Cene nell'Astigiano con i vini vincitori Premio Douja - il 4° giro

Il quarto giro di quelle cene di giovedì sere con un menù completo a prezzo scontato ed i vini offerti dalle aziende vinicole vincitrici del "Premio Douja d'Or 2007" si svolge in 2 ristoranti, uno nella zona Tanaro di Asti e l'altro a Cioccaro di Penango, vicinanze Moncalvo.

Ecco i dettagli:


Giovedì 06/12/07 - Menù degustazione: Euro 42,00
LOCANDA DEL SANT'UFFIZIO - str. S. Uffizio 1
14030 Penango (AT) - Tel. 0141.916292
vini offerti da: Luca Ferraris,
Castagnole Monferrato (AT)


Giovedì 06/12/07 - Menù degustazione: Euro 30,00/40,00
RISTORANTE ENOTECA DENTE - Fraz. Torrazzo 43
14100 Asti - Tel. 0141.30322
vini offerti da: Bossotti Vincenzo,
Cisterna d'Asti


(Prenotazione obbligatoria)

Carta pranzo da fine novembre 2007 aggiornata

　　　　　　　　　　　　　::: ANTIPASTI :::

Carne Cruda Leggermente Marinata all'Astigiana
8,00 euro

Vitello Tonnato
8,00 euro

Prosciutto di Parma Artigianale "Sant'Ilario"
9,00 euro

Tartare di Salmone Affumicato
(Prodotto ottenuto da pesce fresco e affumicato dallo Chef)
9,00 euro

Capitone e Zucca in Carpione
10,00 euro

Tortino di Sedano Dorato d'Asti con Fonduta di Taleggio
8,00 euro





　　　　　　　　　　　　　　　::: PRIMI PIATTI :::

Tajarin alla Monferrina
8,00 euro

Antica Cisrà Astigiana
8,00 euro

Agnolotti Gobbi Fatti a Mano al Sugo d'Arrosto
8,00 euro





　　　　　　　　　　　　　　　::: SECONDI PIATTI :::
(Tutti i secondi sono compresi di contorno.)

Gallo Nostrano "alla Babi" (Antica Ricetta delle Osterie Astigiane)
10,00 euro

Sformato di Polenta Grusera e Brandade di Baccalà con Salsa alle Olive Taggiasche
10,00 euro

Insalata Nizzarda
8,00 euro

Entrecôte di Fassone Piemontese alla Griglia
12,00 euro





＊＊＊ Selezione di Formaggi con Cogna' 9,00 euro ＊＊＊




　　　　　　　　　　　　　::: DESSERT :::

"Bônet" Astigiano
5,00 euro

Panna Cotta al Limone
5,00 euro

Gelato alla Crema con Composta di Arance Speziate
5,00 euro

Pere Caramellate con Gelato agli Aghi di Pino
5,00 euro

Ananas Fresco al Maraschino
5,00 euro

Menu' degustazione a pranzo da fine novembre 2007

　　　　　　::: € 27,00 (escluse bevande) :::



Tartare di Salmone Affumicato
Vitello Tonnato


Tajarin alla Monferrina
oppure
Antica Cisrà Astigiana


Sformato di Polenta Grusera e Brandade di Baccalà con Salsa alle Olive Taggiasche
oppure
Gallo Nostrano "alla Babi" (Antica Ricetta delle Osterie Astigiane)


Dessert a scelta

Carta cena da fine novembre 2007 aggiornata

　　　　　　　　　　　　　::: APERITIVO :::

L'Acciughina al Verde e Il Flute di Metodo Classico "Il Bosco"
7,00 euro





　　　　　　　　　　　　　::: ANTIPASTI :::

＊ I Salumi ＊

Prosciutto di Parma Artigianale "Sant'Ilario"
8,00 euro



＊ Le Verdure ＊

Nido di Spinaci con Uovo Bazzotto e Sedano Rapa allo Zafferano
(si può aggiungere il tartufo bianco pregiato su richiesta)
8,00 euro

Tortino di Sedano Dorato d'Asti con Fonduta di Taleggio
(si può aggiungere il tartufo bianco pregiato su richiesta)
8,00 euro



＊ Il Pesce ＊

Tartare di Salmone Affumicato
(Prodotto ottenuto da pesce fresco e affumicato dallo Chef)
10,00 euro

Capitone e Zucca in Carpione
10,00 euro



＊ Il Vitello "da Fassone" Piemontese ＊

Carne Cruda Leggermente Marinata all'Astigiana
(si può aggiungere il tartufo bianco pregiato su richiesta)
9,00 euro

