299252


E-mail:
ristorantebandini@hotmail.it


Orario apertura:
pranzo 12.15
cena 20.15


Chiusura settimanale:
lunedì


Ferie:
solitamente le prime 3 settimane del mese di gennaio
(consultare Bandini News)


Compare su guide:

"Osterie d'Italia" (Slow Food Editore, dall'edizione del 2004)
"Guida Critica Golosa" (La Guida di Papillon - Paolo Massobrio, dall'edizione del 2004)
Guida Oro "Ristoranti di Veronelli" (Veronelli Editore, dall'edizione del 2005)
"La Gola in Tasca" (Monboso Casa Editrice, dall'edizione del 2005)
Guida Accoglienza "Alberghi e Ristoranti d'Italia" (Touring Club Italia, dall'edizione del 2005)
"Ristoranti d'Italia del Gambero Rosso" (Gambero Rosso, dall'edizione del 2007)
"Fuoricasello" (Guida Longo, dall'edizione del 2009)
"I Ristoranti di Bibenda" (Associazione Italiana Sommelier, dall'edizione del 2009)
"I Ristoranti d'Italia" (L'espresso, dall'edizione del 2011)


Lo Chef Rivetti ha partecipato alla manifestazione "Lo Mejor de la Gastronomia" del novembre 2009 (Alicante, Spagna), rappresentando la Regione Piemonte insieme ad Angelo Silvestro del Ristorante Balin (Livorno Ferraris, VC) ed a Gianluigi Giachino della Cascina Martini (Corteranzo, AL).


Socio Associazione Slow Food.


Recensioni

Ristorante Bandini

After having worked for many years as managers at the "Brasserie Roma" at Asti, and several years experience assisting at the "Sant’Uffizio" at Penango, "La Piuma d’Oro" at Asti and "Il Canestrello" at Cinaglio for wedding receptions and other catering functions, in 2002 chef Massimo Rivetti and maitre Antonello Bera decided to open up their own restaurant business in Portacomaro (Asti) with the name "Ristorante Bandini".



The two of them still continue to serve traditional local dishes as well as dishes with that little bit of extra zest to very demanding local customers (who are conservatives but who hate "that same old stuff over and over again"), and to the tourists visiting the area to spend their holidays in the midst of nature.




Address:

Via Cornapo’ (Strada Provinciale 38) 135,
Portacomaro Asti, Italy Postal Code 14037


The restaurant is not in the centre of town but approx. 2.5 kms from the Asti Est motorway exit on the Turin-Piacenza A21 Motorway, and 1.5km approx from the Asti-Alessandria main road.

How to reach us at Bandini

Interactive map



Tel:
+39 0141 299252




Opening hours:
Lunch 12.15
Dinner 20.15



Closed on Mondays.


We feature in many restaurant guides:



"Osterie d'Italia" (Slow Food Editore, 2004 Edition)

"Guida Critica Golosa" (Papillon Restaurant Lovers Guide - Paolo Massobrio, 2004 Edition)

Guida Oro "Ristoranti di Veronelli" (Restaurant Guide published by Veronelli, 2005 Edition)

"La Gola in Tasca" (Gourmet Guide Published by Monboso, 2005 Edition)

Guida Accoglienza "Alberghi e Ristoranti d'Italia" (Touring Club Italia Hotel & Restaurant Guide, 2005 Edition)

"Ristoranti d'Italia del Gambero Rosso" (Gambero Rosso Italian Restaurant Guide, 2007 Edition)


"Fuoricasello" (Guida Longo, 2009 Edition)
"I Ristoranti di Bibenda" (AIS, 2009 Edition)
"I Ristoranti d'Italia" (L'Espresso, 2011 Edition)


Member of Italian Slow Food Association.


Other blog contents in English


.

How to reach us at Bandini

Interactive map


Those of you visiting us for the first time may think that from the address we are situated in the centre of Portacomaro, but the restaurant is located in the hamlet of Migliandolo, which is quite a way from the centre of town, and more often than not even the local residents find it hard to find.

If you are travelling on the Turin to Piacenza A21 Motorway take the Asti Est exit, turn onto the Asti to Alessandria SS10 main road at the first roundabout and proceed in the direction of Alessandria for approx. 1 km. until you reach Quarto Inferiore.
When you reach Quarto Inferiore you will see a blue road sign with a large white and green industrial building nearby with indications for SP38 (Strada Provinciale 38) to your left.
However if you are travelling from the direction of Alessandria along the SS10 main road you should turn right at this junction with the SP38 when you reach Quarto Inferiore.
Travel along this secondary road SP38 until you have passed through the villages of Silva and Cornapo’. You will notice that the road changes its name to Via Cornapo’ and after approx. 2 kms you will see the restaurant to your right.

