Guanciotti di Vitello con Giardiniera di Verdure

Guanciotti di vitello Fassone marinati con gli aromi, fatti rosolare con il burro, poi cotti nel vino della marinata e serviti con verdure (carote, peperoni, sedano, zucchine, cipolline, cavolfiori e sedanorapa) in agrodolce.