Vitello Tonnato
9,00 euro





　　　　　　　　　　　　　　　::: PRIMI PIATTI :::

＊ La Zuppa del Giorno ＊

Antica Cisrà Astigiana
8,00 euro



＊ La Pasta Fatta a Mano ＊

Tajarin al Tartufo Bianco
su richiesta

Tajarin al Coltello alla Monferrina
9,00 euro

Gnocchi di Patate e Cagliata alla Robiola e Tonda Gentile
9,00 euro



＊ La Pasta all'Uovo Ripiena Fatta a Mano ＊

Plin Verdi di Cardi di Nizza Monferrato e Bagna Caôda su Crema di Cavolo
9,00 euro





　　　　　　　　　　　　　　　::: SECONDI PIATTI :::

＊ Il Pesce＊

Sformato di Polenta Grusera e Brandade di Baccalà con Salsa alle Olive Taggiasche
10,00 euro

Filetto di Rombo Atlantico ai Broccoli
12,00 euro



＊ La Carne Bianca ＊

Gallo Nostrano "alla Babi" (Antica Ricetta delle Osterie Astigiane)
12,00 euro



＊ La Carne Rossa ＊

Guanciotti di Vitello con La Giardiniera di Verdure
12,00 euro

Carrè d'Agnello Cotto Rosa alle Erbe Aromatiche
12,00 euro





＊＊＊ Selezione di Formaggi con Cogna' 9,00 euro ＊＊＊

Cene nell'Astigiano con i vini vincitori Premio Douja - il 3° giro

Il terzo giro di quelle cene di giovedì sere con un menù completo a prezzo scontato ed i vini offerti dalle aziende vinicole vincitrici del "Premio Douja d'Or 2007" si svolge in 2 mitici ristoranti, uno di nuovo in pieno centro Asti e l'altro questa volta a Scurzolengo.

Ecco i dettagli:


Giovedì 29/11/07 - Menù degustazione: Euro 35,00
RISTORANTE DA ALDO - via Giobert 8
14100 Asti - Tel. 0141.20608
vini offerti da: La Ribota di Barberis Giuliano,
San Damiano d'Asti


Giovedì 29/11/07 - Menù degustazione: Euro 30,00
RISTORANTE LA RAVIOLA GALANTE - via Maiocco 4
14030 Scurzolengo (AT) - Tel. 347.7909458
vini offerti da: Cascina Lana di Baldizzone Antonino,
Nizza Monferrato (AT)


(Prenotazione obbligatoria)

Menu' degustazione 1 a cena da fine novembre 2007

Per quanto riguarda il menù "Terre dell'Astesana", il contenuto resta uguale a quello del menù pubblicato all'inizio del mese.

Menu' degustazione 2 a cena da fine novembre 2007

　　　　　　::: € 30,00 (escluse bevande) :::



Il Pesce tra le Colline


Spuma di Robiola di Roccaverano con Gelatina di Uva Moscato


Tartare di Salmone Affumicato
Capitone e Zucca in Carpione


Plin Verdi di Cardi Gobbi di Nizza Monferrato e Bagna Caôda su Crema di Cavolo


Filetto di Rombo Atlantico ai Broccoli
oppure
Sformato di Polenta Grusera e Brandade di Baccalà con Salsa alle Olive Taggiasche


Dessert a scelta

Menu' Speciale "Bandini Plus" novembre-dicembre 2007

　　　　　　::: € 100,00 (ogni 2 persone) :::



*ANTIPASTI*

Carne Cruda Leggermente Marinata all'Astigiana
Nido di Spinaci, Uovo Bazzotto, Sedano Rapa allo Zafferano e Tartufo Bianco



*PRIMO PIATTO*

Tajarin al Coltello alla Monferrina



*SECONDO PIATTO*

Carrè d'Agnello Cotto Rosa alle Erbe Aromatiche



*DESSERT*

Bonet Astigiano e Gelato alla Crema con Composta di Arance Speziate



Il tutto accompagnato da una bottiglia di Champagne Michel Genet "Extra Brut Blanc de Blanc", acqua e caffè.

Cene nell'Astigiano con i vini vincitori Premio Douja - il 2° giro

Il secondo giro di quelle cene di giovedì sere con un menù completo a prezzo scontato ed i vini offerti dalle aziende vinicole vincitrici del "Premio Douja d'Or 2007" si svolge in 2 ristoranti, uno in pieno centro Asti e l'altro a Castell'Alfero.