Ristorante Bandini

2002 wurde das "Ristorante Bandini" in Portacomaro eröffnet, das nach dem Antihelden Arturo Bandini der Romane von John Fante benannt ist. Zuvor hatten Küchenchef Massimo Rivetti und Maître Antonello Bera das Restaurant "Brasserie Roma" in Asti 15 bzw. fünf Jahre lang geführt und außerdem einige Erfahrung im "Sant’Uffizio" in Penango, im "La Piuma d’Oro" in Asti und im "Il Canstrello" in Cinaglio gesammelt.

Die beiden bieten sowohl ihren anspruchsvollen einheimischen Gästen - die zwar traditionsbewusst sind, aber trotzdem nicht immer dasselbe essen möchten - als auch den Touristen, die in dieser Gegend mit ihrer herrlichen Natur Urlaub machen, sehr typische regionale Gerichte ebenso an wie solche, die ein wenig anders sind.


Adresse:
Via Cornapò 135 (= Strada Provinciale 38)
14037 Portacomaro, AT


Das Restaurant befindet sich nicht in der Ortsmitte, sondern liegt ca. 2,5 Kilometer von der Autobahnausfahrt "Asti Est" (Autobahn A21 Torino-Piacenza), bzw. 1,5 Kilometer von der Staatsstraße Asti-Alessandria entfernt.

So finden Sie uns

Der interaktiven Karte



Telefon:
+39-0141-299252 (die "0" immer mitwählen!)


Öffnungszeiten:
mittags ab 12.15 Uhr
abends ab 20.15 Uhr


Ruhetag:
Montag


In folgenden Restaurantführern vertreten:

"Osterie d'Italia" (Slow Food Editore, seit 2004)
"Guida Critica Golosa" (Comunica edizioni, seit 2004)
"Guida Oro "Ristoranti di Veronelli" (Veronelli Editore, seit 2005)
"La Gola in Tasca" (Monboso Casa Editrice, seit 2005)
Guida Accoglienza "Alberghi e Ristoranti d'Italia" (Touring Club Italia, seit 2005)
"Ristoranti d'Italia del Gambero Rosso" (Gambero Rosso, seit 2007)
"Fuoricasello" (Guida Longo, seit 2009)
"I Ristoranti di Bibenda" (AIS, seit 2009)
"I Ristoranti d'Italia" (L'Espresso, seit 2011)

Küchenchef Massimo Rivetti repräsentierte die Region Piemont im November 2009 in Alicante bei der Veranstaltung "Lo Mejor de la Gastronomia" gemeinsam mit Angelo Silvestro vom Restaurant "Balin" (Livorno Ferraris, VC) und Gianluigi Giachino von der "Cascina Martini" (Corteranzo, AL).


Mitglied bei Slow Food.


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Ristorante Bandini

Après avoir travaillé comme employés pendant 15 et 5 ans, comme gérants du Restaurant Brasserie Roma de Asti et après plusieurs années d’expérience au Sant'Uffizio de Penango, à La Piuma d'Oro de Asti et au Canestrello de Cinaglio, en 2002 le chef Massimo Rivetti et le maître Antonello Bera ont ouvert leur propre restaurant à Portacomaro (AT), Le Bandini, d’après l’antihéros Arturo Bandini, protagoniste des romans de John Fante.

Ils continuent à satisfaire les exigences des clients locaux (conservateurs mais en même temps peu enthousiastes des choses battues et rebattues) et les touristes qui à cette saison viennent passer leurs vacances en pleine nature, en leur proposant aussi bien des plats inspirés de la tradition locale que des plats qui différent légèrement du traditionnel.


Adresse:
via Cornapo' (=Route Départementale 38), n°135
14037 Portacomaro, AT


Le restaurant ne se trouve pas au centre de la ville, il est à environ 2,5 kilomètres de la barrière de péage « Asti Est » en passant par l’autoroute Torino-Piacenza A21 (Turin-Plaisance) et à environ 1,5 km par la Route Nationale Asti-Alessandria.

Comment venir au restaurant Bandini

La carte interactive



Téléphone:
+39 0141.299252 (die "0" immer mitwählen!)


E-mail:
ristorantebandini@hotmail.it


Heures d’ouverture:
le midi 12h15
le soir 20h15


Jour de fermeture:
le lundi


Congés:
généralement les 3 premières semaines du moi de janvier
(consultez le site Bandini News)


Le restaurant est mentionné dans les guides suivants :

« Osterie d'Italia » (publié par Slow Food, depuis l’édition 2004)
« Guida Critica Golosa » (La Guida di Papillon - Paolo Massobrio, depuis l’édition 2004)
« Guida Oro « Ristoranti di Veronelli » (publié par Veronelli, depuis l’édition 2005)
« La Gola in Tasca » (publié par Monboso, depuis l’édition 2005)
Guida Accoglienza « Alberghi e Ristoranti d'Italia » (Touring Club Italia, depuis l’édition 2005)
« Ristoranti d'Italia del Gambero Rosso » (Gambero Rosso, depuis l’édition 2007)
« Fuoricasello » (Guida Longo, depuis l’édition 2009)
« I Ristoranti di Bibenda » (Associazione Italiana Sommelier, depuis l’édition 2009)
« I Ristoranti d'Italia » (L'espresso, depuis l’édition 2011)

Le Chef Massimo Rivetti a participé à la manifestation « Lo Mejor de la Gastronomia » en novembre 2009 (Alicante, Espagne) où, avec Angelo Silvestro du Ristorante Balin (Livorno Ferraris, VC) et Gianluigi Giachino de la Cascina Martini (Corteranzo, AL), il représentait la région du Piémont.


Membre de l’Association Slow Food.


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So finden Sie das Bandini

(A21 Turin-Piacenza = doppelte grüne Linie / SS Asti-Alessandria = fette gelbe Linie)

Der interaktiven Karte


Wer das "Bandini" zum ersten Mal besucht, vermutet es vielleicht im Zentrum von Portacomaro. Tatsächlich aber befindet es sich ein wenig von der Ortsmitte entfernt im Ortsteil Migliandolo.

Weil sich auch Besucher aus Asti gern mal verfahren, so sie den Weg vom Zentrum aus suchen, empfehlen wir unseren neuen Gästen immer, das "Bandini" von der Superstrada Asti-Alessandria aus anzufahren.

Am Kreisverkehr an der Autobahnausfahrt Asti Est (A21 Turin-Piacenza) stoßen Sie auf diese Superstrada; fahren Sie etwa einen Kilometer in Richtung Alessandria. Sie sind dann in Quarto Inferiore auf einer Kreuzung, an der sich eine große, grün-weiße Fabrik befindet. Folgen Sie dem blauen Hinweisschild nach Portacomaro. Wenn Sie aus Richtung des Kreisverkehrs (oder aus Asti) kommen, biegen Sie also links ab, wenn Sie aus Richtung Alessandria kommen, rechts. Diese Straße, die Strada Provinciale 38, heißt in ihrem weiteren Verlauf Via Cornapò. Etwa zwei Kilometer nach der Kreuzung finden Sie zu Ihrer Rechten das Restaurant "Bandini".

Recensione sulla Guida Accoglienza "Alberghi e Ristoranti d'Italia" 2006 (Touring Club Italia)

(in aggiornamento)

Ristorante Bandini

In 2002 hebben chef Massimo Rivetti en maître Antonello Bera hun restaurant in Portacomaro in de provincie Asti geopend. Het heet Restaurant Bandini, naar de hoofdpersoon van de romans van John Fante, de antiheld Arturo Bandini.
Daarvoor werkten ze eerst 15 jaar als medewerker en vervolgens nog 5 jaar als gerant bij het Restaurant Brasserie Roma in Asti, verdere ervaring deden ze op bij Il Sant’Uffizio in Penango, La Piuma d’Oro in Asti en Il Canestrello in Cinaglio.

Zij blijven doorgaan met enerzijds hun plaatselijke veeleisende klanten te laten genieten (die conservatief zijn, maar toch ook wel van nieuwigheden houden), en anderzijds de toeristen, die hier te midden van de natuur hun vakantie doorbrengen, te verwennen met gerechten die gebaseerd zijn op de plaatselijke tradities, maar vaak ook op innovatieve wijze aangeboden worden.