Ecco i dettagli:


Giovedì 22/11/07 - Menù degustazione: Euro 28,00
RISTORANTE L'OSCAR - via Ospedale 14
14100 Asti - Tel. 0141.321744
vini offerti da: F.lli Rovero S.S. di Michelino e Claudio,
Asti (AT)


Giovedì 22/11/07 - Menù degustazione: Euro 28,00
RISTORANTE DEL CASOT - via Serra Perno 76
14033 Castell'Alfero (AT) - Tel. 0141.204118
vini offerti da: Iberti Felice,
Costigliole d'Asti


(Prenotazione obbligatoria)

Guanciotti di Vitello con Giardiniera di Verdure

Guanciotti di vitello Fassone marinati con gli aromi, fatti rosolare con il burro, poi cotti nel vino della marinata e serviti con verdure (carote, peperoni, sedano, zucchine, cipolline, cavolfiori e sedanorapa) in agrodolce.

Cheeks of veal with mixed vegetable jardinière

Piedmont Fassone cheeks of veal marinated with aromas, lightly fried in butter, then cooked in the marinated wine sauce and served with vegetables (carrots, peppers, celery, courgettes, small onions, cauliflower and celeriac)

Cene nell'Astigiano con i vini vincitori Premio Douja - il 1° giro

Iniziano, proprio questa settimana che viene, quelle cene di giovedì sere organizzate dalla Federazione Coldiretti Asti e l'Associazione Albergatori e Ristoratori Astigiani di cui avevamo già parlato tempo fa.

Chissà se avevate capito il nocciolo del discorso???

Ogni ristorante di turno vi aspetta su prenotazione con un menù completo ed a prezzo scontato, ed i vini sono offerti da una delle aziende vinicole che hanno vinto il 35° Concorso Nazionale per Vini a D.O.C. e a D.O.C.G. "Premio Douja d'Or 2007", durante l'omonima e celeberrima rassegna astigiana che si è svolta nel mese di settembre.

Insomma è una iniziativa che potrebbe offrirvi delle ottime occasioni per conoscere i ristoranti, vini e vignaioli del nostro territorio.

Le cene del primo giro sono le seguenti:


Giovedì 15/11/07 - Menù degustazione: Euro 32,00
RISTORANTE CASCINA COLLAVINI - str. Traniera 24
14055 Costigliole d'Asti - Tel. 0141.966440
vini offerti da: Franco Roero,
Montegrosso d'Asti


Giovedì 15/11/07 - Menù degustazione: Euro 30,00
RISTORANTE FALCON VECCHIO - via Mameli 11
14100 Asti - Tel. 0141.593106
vini offerti da: Cantina Sociale di Castagnole M.to,
Castagnole Monferrato (AT)


Giovedì 15/11/07 - Menù degustazione: Euro 35,00
RISTORANTE VIOLETTA - Valle San Giovanni 1
14042 Calamandrana (AT) - Tel. 0141.769011
vini offerti da: Az. Agr. L'Allegra S.S. Agricola,
Settime (AT)


Se la cosa vi ispira, potete contattare uno di questi ristoranti e chiedere la disponibilità dei posti.

Questa iniziativa dura ancora per ben 3 mesi e mezzo, e noi torneremo periodicamente a ricordarvi i dettagli del giro successivo!

Carta pranzo di novembre 2007 aggiornata

　　　　　　　　　　　　　::: ANTIPASTI :::

Sformato di Polenta Grusera e Brandade di Baccalà con Salsa alle Olive Taggiasche
8,00 euro

Carne Cruda Leggermente Marinata all'Astigiana
8,00 euro

Vitello Tonnato
8,00 euro

Prosciutto di Parma Artigianale "Sant'Ilario"
9,00 euro

Tartare di Salmone Affumicato
(Prodotto ottenuto da pesce fresco e affumicato dallo Chef)
9,00 euro

Capitone e Zucca in Carpione
10,00 euro





　　　　　　　　　　　　　　　::: PRIMI PIATTI :::

Tajarin alla Monferrina
8,00 euro

Antica Cisrà Astigiana
8,00 euro

Agnolotti Gobbi Fatti a Mano al Sugo d'Arrosto
8,00 euro





　　　　　　　　　　　　　　　::: SECONDI PIATTI :::
(Tutti i secondi sono compresi di contorno.)