Adres:
via Cornapo’ (d.i. Provinciële Weg 38), nr. 135
14037 Portacomaro (AT)

Het restaurant bevindt zich niet in het centrum van het dorp, maar op een paar kilometer afstand van het tolhuisje "Asti Est" op de snelweg Turijn-Piacenza A21 (ca. 2,5 km) en op ca. 1,5 km van de rijksweg Asti-Alessandria.

Hoe bereikt u Bandini

Een interactieve kaart



Telefoon:
+39-0141-299252


Openingstijden:
lunch: 12.15
diner: 20.15


Gesloten:
‘s maandags


Vakantie:
gewoonlijk de eerste drie weken van januari
(consulteer Bandini News)


U kunt ons vinden in de volgende gidsen:

"Osterie d'Italia" (Uitgeverij Slow, editie 2004)
"Guida Critica Golosa" (La Guida di Papillon - Paolo Massobrio, editie 2004)
Guida Oro "Ristoranti di Veronelli" (Veronelli Editore, editie 2005)
"La Gola in Tasca" (Monboso Casa Editrice, editie 2005)
Guida Accoglienza "Alberghi e Ristoranti d'Italia" (Touring Club Italia, editie 2005)
"Ristoranti d'Italia del Gambero Rosso" (Gambero Rosso, editie 2007)
"Fuoricasello" (Guida Longo, editie 2009)
"I Ristoranti di Bibenda" (Italiaanse Sommelier Associatie, editie 2009)
"I Ristoranti d'Italia" (L'Espresso, editie 2011)

Chef Rivetti heeft deelgenomen aan de manifestatie "Lo Mejor de la Gastronomia" in november 2009 (Alicante, Spanje), als vertegenwoordiger van de Regio Piemonte, samen met Angelo Silvestro van het Restaurant Balin (Livorno Ferraris, prov.Vicenza) en Gianluigi Giachino van de Cascina Martini (Corteranzo, prov.Alessandria).


Lid van de Slow Food Associatie.


Andere blog inhoud in her Nederlands


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Comment venir au restaurant Bandini

(A21 Torino-Piacenza (Turin-Plaisance) = ligne verte double / RN Asti-Alessandria (Asti-Alexandrie) = ligne jaune épaisse)

La carte interactive


Ceux qui viennent au Bandini pour la première fois souvent pensent le trouver au centre de Portacomaro, mais le restaurant se trouve dans une rue du hameau de Migliandolo, à une certaine distance du centre de la ville, et très souvent les habitants d’Asti eux-mêmes peuvent perdre plus d’une demi-heure à le chercher en partant du centre.

Le Bandini conseille donc toujours à ses nouveaux clients d’y venir en passant par la Route Nationale Asti-Alessandria au moins la première fois.

Au rond-point de la sortie Asti Est de l’autoroute A21 Torino-Piacenza sur la Route Nationale Asti-Alessandria prenez la direction de Alessandria et continuez sur environ 1 km jusqu’à Quarto Inferiore.
En arrivant à Quarto Inferiore vous verrez un croisement signalé par un panneau routier bleu avec à proximité une grande usine blanche et verte.
Si vous provenez du rond-point (ou de Asti) prenez à gauche, en revanche si vous arrivez de Alessandria prenez à droite et ensuite la direction de Portacomaro.
Un peu plus loin, cette même route (la départementale 38) se nomme « Via Cornapo’ » et environ 2 km après le croisement vous trouverez le restaurant sur la droite.

Recensione su "La gola in tasca" 2006 (Monboso Casa Editrice)

(in aggiornamento)

Hoe bereikt u Bandini

(A21-Turijn-Piacenza = dubbele groene streep / Rijksweg Asti-Alessandria = brede gele streep)

Een interactieve kaart


Wie voor de eerste keer bij Bandini komt zoekt vaak in het centrum van Portacomaro, maar de straat van het restaurant bevindt zich in het gehucht Migliandolo en is tamelijk ver verwijderd van het dorpscentrum en zelfs de bewoners van Asti moeten vaak meer dan een half uur zoeken als ze vanaf deze grote weg komen.

Bandini adviseert de nieuwe cliënten dus altijd om tenminste de eerste keer via de rijksweg Asti-Alessandria te komen.

Bij de rotonde van de afslag Asti Est van de A21 Turijn-Piacenza moet u voor ongeveer 1 km richting Alessandria rijden.
U zult dan in Quarto Inferiore zijn en zult een met een blauw bord aangeduid kruispunt zien, heel dichtbij is er een enorme witte en groene fabriek.
Als u vanaf de rotonde (of uit Asti) komt dan moet u links afslaan, als u uit Alessandria komt dan moet u rechts afslaan.
Deze zelfde straat (die de Provinciale Straat38 is) heet wat verderop via Cornapo’ en ongeveer 2 km. na de kruising ziet u het restaurant aan de rechterkant.

Recensione sulla Guida Oro "Ristoranti di Veronelli" 2006 (Veronelli Editore)

pagina 415

Bandini

euro 35
elegante (ha gradevole dehors estivo)
lo chef-patron Massimo Rivetti; in sala, Antonello Bera, comproprietario.

Piatti: carne cruda all'astigiana e pate' di fegatini; vitello tonnato; zuppa di verdure (primaverile); tajarin alla monferrina; agnolotti del plin al sugo d'arrosto; baccala' al verde; coniglio nostrano all'astigiana; "madama piemonteisa" (grossa costata di filetto di fassone). Segnalo anche, fuori di Piemonte: capitone e sarde in carpione; tartare di salmone affumicato da loro; salmerino alla lavanda. Pan brioche e pane all'aneto sono di casa (in accompagnamento al pate' e agli affumicati). Dolci: sbrisolona di nocciole e crema allo zabaione; bonet; pere madernasse caramellate con gelato alla cannella; gelato agli aghi di pino o alla crema con composta d'arance speziate.
Salumi: salami cotti e crudi locali, piu' prosciutto di Parma e lardo di Colonnata. Formaggi: seiras del fen, robiola di Roccaverano, blu del Moncenisio, castelmagno, montebore.
Vini: interessante carta, piemontese (astigiana in primis) e foresta.
Notizie varie: Bandini ovvero l'antieroe Arturo Bandini, il protagonista dei romanzi di John Fante.

(Il prezzo indicato e' quello del 2006.)

Recensione su l'"Osterie d'Italia" 2006 (Slow Food Editore)

pagina 69

Bandini

Da Bandini (e' il nome del protagonista dei romanzi di John Fante), gli habitues trovano sempre qualche novita', mentre i turisti possono contare su preparazioni di gusto tradizionale e su sapori del territorio. Una trattoria dal buon rapporto fra prezzo e qualita' e dall'impostazione azzeccata quella di Antonello Bera (sala) e Massimo Rivetti (cucina): il primo, con un servizio essenziale ma garbato, amministra il valido assortimento di vini regionali e nazionali (alcuni serviti anche a bicchiere); il secondo, senza abbandonare la via maestra, azzarda con successo qualche esperimento, come l'affumicatura e la marinatura del salmone o la confezione di freschi amuse-bouche. Cosi', oltre alla carta, i menu' degustazione sono due: uno a presentare ricette personali che inseriscono alcuni piatti di pesce (dalla brandade di baccala' al carpaccio di polpo, dal risotto con le seppie al filetto di orata), l'altro incentrato sulle tipicita' piemontesi. In entrambi i casi il prezzo e' favorevole: 25 e 29 euro vini esclusi per un pasto completo, gustato in un angolo di campagna alle porte di Asti.
Abituali, tra gli antipasti, la carne cruda, il vitello tonnato (roseo e tenero), il carpione di anguilla o sarde, il tonno di coniglio, l'insalata tiepida di trippa e peperoni, l'appetitosa testina marinata. Agnolotti alla piemontese, tajarin ai funghi, maltagliati e fagioli; un leggero merluzzo al verde, il coniglio al vino bianco, i porcini fritti, la trippa, l'invernale bollito omaggiano la tipicita', in compagnia della costata di bue grasso o dei guanciotti d'asino con la polenta. Una buona selezione di formaggi locali e dolci accattivanti: gelato alla crema con arance speziate (il nostro preferito), bonet, tortino caldo al cioccolato, sbrisolona di nocciole con zabaione.

(I prezzi dei menu' sono quelli del 2006.)