Gallo Nostrano "alla Babi" (Antica Ricetta delle Osterie Astigiane)
10,00 euro

Baccala' al Verde
10,00 euro

Insalata Nizzarda
8,00 euro

Entrecôte di Fassone Piemontese alla Griglia
12,00 euro





＊＊＊ Selezione di Formaggi con Cogna' 9,00 euro ＊＊＊




　　　　　　　　　　　　　::: DESSERT :::

"Bônet" Astigiano
5,00 euro

Panna Cotta al Limone
5,00 euro

Gelato alla Crema con Composta di Arance Speziate
5,00 euro

Pere Caramellate con Gelato agli Aghi di Pino
5,00 euro

Ananas Fresco al Maraschino
5,00 euro

Menu' degustazione a pranzo di novembre 2007

　　　　　　::: € 27,00 (escluse bevande) :::



Tartare di Salmone Affumicato
Vitello Tonnato


Tajarin alla Monferrina
oppure
Antica Cisrà Astigiana


Baccalà al Verde
oppure
Gallo Nostrano "alla Babi" (Antica Ricetta delle Osterie Astigiane)


Dessert a scelta

Carta cena di novembre 2007 aggiornata

　　　　　　　　　　　　　::: APERITIVO :::

L'Acciughina al Verde e Il Flute di Metodo Classico "Il Bosco"
7,00 euro





　　　　　　　　　　　　　::: ANTIPASTI :::

＊ Le Verdure ＊

Nido di Spinaci con Uovo Bazzotto e Sedano Rapa allo Zafferano
(si può aggiungere il tartufo bianco pregiato su richiesta)
8,00 euro

Tortino di Sedano Dorato d'Asti con Fonduta di Taleggio
(si può aggiungere il tartufo bianco pregiato su richiesta)
8,00 euro



＊ Il Pesce ＊

Tartare di Salmone Affumicato
(Prodotto ottenuto da pesce fresco e affumicato dallo Chef)
10,00 euro

Capitone e Zucca in Carpione
10,00 euro

Sformato di Polenta Grusera e Brandade di Baccalà con Salsa alle Olive Taggiasche
8,00 euro



＊ Il Vitello "da Fassone" Piemontese ＊

Carne Cruda Leggermente Marinata all'Astigiana
(si può aggiungere il tartufo bianco pregiato su richiesta)
9,00 euro

Vitello Tonnato
9,00 euro





　　　　　　　　　　　　　　　::: PRIMI PIATTI :::

＊ La Zuppa del Giorno ＊

Antica Cisrà Astigiana
8,00 euro



＊ La Pasta Fatta a Mano ＊

Tajarin al Tartufo Bianco
su richiesta

Tajarin al Coltello alla Monferrina
9,00 euro

Gnocchi di Patate e Cagliata alla Robiola e Tonda Gentile
9,00 euro



＊ La Pasta all'Uovo Ripiena Fatta a Mano ＊

Plin Verdi di Cardi di Nizza Monferrato e Bagna Caôda su Crema di Cavolo
9,00 euro





　　　　　　　　　　　　　　　::: SECONDI PIATTI :::

＊ Il Pesce＊

Baccala' al Verde
12,00 euro

Filetto di Halibut ai Broccoli
12,00 euro



＊ La Carne Bianca ＊

Gallo Nostrano "alla Babi" (Antica Ricetta delle Osterie Astigiane)
12,00 euro



＊ La Carne Rossa ＊

Guanciotti di Vitello con La Giardiniera di Verdure
12,00 euro



＊ Il Fritto ＊

Funghi Porcini Fritti
12,00 euro





＊＊＊ Selezione di Formaggi con Cogna' 9,00 euro ＊＊＊

Menu' degustazione 1 a cena di novembre 2007

　　　　　　::: € 30,00 (escluse bevande) :::



Terre dell'Astesana


Spuma di Robiola di Roccaverano con Gelatina di Uva Moscato


Vitello Tonnato
Tortino di Sedano Dorato d'Asti con Fonduta di Taleggio


Gnocchi di Patate e Cagliata alla Robiola e Tonda Gentile


Guanciotti di Vitello con La Giardiniera di Verdure
oppure
Gallo Nostrano "alla Babi" (Antica Ricetta dele Osterie Astigiane)


Dessert a scelta

Menu' degustazione 2 a cena di novembre 2007

　　　　　　::: € 30,00 (escluse bevande) :::



Il Pesce tra le Colline


Spuma di Robiola di Roccaverano con Gelatina di Uva Moscato


Tartare di Salmone Affumicato
Sformato di Polenta Grusera e Brandade di Baccalà con Salsa alle Olive Taggiasche


Plin Verdi di Cardi Gobbi di Nizza Monferrato e Bagna Caôda su Crema di Cavolo


Filetto di Halibut ai Broccoli
oppure
Baccalà al Verde


Dessert a scelta