Recensione sulla "Guida Critica Golosa" 2006 (Paolo Massobrio - Comunica Edizioni)

(in aggiornamento)

Recensione sulla Guida Accoglienza "Alberghi e Ristoranti d'Italia" 2005 (Touring Club Italia)

(in aggiornamento)

Recensione sulla "Guida Critica Golosa" 2005 (Paolo Massobrio - Comunica Edizioni)

(in aggiornamento)

Recensione su l'"Osterie d'Italia" 2005 (Slow Food Editore)

(in aggiornamento)

Recensione sulla Guida Oro "Ristoranti di Veronelli" 2005 (Veronelli Editore)

(in aggiornamento)

The other blog contents in English

Ristorante Bandini recipe No. 1 - "Anguilla in Carpione" (Marinated Eel)

Images of the dishes

Recensione su "La gola in tasca" 2005 (Monboso Casa Editrice)

pagina 66

Bandini

Ambiente accogliente, famigliare, semplice
Cucina casalinga, tradizionale, regionale
Target famiglie

Piccolo ristorante di campagna dedicato al simpatico antieroe dei romanzi di John Fante; ambiente familiare, cucina tipica piemontese con qualche innovazione, prezzi onesti (menu' a 25 e 28 euro).

(I prezzi dei menu' sono quelli del 2005.)

Recensione su l'"Guida Critica Golosa" 2004 (Paolo Massobrio - Comunica Edizioni)

(in aggiornamento)

Recensione su l'"Osterie d'Italia" 2004 (Slow Food Editore)

pagina 66

10km a est di Asti


Bandini

Bastera' lasciare la trafficata statale per Alessandria e svoltare al bivio per Migliandolo per trovare in pochi istanti uno scampolo di campagna. Poco oltre il piccolo centro abitato di Cornapo' ecco, affiancato alla strada, questo ristorante (dedicato all'antieroe di John Fante) che conserva l'aspetto della vecchia trattoria. La sala interna e' stata svecchiata con un arredo semplice ed essenziale, la saletta con veranda si affaccia sul prato. Gli attuali gestori, Antonello Bera in sala e Massimo Rivetti in cucina, hanno esperienza e idee chiare: propongono piatti della tradizione attualizzati, aggiungendo qualche diversa proposta soprattutto nel periodo estivo: si sa, la clientela locale va stuzzicata...
Due convenienti menu' degustazione a 24 e 28 euro affiancano una carta a prezzi corretti. Del menu' estivo abbiamo apprezzato, tra gli antipasti, un'ottima anguilla in carpione r un delicato tonno scottato alle erbette, ma non mancano insalata di gallina, terrina di coniglio con cipolle di Tropea, testina di vitello marinata, e ancora i classici vitello tonnato e carne cruda all'albese. Tra i primi segnaliamo le paste della tradizione: agnolotti alla piemontese, tajarin ai funghi porcini, ma potra' far piacere trovare risotto con le seppioline o tagliatelle al pesto. Bolito misto, porcini fritti, coniglio, merluzzo al verde (molto alleggerito), coniglio al vino bianco e madama piemonteisa (costata di vitello piemontese) tra i secondi. Una buona selezione di formaggi locali, serviti con un bicchiere di Moscato vendemmia tardiva, e poi il dessert: ottimo il gelato alla crema con composta di arance speziate, accanto a dolci tradizionali (bonet e panna cotta) e di fantasia.
Carta dei vini curata, con un valido assortimento di produttori regionali e non e vini importanti serviti anche al bicchiere.

(I prezzi dei menu' sono quelli del 2004.)

Ricetta del Ristorante Bandini 1 "Anguilla in Carpione"

Ricetta pubblicata sulle "Ricette di Osterie d'Italia"
Il pesce. 600 piatti di mare di lago e di fiume,
Slow Food Editore 2004

Anguilla in Carpione
Ristorante Bandini





Per 4 persone

un'anguilla di un chilo e 2 etti
una carota, una costa di sedano, una cipolla,
4-5 spicchi d'aglio, salvia, alloro, rosmarino,
2 bacche di ginepro, 2 chiodi di garofano,
farina di frumento tipo 00,
2 bicchieri di aceto di vino rosso,
un bicchiere di vino bianco secco,
olio extravergine d'oliva, sale, pepe in grani

Tempo di preparazione e cottura: un'ora, piu' la marinatura

Decapitate l'anguilla e asportate le interiora.
Lavatela bene e tagliatela a tocchi di quattro-cinque centimetri.
Lasciateli riposare in frigorifero per un'ora circa.
Preparate la marinata sminuzzando finemente la carota, la cipolla e la costa di sedano.
In una casseruola capace fate rosolare con due cucchiai di extravergine il trito assieme all'alloro, l'aglio, il rosmarino, abbondante salvia, le bacche di ginepro, i chiodi di garofano e grani di pepe.
Bagnate con l'aceto e il vino, portate a ebollizione e regolate di sale.
Infarinate i pezzi di anguilla e friggeteli in abbondante olio extravergine ben caldo, cuocendoli finche' la pelle diventera' dorata e croccante.
Scolateli, salateli e metteteli su una griglia. Passateli per cinque minuti in forno preriscaldato a 160 gradi, poi metteteli in un contenitore non metallico e copriteli con la marinata bollente.
Lasciate raffreddare a temperatura ambiente e trasferite in frigorifero per almeno un giorno.

Ristorante Bandini recipe No. 1 - "Anguilla in Carpione" (Marinated Eel)

Recipe published in "Ricette di Osterie d’Italia" (Italian Osteria Receipes)
Fish 600 dishes of sea, lake and river food
Slow Food Editore 2004

Marinated Eel
Ristorante Bandini





Serves 4

1 eel weighing approx. 1.2 kilos
carrot, stick of celery, onion
4-5 cloves of garlic, sage, laurel, rosemary
2 juniper berries, 2 cloves
plain flour type "00"
2 glasses of red wine vinegar,
one glass of dry white wine
extra virgin olive oil, salt, pepper grains

cooking and preparation time:
one hour plus the marinating period

Cut of the eel’s head and remove its innards.
Clean the fish under running water and cut it up into small pieces of 4-5 cms.
Place the pieces in the fridge for approx. 1 hour.
Prepare the marinated mixture by finely chopping he carrot, onion and celery stick.
Place two tablespoons of olive oil into a suitably sized casserole dish and fry the chopped ingredients and add the garlic, rosemary, sage, juniper berries, cloves and pepper.
When the ingredients are golden brown ad the vinegar and white wine, bring to the boil and add salt to taste.
Prepare the pieces of eel by placing them in the flour and fry them with very hot olive oil until the skin becomes golden and crispy.
Place them on absorbent paper and dry off any oil, add salt to taste and place them on a grill.
Place them in the preheated oven (160 degrees C) for five minutes, and then place them in a plastic container and cover the pieces with the not marinated sauce.
Leave to cool at room temperature and then place in the fridge for at least 24 hours.


Technorati Profile

Carta cena di aprile 2007 aggiornata

　　　　　　　　　　　　　::: APERITIVO :::

L'Acciughina al Verde e Il Flute di Metodo Classico di Casa Contratto
8.00 euro





　　　　　　　　　　　　　::: ANTIPASTI :::

＊ Le Verdure ＊

Tortino di Asparagi con Fonduta di Taleggio
8.00 euro



＊ Il Pesce ＊

Tartare di Salmone Affumicato
(Prodotto ottenuto da pesce fresco e affumicato dallo Chef)
10.00 euro

Capitone e Zucchine in Carpione
10.00 euro

Millefoglie di Brandade di Baccala' e Pasta Phillo
8.00 euro



＊ Il Vitello "da Fassone" Piemontese ＊

Girello di Fassone Piemontese Marinato al Sale Grosso
9.00 euro

Vitello Tonnato
9.00 euro

Insalatina Tiepida di Trippa, Fagioli dell'Occhio e Peperoni del Piquillo
8.00 euro





　　　　　　　　　　　　　　　::: PRIMI PIATTI :::

＊ La Zuppa del Giorno ＊

Zuppa di Verdure Primaverili con Farro
8.00 euro



＊ La Pasta Fatta a Mano ＊

Tajarin al Coltello alla Monferrina
8.00 euro

Gnocchi di Patate e Cagliata, Fonduta di Robiola e "Tonda Gentile"
8.00 euro



＊ La Pasta all'Uovo Ripiena Fatta a Mano ＊

Agnolotti Gobbi al Sugo d'Arrosto
9.00 euro

Plin di Verdura all'Acciuga e Timo
9.00 euro





　　　　　　　　　　　　　　　::: SECONDI PIATTI :::

＊ Il Pesce＊

Baccala' al Verde
11.00 euro

Filetto di Halibut alla Lavanda e Vinaigrette ai Frutti di Bosco
12.00 euro



＊ La Carne Bianca ＊

Coscia di Coniglio Nostrano all'Astigiana
11.00 euro



＊ La Carne Rossa ＊

Tenerone di Fassone Piemontese con Giardiniera di Verdure
12.00 euro

Carre' d'Agnello Cotto Rosa alle Erbe Aromatiche
13.00 euro





＊＊＊ Selezione di Formaggi con Cogna' 9.00 euro ＊＊＊